Morphy Plauderthread

[Radiesle]

Hallo Helga,

oh , das warst du heute aber megefleißig!

Himbeerlimes...ist das ein Rezept aus dem Kessel? Muss nachher gleich mal suchen - liest sich lecker .

Den Kabakuchen habe ich auch auf meiner Liste stehen, werde ich in den nächsten Tagen machen.

Freue mich schon auf die Bilder!

[confeli]

Boah, Helga, da hattest du, bzw. deine vielen Helferlein, heute ja einiges zu tun....;o) Jetzt setzt du dich aber bitte erstmal hin, legst die Füße hoch und genießt deinen Feierabend, ok? Hast heut schließlich genug geschuftet....

[redlug]

Hallo Radiesle,
es ist der Erdbeerlimes - aber eben mit Himbeeren. Hab natürlich schon kosten müssen - der schmeckt nach mehr!! Kann ich nur empfehlen

Hallo Conny,
... schuften würd ich das nicht nennen - es hat mir richtig Spass gemacht - hab ja tolle Helferlein!

[redlug]

Guten Morgen Zusammen,

... gestern bin ich restlos auf der Geburtstagsfeier meiner Freundin versumpft und heute gar nicht so fit

Es sind ja wieder tolle Rezepte und neue Morphy-Besitzer dazugekommen - schön!
Wir haben jetzt ja schon eine ganz ordentliche Rezeptsammlung beisammen

Allwöchentliche Samstagsfrage: Wie sehen eure Morphy-Pläne fürs Wochenende aus???

Ich habe ausnahmsweise schon halbwegs einen Plan. Für heute habe ich den Puten-Gemüse-Reis-Topf geplant und für morgen das Coq au vin. Nur für meinen Mann muss ich mir noch was überlegen - der mag ja Pute und Huhn nicht

[confeli]

Hallo Helga,
bei uns gibt es heute Rouladen, allerdings mit einer eigenkreierten Sauce....,o) Hab von allen Rouladensaucen, die hier so rumschwirren, ein bissel was zusammengemischt, da eine einzelne allein nie so recht unseren Geschmack getroffen hatte. Diesmal ist`s perfekt....;o)
Morgen werden wir dann Reste essen, denn ich mache gleich 9 Rouladen und da bleibt sicher was übrig.
Einen Kuchen würde ich gerne noch backen, aber leider ist Morphy für die nächsten 6 Stunden belegt....;o(

[mausi_mirco]

Hallo
ich werde morgen mal Kaninchenrücken braten und breite Nudeln
ich denke das geht gut.
Am Montag gibt es dann
http://www.wunderkessel.de/forum/9in...-se-soaye.html
das sieht und hört sich so lecker an.

[redlug]

Hallo Conny,

verrätst du uns dann auch dein Rouladensaucen-Rezept???

[confeli]

Hallo Helga,
meinst du, ich darf das? Ist ja doch dem ein oder anderen Rouladenrezept ähnlich, nur halt überall was abgeändert/zugegeben.

[redlug]

Hallo Conny,
ich würde schon sagen, dass du das darfst! Es ist ja abgeändert und somit was anderes. Und ähneln tun sich viele Rezepte! Ich finde es immer schön wenn ich viele Varianten zur Auswahl habe! Und oft habe kleine Abwandlungen große Wirkung!

[confeli]

Hallo Helga,
ich schreib`s dann aber hier im Plauderthread auf, ja?

[redlug]

Hallo Conny,
wenn dir das lieber ist - Hauptsache du schreibst es auf
Bei Rouladen bin ich nämlich auch immer noch am experimentieren und freu mich über neue Ideen, da ich endlich von dem "Fix für Rouladen" wegkommen möchte

[chris0912]

Hallo,
da auch wir gestern auf einer Geburztagsfeier etwas länger waren ,
und heute im Haus noch stille herrscht, wird wohl bloß gefrühstückt.
Und für Abends wird sich schon noch was finden, vielleicht Currywurst.
Nachmittag noch einen Kuchen, bin noch etwas Planlos.

