Kräuterbutter-Brot, Foto Beitrag 49

[Moni]

Brotteig:
750g Weizenmehl
ca 450ml lauwarmes Wasser ( erstmal 400ml, wenn nötig den Rest nachgiessen)
1 Würfel Hefe
1/2 Tl Zucker
11/2Tl Salz
5 El Öl

Füllung:
250g Kräuter oder Knoblauchbutter gekauft oder aus dem James

oder:
125g Kräuterbutter
und
125g flüssige Butter mit 1 P. Zwiebelsuppe vermengen

Alle Zutaten für den Brotteig in den Thermomix geben und auf Brotstufe 3 Min verkneten und gehen lassen.
Den Teig auf Backfolie oder Backunterlage auf die Größe eines Backblech's ausrollen.
Nun die weiche Kräuterbutter draufstreichen.
jetzt wird mit einem Stumpfen Teigrädchen etwa 6cm breite Streifen schneiden und wie eine Ziehamonika zusammen legen.Die Streifen werdennun in eine DICHTE Springform ( sonst läuft die Butter raus)
stellen ( so dass Ihr das gefächerte von oben seht).
Jetzt die ganze Sache nochmals gut gehen lassen und dann bei 180 ca. 40-50 Min backen.

So jetzt hoffe ich , dass ich es einigermasen verständich gemacht habe, ist ganz schön schwer.Das Brot ist super lecker zum Grillen oder auch mal zu einem Glas Wein oder Bier.

Gruß Moni

[Kolibri]

Hi Moni,

also das mit der Ziehharmonika versteh ich nicht ganz. Soll ich den Teig in einzelne Streifen schneiden oder nur "einkerben" und dann falten wie ein Blatt Papier wenn ich einen Fächer machen will?
Und das ganze dann in eine runde Springform?? Oder kann ich da auch ne ganz normale Brotform nehmen?

Ohjee ich steh wohl auf dem Schlauch heute...sei mir nicht böse aber ich kann es mir bei bestem Willen nicht vorstellen

liebe Grüße
Steffi

[Moni]

Du mußt die Streifen durchschneiden und genau wie Du geschrieben hast, wie einen Fächer zusammenlegen. Du kannst die Streifen genauso in eine Kastenform legen, so dass Du das Gefächerte von oben siehst.
Gruß Moni

[Emilia]

Hallo,

Kräuterbutterbrot würde ich auch gern machen, aber:

Hier ist, glaube ich, ein Foto von Nöten .....

LG


Emilia

[spaghettine]

Ja, so ganz verstanden habe ich das auch nicht.

Ratlose Grüsse Regina

[Moni]

Ich würde Euch gerne ein Foto schicken, kann mir einer sagen wie!?!?
Gruß Moni

[Moni]

Danke für dDeinen Tip. Ich habe ein Bild vom fertigem Brot könnte ich einscannen und unter Word abspeichern.Wer will, bitte melden.
Gruß Moni

PS : Wenn Ihr das Bild seht , könnt ihr Euch den vorgang bestimmt vorstellen.

[Regenbogenhexe]

Hallo, ich glaube, ich habe es verstanden. Das Wort Fächer irritiert etwas. Wenn ich richtig liege, muss man den Teig in Streifen schneiden und die Streifen bündig aufeinander legen. Wenn man alle aufgetürmt hat, dreht man den Turm um 90°, sodass man die aufeinandergelegten Schnittflächen sieht. So kommt das ganze dann aufs Blech.

[Moni]

Ja, Regenbogenhexe hat Recht, Ihr habt doch bestimmt schon öffter Geldscheine so gefaltet dass es eine Ziehamonika,bzw einen Schmetterling gibt,genau so und mit den 90 stimmt auch, nur für ein Blech müsst Ihr die Menge verdoppeln.Das Angebot mit dem Bild steht noch.

Gruß Moni

[Emilia]

Hi Moni,

Ja, ich will

mailadresse folgt per pn

LG

Emilia

[spaghettine]

Jetzt habe ich es verstanden. :P

[Petra*]

Hallo,


ich habs auch kapiert!!!!!

[Moni]

Na super :P :P :P :P
Wenn man weis wie ist es gar nicht schwer, aber schwer zu erklären.

Gruß Moni und probiert es aus es schmeckt lecker, noch warm

[Kolibri]

Jetzt hab ich das auch endlich kapiert...jetzt weiß ich auch warum man eine Springform nehmen soll

vielen Dank für die Aufklärung
Steffi

[lisa]

Hey Moni!

Ich habs noch nicht kapiert, bitte ein Foto!

Gruß Lisa

[Nicole]

Hallo Moni,

Lisa tröstet mich...ich verstehe es nämlich auch immer noch nicht... Bekomme ich auch ein Bild?

Liebe Grüße,
Nicole

[brigitte01]

Hallo Moni!

Auch ich verstehe nicht ganz ...

Kannst du mir bitte auch das Foto schicken?

[Kolibri]

hi,

mal sehen ob ich das jetzt beschreiben kann
Also den ausgerollten und bestrichenen Teig in 6cm breute Stücke schneiden. Jedes einzelne dieser Stücke wie eine Zieharmonika zusammenfalten. die gefalteten Stücke nebeneinander in eine Springform stellen.

..jetzt hab ich mich so mit diesem Brot beschäftigt das ich es am Wochenende (zum Geburtstag ) auch gleich mal backen werde

[brigitte01]

Hallo Steffi!

Danke - jetzt habe auch ich es kapiert!

