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Backen: Brot Leckere Brotrezepte

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Alt 05.03.08, 12:52   #1
Hesi1
Smutje
 
Benutzerbild von hesi1
 
Registriert seit: Sep 2007
Ort: Villigst
Beiträge: 43
Thumbs up Kartoffelbrot


Hallo liebe Kesselinen,

Habe gestern ein Kartoffelbrot gebacken, einfach genial!
200 g Dinkelkörner ( können auch durch andere Schrotsorten ersetzt werden) z.B. Roggenschrot, dann aber einen Teelöffel Sauerteigpulver dazu geben.
150 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
300 g Mehl
1 Tl. Zucker oder Honig
1 Würfel Hefe 40g
1 Tl Salz

Dinkel in den Mixtopf geben und 1Min Stufe 10 mahlen
Kartoffeln dazugeben und 4 Sek.Stufe 4 zerkleinern
Die übrigen Zutaten zugeben und 2 Min. /Brotstufe 2 - 3 Min.kneten
Den Teig in Backpapier wickeln. Papierenden zusammenbinden- zwirbeln
mit der Nahtstelle nach oben in den vorgeheizten Backofen geben und backen- 200 ° 50 Min.

Das ist ein ganz leckeres Brot und sooo schnell gemacht.
mein Tipp: mache immer zwei Rezepte, lege sie zusammen auf das Backblech.
Das Brot läßt sich sehr gut einfrieren.

beim Versuch gutes Gelingen wünscht Euch Hes1

Geändert von hesi1 (11.03.08 um 23:00 Uhr)
hesi1 ist offline  
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Alt 05.03.08, 13:00   #2
Hexe
 
Benutzerbild von Backkünstler
 
Registriert seit: Feb 2006
Ort: Rhein-Sieg-Kreis
Beiträge: 1.029
Standard AW: Kartoffelbrot

Hallo Hesi ,

ich wollte meinem fleißigen Küchenhelfer heute eigentlich mal etwas Ruhe gönnen , aber ........

1. habe ich gerade Dein Rezept hier gefunden

2. gekochte Kartoffeln von gestern übrig

3. alle anderen Zutaten auch im Haus

was soll ich nur machen

Liebe Grüße
Backkünstler
Backkünstler ist offline  
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Alt 05.03.08, 13:17   #3
Hexe
 
Benutzerbild von nami1701
 
Registriert seit: Jan 2008
Ort: Hürth
Beiträge: 1.217
Standard AW: Kartoffelbrot

Hallöchen,
Rezept ist gespeichert und wird garantiert nachgebacken...DANKE!!!
__________________
Liebe Grüße
Biggi


Bei mir arbeitet der TM 31 und seit 14.03.08 der Crocky. Mein Wohnort
nami1701 ist offline  
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Alt 05.03.08, 13:38   #4
Moderator
 
Benutzerbild von Marion
 
Registriert seit: Aug 2002
Ort: in der schönen Eifel
Beiträge: 8.768
Standard AW: Kartoffelbrot

@ Backkünstler

Backen.

Liebe Grüße
Marion
__________________
Das Zuviel macht unzufriedener als das Zuwenig
Marion ist offline  
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Alt 08.03.08, 14:40   #5
Maitre
 
Benutzerbild von der-die-das
 
Registriert seit: May 2006
Ort: Paderborn
Beiträge: 195
Standard AW: Kartoffelbrot

Kommt da echt kein Wasser rein???
Ich frage mich das gerade, weil ich schon alles im Jaques habe.
__________________
Viele Grüße
Simone

der-die-das mit Jaques
der-die-das ist offline  
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Alt 09.03.08, 00:09   #6
Maitre
 
Benutzerbild von der-die-das
 
Registriert seit: May 2006
Ort: Paderborn
Beiträge: 195
Standard AW: Kartoffelbrot

Ich habe jetzt ca. 200 ml lauwarmes Wasser und noch 20 g Olivenöl dazugetan und das Brot gebacken. Es ist himmlisch geworden!

Danke fürs Rezept!
__________________
Viele Grüße
Simone

der-die-das mit Jaques
der-die-das ist offline  
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Alt 19.05.08, 19:22   #7
Hexe
 
Benutzerbild von Backkünstler
 
Registriert seit: Feb 2006
Ort: Rhein-Sieg-Kreis
Beiträge: 1.029
Standard AW: Kartoffelbrot

Hallo Hesi ´

welche und wieviel Flüßigkeit gibst Du zum Teig ?

Liebe Grüße
Backkünstler
Backkünstler ist offline  
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Alt 14.01.10, 11:04   #8
Hexe
 
Benutzerbild von confeli
 
Registriert seit: Sep 2009
Ort: Hessen
Beiträge: 1.196
Standard

Hallo Hesi,
ich habe gerade das Brot gebacken und stellte auch fest, dass gar keine Flüssigkeitsmenge angegeben ist. Hab jetzt lauwarmes Wasser reingetan und das scheint zu viel gewesen zu sein. Naja, ich backe es jetzt halt in einer kastenform, für`s Backpapier wäre der Teig zu dünn. Aber schmecken tut`s sicher trotzdem....;o)
__________________
Viele liebe Grüße von
Conny
Auch wenn der Himmel noch so grau ist und die Sonne nicht scheinen will
lass ich dir ein paar Blümchen da, sie sollen ein Lächeln
auf dein Gesicht zaubern.

confeli ist offline  
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