[confeli]

Hallo ihr Lieben und besonders Helga....;o)
da du ja nach meiner Rouladensauce gefragt hattest, hab ich sie schnell rausgeschrieben: (ich hatte 9 Rouladen)

Rouladensauce:
- 2 gr. Karotten
- 3 Zwiebeln……………………5 Sek/St. 5

- Im Morphy die Rouladen anbraten, umfüllen

- Zwiebeln und Karotten dünsten

- 2 El Tomatenmark mitdünsten, anrösten (40g)

- mit 1 Tl scharfem Paprika, Paprika, Pfeffer und Salz würzen

- mit 1000g Rinderbrühe, einem Schuss Gurkenwasser und 200g Rotwein ablöschen

- 10 Min.köcheln lassen

- Sauce im TM in 2 Schritten je 10 Sek/St. 10 pürieren

- Rouladen in den Morphy

- pürierte Sauce drüber

- 1 Std. SCHMOREN, 5 Std. SCHONGAREN

- Evtl. mit Mehl/Wasser binden

Aber wie oben schon erwähnt, die Sauce ist eine Mischung aus versch. Rouladensaucenrezepten aus dem Kessel und anderen Internetseiten.
Wir fanden sie megalecker und so werde ich sie jetzt immer machen.

[redlug]

Hallo Conny,

daaankeschöööön!!!!!
Die nächsten Rouladen werde ich auch so probieren, die Soße hört sich echt gut an!

[nelli77]

Guten morgen,

wenn ihr ein Crocky Gericht im Morphy macht wie macht ihr das dann mit High/Low.

Ich möchte heute eins machen wo 2 Stunden High steht und 3 Stunden Low wie würdet ihr das machen??
Soll ich 2 Stunden Schmoren und 3 Stunden Schongaren machen???
Ich hab Angst das mein Fleisch danach Brei ist.....

[confeli]

Hallo Sandra,
ich würde höchstens 1/2 Std. Schmoren und danach 3 Std. Schongaren. Was für Fleisch hast du denn?

[nelli77]

Hallo Conny,

wow das ging ja schnell....
Ich möchte den Zwiebelrostbraten von Jannine machen und hab Rindersteaks genommen.
Ja ich dachte mir auch schon das 2 Stunden schmoren zu viel sind weil er ja auf schmoren doch ziemlich stark köchelt.

[confeli]

Hallo Sandra,
dann mach mal 1/2 Std. Schmoren und 4 Std. Schongaren. Rindfleisch würde ich eher länger schongaren. Kannst ja am Ende nochmal eine halbe Std. Schmoren einstellen, damit`s nochmal schön köchelt.

[Holla_die_Waldfee]

Hallo nelli77,

denke bitte daran, dass Rindersteaks auch hervorragend zum kurzbraten genommen werden können und daher nicht stundenlang geschmurgelt werden müssen! Damit tutst du dem Fleisch keinen Gefallen - das ist nämlich schon tot...
Suppenfleisch und Rinderbraten und Gulasch - diese Fleischsorten werden länger geschmort, aber nicht die guten teuren Steaks!

Vielleicht haben wir hier ja eine Fleischfachverkäuferin, die dazu etwas sagen kann?

Und ganz wichtig:

Morphys Stufe "schmoren" ist wie schmoren auf dem Herd und hat absolut nichts mit der Crocky-Stufe "high" zu tun!!

[redlug]

Hallo Sandra,

... wie ist denn dein Zwiebelrostbraten geworden und wie lange hast du ihn nun gegart???

[nelli77]

Guten morgen,

der Zwiebelrostbraten war sehr lecker..... Ich habe ihn 1 Stunde Schmoren und 3,5 Stunden auf Schongaren gekocht. Hhhmmm das Fleisch war richtig schön weich und erst die Sauce. Meine Kinder waren richtig glücklich das es mal wieder Spätzle mit einer richtig guten "braunen" Sauce gab.