(Hm, liegt das da dran, dass ich Blond ...? )

[lisa]

Danke Steffi!(Ich bin auch blond, liegt's echt da dran?)

Gruß Lisa

[brigitte01]

???????????????????????????????????????

[Tanja]

Hallo kann euch beruhigen, bin nicht blond und kanns mir auch net so wirklich vorstellen.... Bitte auch das mit Spannung erwartete Foto.
Gruß von Tanja

[Moni]

Hallo
Ich habe an alle die mich angeschrieben ein Bild geschickt, wenn es jemand nicht erhalten hat bitte nochmal schreiben, danke
Gruß Moni

[Nicole]

Hallo Moni,

danke für das Bild. So hatte ich es mir ursprünglich auch vorgestellt...aber die vielen Erklärungen haben mich dann wohl verwirrt. Man könnte die Streifen ja auch aufrollen, dann hätte man eine Variante von der Rosenpizza (so, jetzt hab ich mal Euch verwirrt!), sozusagen Kräuterbutter-Rosen-Brot

Liebe Grüße,
Nicole

[brigitte01]

Hallo Moni!

Auch von mir vielen Dank!

Mein Mann fragte schon, wann ich auch mal so was interessantes backen würde!

Werde mich am Wochenende mal an die Arbeit machen.

[kruemmmel]

Danke Moni

Das Brot sieht ja sooooooooooooooooo lecker aus.

[brigitte01]

Tja, wollte eigentlich am Wochenende das Brot backen, habe mir aber leider gestern die Fingerkuppe vom Zeigefinger abgesäbelt ! War ziemlich schmerzhaft! Jetzt muss meine Familie noch warten.

Aber zum Glück kann mein Sohnemann (6 Jahre) auch schon - mit Anleitung von mir - Brot backen, verhungern müssen wir also nicht !

[Gaby2704]

Aber zum Glück kann mein Sohnemann (6 Jahre) auch schon - mit Anleitung von mir - Brot backen, verhungern müssen wir also nicht !

Hallo Brigitte,

gute Besserung und ich hoffe die Fingerkuppe pocht jetzt nicht mehr. Tut ganz schön weh - oder?

Bei uns ist es auch so, das mein Sohn (14) besser mit James zurechtkommt als meine Tochter ( 17).

[Barbara70]

AUA!


Gute Besserung!

[kruemmmel]

Gute Besserung ,

auch von mir, damit es nicht mehr ganz so weh tut.

[brigitte01]

Ach, vielen Dank! Da gehts mir doch gleich wieder etwas besser! Heute nacht konnte ich nur vier Stunden schlafen. Und muss halt immer die Hand nach oben heben, sonst pochts!

Aber das Schreiben am Compi ist doch etwas mühsam.

[Petra*]

Hallo Brigitte,

auch von mir liebe Grüße und gute Besserung

[Nicole]

Hallo Brigitte,

gute Besserung auch von mir! Schön dass Du immerhin so tapfer sein kannst, nach uns zu gucken. Oder brauchst Du uns zur Ablenkung? Vielleicht kann Dein Söhnchen Dir ja auch mit James Hilfe was leckeres Süßes zaubern?

Anteilnehmende Grüße,
Nicole

[capi]

Hallo Moni,

vielen dank fürs Foto, das schaut ja echt lecker aus! Das werd ich bald mal ausprobieren....

Viele Grüße
Astrid

[Moni]

Hallo Brigitte :P

Auch von mir GUTE BESSERUNG, das tut natürlich sehr gut, kenne das Gefühl auch noch sehr gut.

Schreib doch bitte wie Dir das Brot geschmeckt hat.

Gruß Moni

[beatefee]

So,

nachdem ich auch ein Bild bekommen habe, und mir vorstellen konnte........WIE das aussehen soll, habe ich mich ans Werk gemacht,

aber da ich keine Kräuterbutter im Haus hatte, hab ich das mal mit Pesto ersetzt (gibt es ziemlich lecker fertig von Barilla, und nicht nur in der Knoblauch-Version)

und ich kann berichten, soooooo schmeckt das auch lecker.

Grüssle in die Runde

Beate

[capi]

Halli Hallo,

endlich bin ich heute dazugekommen, das Kräuterbutterbrot zu machen und es ist wirklich supergut geworden! Es sieht toll aus, ist ziemlich aufgegangen und schmeckt sehr sehr lecker.

Viele Grüße
Astrid

[Moni]

Hallo Capi
Das freut mich aber, dass Du das Brot ausprobiert hast und vorallem, dass es Euch geschmeckt hat.

Gruß Moni

[Moni]

Hallo Capi
Das freut mich aber, dass Du das Brot ausprobiert hast und vorallem, dass es Euch geschmeckt hat.

Gruß Moni

[capi]

Hallo Moni,

es freut mich, daß Du Dich soooooo sehr freust !
Das Brot ist echt super, vor allem man kann es auch kalt essen bzw. einen Tag später (wie ich gerade!). Das Kräuterbutterbrot, das ich sonst immer mache - Baguette kaufen, mit Kräuterbutter bestreichen und aufbacken - wird mit dem Auskühlen immer auch hart und dann kriegt man es kaum runter! Eine echte Alternative Dein Rezept und - wie schon geschrieben - sehr sehr sehr sehr lecker!

Viele Grüße
Astrid
P.S.: Ich habs mit 250 g Kräuterbutter gemacht, nächstes Mal kommt Knoblauchbutter dran!