wunderbare Ciabattabrötchen !

[lol]

Hallo Sternchen
bei mir ging er so eine Stunde und dann nochmal eine halbe Stunde.

Grüsse

[Rose48]

Hallo zusammen,
heute habe ich aus diesem Brötchenrezept ein Ciabattabrot gemacht. Der Teig wurde leicht abgewandelt: 100 g Dinkel gemahlen + 250 g Dinkelmehl 630 und zusätzlich noch 1 Teel. Backmalz. Es wurde ein fluffiges Brot und ich bekam dafür ein großes Lob von meinem Sohn.

[Heike L.]

Hallo,

ich habe heute die Ciabattabrötchen gebacken. Sind wirklich super lecker geworden. Ich habe den Teig nach dem Gehen ausgerollt (ca. 1,5 bis 2 cm), dann mit einem Messer in Quadrate geschnitten und auf ein Backblech gelegt und noch mal 1/2 Stunde gehen gelassen, anschließend gebacken.

Danke für das tolle Rezept.

[fuchs]

Hallo ihr fleißigen Bäcker/-innen,

heute Abend gab es diese WUNDERBAREN Ciabattabrötchen. Ich habe aus dem Teig 8 Brötchen gestochen. Nach dem ersten Gehen (ca. 30 Min) habe ich den Teig gefallten. So wie hier The Back Home Bakery Tutorials: Ciabatta. Dann noch einmal Gehen gelassen. Den Teig zu einem Quadrat andrücken und rund herum mit einer Teigkarte einen geraden Rand stechen. Diese Reste sollten so ca. 200g sein. Dann hat man seinen Starter für Brote aus Hefeteig. Den hatte ich vorher schon hinzugegeben. Dann habe ich meine Brötchen gestochen. Sehr sehr lecker. Meine Familie war begeistert. Die Brötchen habe ich vorher mit einer Mischung aus Olivenöl und Wasser eingepinselt.
Die Falttechnik kann man auch bei Schubies Panini nachlesen.

Von uns für diese LECKEREN Brötchen 5 Sterne!!

[Memima]

Hallo Anja und Alle
Heute habe ich spontan diese Brötchen gebacken nachdem mich das Bild von Maria/Fuchs so lecker in der Galerie angelacht hat. Und ich bin nicht enttäuscht worden. Die Brötchen schmecken mir sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept

[guchum]

Hallo,

habe die Brötchen mittlerweile schon sehr oft gebacken. Man kann den Teig wunderbar abends vorbereiten und die geformten Brötchen auf einem Blech im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Morgen schnell backen und fertig.

Liebe Grüße
Dagmar

[Gaby2704]

Ich wünsche euch allen ein frohes Osterfest.


Bei uns gibt es heute wieder 40 kleine, wunderbare Ciabattabrötchen. Einfach herrlich zum Osterfrühstück.

[Andrea]

Hallo,
ich habe soeben beschlossen, diese leckeren Brötchen für meine Kolleginnen morgen früh zu backen - ich richte das Frühstück bei unserer Konferenz aus.

[Javica]

Hallo,

lecker waren die!!!!!!

[aboutbreakfast]

Hallo ihr Lieben!

Ich besitze zwar noch keinen Thermomix (hoffentlich kommt er morgen endlich an!), aber ich wühle trotzdem schon begeistert in allen Rezepten rum.
Heute habe ich dann ganz spontan diese leckeren Ciabatta-Brötchen gebacken und bin total begeistert! Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten, sie gehen schön auf und schmecken auch noch fantastisch.

Danke für das tolle Rezept!