Das nächste mal werde ich einen kleinen Rinderbraten in dieser Sauce kochen weil das Fleisch doch fast zu schade war zum "totkochen"

Ich habe allerdings gestern auch festgestellt das die Stufe Schmoren nichts mit der High Stufe beim Slow cooker gemeinsam hat, schon mal alleine deswegen nicht weil der Morphy beim Schmoren ja relativ schnell anfängt zu köcheln und das beim Slow Cooker doch schon mal ne Stunde dauern kann.

Naja ich habe jedenfalls gestern nachmittag meinen kleinen Crocky verschenkt (der große darf für Gebutstage noch bleiben), nachdem das gestern morgen so gut funktioniert hat. So langsam wirds nämlich eng in meiner Küche und das will was heißen die ist ziemlich groß

[jutta76]

Bei uns gabs gestern die Rindsrouladen. Hab die Uhr auf 6 Uhr programmiert und als ich aufgestanden bin ist der Richi schon gelaufen. Die Rouladen war soooo zart und soooo lecker! Auch die Sosse war fantastisch, mein Mann, der Fleisch nicht so gerne mag, war auch total begeistert. Heute gibts noch den Rest, darauf freu ich mich schon richtig.

Werde demnächst mal Sauerbraten ausprobieren, der wird sicher auch megalecker im Richi.

[AkiIssi]

Hallo,
ich werd mich gleich mal an Schinkennudeln versuchen.

[confeli]

Hallo ihr Lieben,
und bei uns gibt es heute die Curry-Rahm-Nudeln, bin schon ganz gespannt....;o)

[Krümmelmonster]

Hallo,

meiner ist unterwegs und ich kann hoffentlich auch die Woche loslegen und vor allem ich hoffe ich komm damit klar.

LG Danielle

[confeli]

Aber sicher Danielle! ;o) Ich freue mich, dass du dich nun doch für Morphy entschieden hast!

[elisa]

Hallo,

auch ich war fleißig mit Morphy und hab am Wochenende den Meerrettichschmorbraten von LaToya gemacht. Klappte im Morphy wunderbar und wurde sehr zart.

Hier der Link:
Meerrettichschmorbraten

Hatte erst das Anbratprogramm, dann ca. 1 1/2 Std auf schmoren.
War wunderbar zart und hat gut funktioniert.

@Krümmelmonster, wirst sehen es geht ganz einfach und ist auch ganz leicht bestehende Rezepte im Morphy zuzubereiten. Viel Spaß!

Liebe Grüße
Elisa

[redlug]

Hallo Zusammen,

... das hört sich ja wieder alles superlecker an!!! Den Zwiebelrostbraten und den Meerrettichschmorbraten möcht ich auch mal probieren!

@AkiIssi: freut mich, dass dir die Schinkennudeln geschmeckt haben; mit Ei muss ich das auch mal testen.

Mich hat jetzt leider der Alltag wieder Mein Urlaub ist leider wieder rum und jetzt muss es abends wieder schnell gehen. Habe aber letzte Woche viel eingefroren, so dass ich diese Woche nicht viel machen muss und Morphy nur noch aufwärmen darf/muss.

[AkiIssi]

Hallo zusammen,
Morphy hat heute das einen Ananas-Mango Fleischtopf gezaubert.

[Berenike]

Hallo,

heute war ich wieder super begeistert von Morphy..
Heute gabs einen Resteverwertungsauflauf:

Brotwürfel anrösten (Anbratstufe) dann in Milch einweichen (Kochen)
mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen. Mit Eiermilch begießen...

Backen, 45 min.. 30 min Warmhaltestufe.... lecker.....

[Mäxlesbella]

Guten Tag,

bei uns gabs heute Bouletten im Chef.

Hab sie auf "anbraten" angebraten und dann ein wenig auf "crocky-Stufe" ziehen lassen. Tolle Bouletten, der TM zauberte uns Kartoffeln dazu. Eine Soße hatte ich noch übrig, zack, wars Essen fertig und ohne verspritzten Herd. Toll!

