ALL IN ONE: Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen

[Jannine]

Hallo Ihr Lieben!

Die Idee was mir schon lange im Köpfchen rum-schießt,
habe ich heute mal probiert. Und… was soll ich sagen: „Es geht tatsächlich“!
Und schmecken tut’s auch noch!

Das Rezept wurde im 3,5L Crocky gemacht und reicht für 2-3 Personen.
Wenn es im 6,5L gemacht wird, bitte das doppelte an Zutaten nehmen.
An den Garzeiten ändert sich dabei nix.

ANMERKUNG: Da ich total begeistert von der Linsen-Zubereitung von
Maggie so klasse finde, habe ich mich ein bischen an ihrem Rezept orientiert: Linsen mit Spätzle
Maggie! Hiermit noch mal herzlichen Dank für das tolle Rezept!
Ich liiiieeebe Deine Linsen!

1 Lorbeerblatt
200g Linsen
„ohne einweichen“ in den Crocky geben

250g Speckwürfel
100g Karotten
100g Sellerie (Knolle)
1 mittlerer Kartoffel
1 Zwiebel
1 Knobi-Zehe
In mundgerechten Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern

10 Minuten / Varoma / LL / ohne MB dünsten.
Danach alles in den Crocky geben.

Mixtopf NICHT ausspülen!

250g Rotwein
650g Wasser
30g Tomatenmark
1 Prise Nelkenpulver
40g Essig
1TL Zucker
In den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4 mit MB vermischen und in den Crocky geben.
Mit einem Kochlöffel alles gut miteinander vermischen.



Zum Anfang:
6 Stunden HIGH
Oder 6:30 Stunden AUTOMATIC garen.

Dann:
50ml Wasser
50ml Rotwein (kann auch durch Wasser ersetzt werden)
150g rohe Spätzle (Ich hatte die Eigenmarke von Ed*ka)
In den Crocky geben und alles noch mal gut vermischen.



Weiter:
0:30 Minuten HIGH
Oder 0:40 Minuten AUTOMATIC garen.

Jetzt:
150g Mini-Coctail-Wiener
In den Crocky geben und gut vermischen.



Nochmal:
10 Minuten LOW
Oder 8 Minuten AUTOMATIC garen lassen.



Selbstverständlich könne die Spätzle und die Würstchen auch separat in einem
Topf gemacht werden. Aber... dann wär's ja nicht "All in one", gell!

Linsen sind, wie Reis und Nudeln auch, eine besondere Sache im Crocky.
Es kommt auch immer auf die Marke an.
Also wenn möglich, zwischendurch kurz probieren und evtl. noch ein
paar Minuten zugeben, bzw. weniger machen.



Ich wünsche Euch viel Spaß bei der Zubereitung und einen guten Appetit
bei diesem leckeren, schwäbischen Essen!

Tschüssi!

[hausmütterchen]

Hallo Jannine,

werde Dein tolles Rezept gerne nächste Woche testen. Meine Kinder mögen Linsen gerne, aber in Verbindung mit Spätzle habe ich sie noch nicht gekannt.

Mal sehen, wie das hier ankommt. Werde berichten!

[Eva1960]

Hallo Jannine,

dieses Rezept klingt genau nach meinereiner.

Mit 2 Einschränkungen:

a) ich hab schon mehrfach Linsen im Crocky probiert, immer "mit einweichen" über Nacht - und bin jedesmal schier verzweifelt, weil sie einfach nicht weich geworden sind. Insofern würde (werde) ich zu Linsen aus der Dose oder aus dem Glas greifen, wenn ich das Rezept probiere.

b) ich besitze keinen Thermomix - aber ich hoffe es geht auch so.

Insgesamt klingt es aber sehr lecker und ich probiere es sicher aus.

Viele Grüße

Eva

[Jannine]

Hi Eva!

Also meine waren genau richtig! Aber nimm die Linsen, die Du meinst und berichte dann, wie's bei Dir geworden ist!

Kein TM? Kein Problem!

Gemüse kannste ja selber kleinschnippeln.
Und Wasser, Rotwein und die übrigen Zutaten einfach in einem Töpfchen gut vermischen.

Freu mich auf Deine Rückmeldung!

[altehexe]

Hallo Janine,

ich würde das Rezept gerne morgen ausprobieren. Aber ich habe da noch eine Frage. Was meinst Du mit rohen Spätzle? Die aus dem Kühlregal, oder die trockenen in der Tüte??? Steh grad auf dem Schlauch...


Danke Dir

Liebe Grüsse

Marlis

[Jannine]

Hallo Marlies!

Mit rohen Spätzla meine ich nicht die aus dem Kühlregal, sondern
Spätzla, die nicht vorgekocht wurden.

[altehexe]

Hallo Jannine,

danke für Deine Hilfe. Dann werde ich mal schauen, ob ich die hier auftreiben kann....