[redlug]

Hallo Zusammen,
... das sind ja wieder tolle Ideen! :

@Berenike: der Resteverwertungsauflauf würd mich gleich reizen! Ich komm wirklich gar nicht mehr mit - es ist so schön, dass euch die Ideen nicht ausgehen!

[AkiIssi]

Guten morgen,
ich versuch mich heute an der Gemüse-Paella ("Vegetable Paella")

[Holly]

Hallo,

bei uns gibts heute Zwiebelfleisch

[confeli]

Hallo ihr Lieben,
Morphy hat uns gerade einen Eierlikörkuchen gebacken und heute Nachmittag darf er das Bohnengemüse übernehmen. Die Kartoffeln dazu macht dann Mixi und ausnahmsweise brutzel ich die Schnitzel heute mal wieder in der Pfanne. Musste das gute Stück erst suchen, solange hatte sie jetzt nichts zu tun....;o)

[Holla_die_Waldfee]

Guten Morgen ihr Lieben!

Gestern habe ich mal wieder Brot gebacken und einen Rest Salzkartoffeln darüber entsorgt, das mache ich oft so. Diesmal waren allerdings noch ein paar Löffel Erbsen und Möhren dabei - das Brot ist sehr lecker geworden!

Ich hatte:

130 g Dinkel - 10 Sek. geschrotet
370 g Weizenmehl 1050
1 P. Trockenhefe
1 TL Salz
einen Schuß Ahornsirup
300 g Wasser
Rest Kartoffen + Erbsen und Möhren (knapp ein 300 ml Schüsselchen)

Der Teig war sehr weich, mit einem guten Eßlöffel Mehl auf der Arbeitsfläche konnte ich ihn aber fomen.

Backen: 2 Mal das Backprogramm (im Ofen 1 Std., 200°)

[Barbara2]

Hallöle und guten Morgen, Ihr fleißigen Hexen!

Ich habe mal eine Frage zu diesem Programm.

Ich komme kaum hinterher, mir die leckeren Rezepte, die eingestellt werden, auszudrucken.

Weil mir dies und dann wieder das gefällt.

Ich hatte mir gedacht, wenn ich immer das obenstehende Rezept ausdrucke, habe ich immer die neuesten.
Weit gefehlt. Die obenstehenden sind die, die die neuesten Kommentar haben.

Nun meine Frage: Gibt es eine Möglichkeit, die Rezepte, die man schon gedruckt hat, zu markieren, damit man die Rezepte nicht doppelt ausdruckt?
Ich drucke oft die Kommentare mit, weil mir Eure Ideen gefallen.
Aber es ist nicht gewollt, 5,6-10 Seiten 2x zu drucken, es sei denn, es sind viele neue Kommentare drin.

Habe bisher keine Möglichkeit gefunden.
Für Eure Ideen, Ratschläge und Hinweise wäre ich sehr dankbar.

[Barbara2]

Hallöle,

ich bin´s nochmal - nerv!!!

@Holla_die_Waldfee

Kannst Du das Brot bitte einstellen, hier geht es doch verloren.
Ich bin zurzeit auf dem Brotbacktripp.

Für Deine Mühe, dankeschöööööööön

[Holla_die_Waldfee]

Hallo Barbara,

das Brot ist lediglich eine kleine Abwandlung von diesem Brot: Weizenbrot.
Nach diesem Prinzip backe ich die meisten Brot, tausche nur hier und da mal eine Zutat aus. Aber ich kopiere die Zutaten von dem gestrigen Brot in Thread des Weizenbrotes.

[Krümmelmonster]

Er ist da...er ist da....ich bin so froh

Was koche ich denn heute damit???? Mist ich muß ja noch arbeiten bis heute Abend....

Ich freue mich sooo.

Ich werde morgen ausgiebig berichten.