Liebe Grüsse

Marlis

[Reni]

Hallo Jannine,

werde Dein tolles Rezept gerne nächste Woche testen. Meine Kinder mögen Linsen gerne, aber in Verbindung mit Spätzle habe ich sie noch nicht gekannt.

Mal sehen, wie das hier ankommt. Werde berichten!

Hallo hausmütterchen,

nach Deiner Antwort hast Du wohl bisher nichts mit schäbischer Küche zu tun gehabt
Linsen mit Spätzle und Saitenwürtschle ist ein schwäbisches Nationalgericht

Das Rezept hört sich gut an, muß ich auch mal probieren. Aber Spätzle mache ich lieber selbst nach diesem Rezept:
Spätzleteig - Wo sind die Schwaben???

[elke409]

Hallo!

Das Rezept klingt sehr gut, werde ich in einem "Normalo-Kochtopf" probieren, denn ich habe keinen Crocky und 7 Stunden Kochzeit ermutigen mich nicht gerade dazu einen zu kaufen , da müsste ich ja schon um 5 Uhr aufstehen um mittags was auf dem Tisch zu bringen...

[Jannine]

Hallo Elke!

Nein, das machste nicht, da schläfste lieber noch ein bischen länger. Probier's mal in Deinem Topf und berichte uns!
Die Linsen schmecken auch genau so aus dem TM: Linsen mit Spätzle. Ausser, dass die man die Spätzle separat im Topf machen muss. Dass sind meine "Lieblings-Linsen".

[Aquatico]

Hallo Jannine und auch an die anderen!

Jannine, du bist ja ganz schön fleissig mit den Rezepten und dem Crocky

Ich habe mal noch eine Frage zu den Garzeiten im Crocky. Wie macht ihr das, wenn Rezepte mit 6 Stunden und mehr Garzeiten angegeben sind? Ich zum Beispiel, möchte Mittags gegen 12:30 Uhr essen und wenn ich so lange Garzeiten habe, muss ich ja schon um 5 Uhr den Crocky anschmeissen?!??? Kann man da irgendwie vorkochen oder kann ich auch alles auf HIGH in vier Stunden kochen?

Vielen Dank im voraus für eure Hinweise!
Herzliche Grüße, Ilona

[Jannine]

Hallo Ilona!

Also jetzt speziell das Linsenrezept ist ein bischen schwierig, weil Du da 6 Stunden auf HIGH garen musst. Da musste dann leider so früh aufstehen.
Wenn Du diese Linsen unbedingt machen willst, machste sie im TM nach dem Rezept von Maggie: Linsen mit Spätzle

Also wenn Du nur auf HIGH garen musst, dann musste auch so früh aufstehen. Aber bei LOW rechne ich immer so: 2 Stunden LOW = 1 Stunde HIGH.

Ansonsten bereite ich am Tag vorher alles vor, steh kurz um 6 auf, schmeiß alles rein, mach ihn an und leg mich dann nochmal hin.

[Aquatico]

Also wenn Du nur auf HIGH garen musst, dann musste auch so früh aufstehen. Aber bei LOW rechne ich immer so: 2 Stunden LOW = 1 Stunde HIGH.

Hallo Jannine!
Vielen Dank für deine schnelle Antwort. Die Umrechnung 2 Stunden LOW = 1 Stunde HIGH wird mir sehr weiterhelfen. Vielen Dank dafür.

Trotzdem wundere ich mich bezüglich der verschiedenen Garzeiten. Jetzt unabhängig von den Linsen, aber gerade Fleischgerichte oder Eintöpfe sind manchmal mit bis zu 6 Stunden angegeben, andererseits habe ich das Rezept mit dem Zimt-Kaffee-Filettöpfchen nachgekocht und das ist ja bereits in knapp zwei Stunden fertig. Woran liegt das denn? Soweit habe ich den Crocky noch nicht durschschaut

Herzliche Grüße, Ilona

[Jannine]

Hi Ilona!

Ja, das kommt wieder auf die Fleischart an und natürlich, ob es am Stück oder geschnitten reinkommt.

So wie in der Reihenfolge brauchen sie am Längsten:
Rind, Schwein, Pute, Hühnchen.

Dann brauch natürlich ein 1-2kg Braten länger, als Filetstückchen oder Gulasch.
Das kommt eben immer darauf an.
Wenn Schweineschnitzel z.B. eine Stunde länger drin sin, sind sie zäh wie Gummi.

[paraguaykatja]

Hallo ihr lieben!
Hab gerade das Rezept gespeichert und mach mal noch eine Bemerkung zum Thema Früh aufstehen: Ich koche normalerweise (wenn es Crocky-tauglich ist) abends vor und schalte die Zeitschaltuhr dazwischen. Das klappt ganz prima und wenn es nicht gerade Hackfleisch oder sonst was empfindliches ist, passiert dem Essen ja nichts - bei Linsen absolut kein Problem.

Katja

PS: Unsere Zeitschaltuhr hat im Baumarkt 2 € gekostet - das ist mir mein Sonntags-schlaf echt wert .

[Ninamaus]

Ich hab grad auch alles in den Crocky rein und die Zeitschaltuhr auf 6 Uhr morgen früh gestellt

Bin sehr gespannt, wie die Linsen werden. Hoffe, ich kann meinen Mann damit begeistern. Er ist nämlich ein echter Schwabe und liebt dieses Gericht. Ich habs nur einmal in 20 Jahren gekocht und es hat ihm nicht geschmeckt. Bin halt ein Nordlicht

Jetzt bin ich gespannt, ob ich ihn mit der Crocky-Variante begeistern kann. Bin schon seeeehr gespannt, wie es schmeckt.

[Jannine]

Hallo Ninamaus!

Ich drück Dir ganz ganz fest die Daumen!

Wirst sehen, er wird begeister sein! Sind echt lecker!

[Ninamaus]

Ich hab bei meinem Versuch damals Linsen aus der Dose genommen. Das war wohl der Fehler

Ich würd mich echt riesig freuen, wenn es ihm schmeckt. Und natürlich meinen kleinen Feinschmeckern Ich meld mich morgen und berichte

[Ninamaus]

Jannine, 5 Sterne für dieses Rezept.

Die Linsen mit Spätzle waren klasse und Göga war begeistert.

[Jannine]

Hallo Ninamaus!

Super! Dann hat ja alles geklappt und Göga ist auch happy!

Danke für Deine Rückmeldung!

Schönen Sonntag wünsch ich Euch!

[bidi59]

Hallo Jannine

Steh grad auf der Leitung, Du hast das Gericht die ganze Zeit auf high gekocht????? Die Angaben mit Automatik wundern mich dabei, bei mir heißt Automatik 1 Std. high und den Rest der Zeit low.
Wäre froh wenn Du mir helfen könntest, vielleicht hab ich ein Gedankenfehler.

Viele Grüße

bidi59

[Jannine]

Hallo bidi!

Nicht vergessen: Das Gericht wurde in einem 3,5L gemacht. Wenn Du es in einem 6,5L Crocky machst, der nur Automatic hat, kommen die Zeiten hin, da der 6,5L Crocky bei der untenangegebenen Menge nicht mal halb voll ist und deshalb schneller gart.

[bidi59]

Hallo Jannine

Danke für Deine schnelle Antwort, werd das Rezept bald mal ausprobieren.

Viele Grüße

bidi59

[Angie65]

Hallo Janninchen

Du bist in den USA und ich probiere hier mal Deine Rezepte aus.

Die Linsen sind echt super! Damit es sich rentiert habe ich gleich die doppelte Menge gemacht. Die schmecken voll gut! Die gibts bei uns wieder!

Vielen Dank für das Rezept!

[Hasi]

Hallo Jannine,

ich habe gerade gesehen, dass ich mich ja noch gar nicht für dieses leckere Linsenrezept bedankt habe. Die gab es nämlich bei uns letzte Woche Samstag, während wir schön sauniert haben, hat der Crocky deine Linsen gezaubert. Es war total lecker.

Danke für dein Rezept.

Lieben Gruß

Kerstin

[Jannine]

Hallo Angie und Kerstin!

[Avensis]

Hallo Jannine

war mal wieder richtig lecker,muss nur den Wein das nächste mal reduzieren Tochter hat das rausgeschmeckt.
5 Sterne dafür

[Avensis]

leider funzt die Bewertung immer noch nicht

[Jannine]

Hi Herbert!

Super! Danke!

Man kann den Wein ja auch komplett durch Wasser ersetzen. Wieviel Wein genommen wird, muss jeder selber entscheiden.

Wenn die Kinder von Männe da sind, lass ich den auch immer weg!

Herzlichen Dank für Deine Rückmeldung und noch einen schönen Abend!

[Eva1960]

Guten Morgen,

gestern war es endlich soweit, ich wollte den Linsen-Spätzle-Topf zubereiten.

Ich habe alles nach Anweisung gemacht (allerdings mangels Thermomix das Gemüse mit der Hand klein-würfelig geschnitten) - alle Zutaten genau abgemessen/gewogen........und bin nur noch frustriert.

Nach 5 1/2 Stunden auf high, waren die Sellerie und Kartoffel Würfel immer noch steinhart und das ganze eine dünne Suppe.

Ich hab dann alles in einen normalen Topf umgekippt, es da soweit gekocht bis das Gemüse weich war und dann kurz vor dem Servieren die Spätzle (aus dem Kühlregal) hinzugefügt. Der Geschmack war gut.

Vielleicht wäre diese große Menge Flüssigkeit ja für die trockenen Spätzle richtig gewesen??? - ich konnte mir jedenfalls nicht vorstellen, daß es nach einer weiteren Stunde irgendwie besser gewesen wäre.

Inzwischen bin ich echt bald soweit, den Crocky aus meiner Küche wieder zu verbannen......denn wenn ich ganz ehrlich bin, habe ich noch nichts gekocht, das ich nicht in einem herkömmlichen Kochtopf auf der Kochplatte nicht ebenso fabrizieren hätte können.

Frustrierte Grüße

Eva

[Jannine]

Hallo Eva!

Du solltest es schon so lange garen lassen, wie es im Rezept steht.
Im Rezept wird das ganze insgesamt 6:40 Stunden gegart, das heißt, 1:10 Stunden länger als Du es gegart hast. Das Du Kartotten und Sellerie von Hand kleingeschnitten hast, hat nix zu sagen.
Beim Crocky machen sogar 10 Minuten sehr viel aus.
Ja, es ist eine "Suppe" und und die ungegarten Spätzla (die Du auch nicht genommen hast), brauchen diese Flüssigkeit, um gar zu werden.

Es tut mir leid Eva, aber Du hast nicht alles nach Anweisung gemacht und dann funktioniert es auch nicht.

Ausserdem sind die Linsen eines der schwersten Gerichte. Bevor Du Deinen Crocky aus Deiner Küche verbannst, würde ich "einfachere" Gerichte probieren. Und die, die nix werden, einfach nicht mehr machen.

Nix für ungut und auch nicht böse gemeint!

Ich wünsche Dir einen schönen Sonntag und hoffe, dass Du
Deinem Crocky noch eine Chance gibst

[Eva1960]

Hallo Jannine,

ich bin überhaupt nicht böse sondern dankbar für jede Hilfe. Ob jetzt 1 Stunde und 10 Minuten viel geändert hätten kann ich nicht beurteilen.........das mit der vielen Flüssigkeite wegen der Trockenspätzle hab ich auch gedacht.....aber da am Anfang stand, man kann die Spätzle auch extra machen hab ich lieber zu denen aus dem Kühlregal gegriffen.

Schwamm drüber. Ich will den Crocky nicht wirklich verbannen....nur sollte ich bald mal mit einem Erfolgserlebnis aufwarten.

Ich hab bis jetzt 3 Sachen zusammengebracht die mir geschmeckt haben:

1. Crockyblog Blog Archive Jambalaya mit Shrimps
2. den Schaschliktopf hier aus dem Forum
3. und "Lamm mit Linsen" aus dem Rezeptheft, das beim Crocky dabei war.

Aber alle 3 Rezepte hätte ich auch in einem "normalen" Kochtopf machen können.....wobei ich beim Schaschlik auch noch den Fehler gemacht habe, es am Abend vorher vorzubereiten und im Keramiktopf im Kühlschrank zu lagern (ist verboten - hab ich hier im Forum gelesen).

Wozu rätst Du mir Jannine? - was soll ich Deiner Meinung nach ausprobieren?

Viele Grüße

Eva

[Avensis]

Hallo Eva

hast du auch die Linsen ohne Einweichen genommen ?

schau mal das hat uns auch sehr gut geschmeckt

http://www.wunderkessel.de/forum/cro...-personen.html

oder hier

http://www.wunderkessel.de/forum/cro...lla-sosse.html

[Eva1960]

Hallo Herbert,

ich hab Linsen aus der Dose genommen. Die waren natürlich weich - steinhart waren der Sellerie und die Kartoffel.

Viele Grüße

Eva

[Susasan]

Hallo Eva,
meine Crockys und ich sind auch noch nicht allerbeste Freunde...mittleweile nehme ich den kleinen aber öfters...der große Apexa 5.5 l steht fast immer in seiner Kellerecke.

Gut werden bei mir immer die Dampfnudeln, das Toskanische Filettöpfchen, Hähnchenbrust mit Kokos-Currysauce, Rouladen....ich brate aber nach wie vor alles an....lösche dann den Bratensatz ab und pack dann alles in den Crocky.....was auch klasse ist, ist das Müsli aus dem Crocky...achja, und letzte Woche habe ich den Karottensalat ausprobiert, der war auch lecker....

Test einfach mal weiter.....ich machs auch und koch aber trotzdem noch gerne auf dem Herd...

[Jannine]

Hi Eva!

Selbstverständlich kannste alle Gerichte auch in einem Topf machen. Keine Frage Der Crocky ist ja als "Erleichterung" gedacht. Guck mal, z.B. bei mir. Ich gehe jeden Tag um 6 Uhr aus dem Haus. Wann ich heimkomme, weiß ich nicht. Kann 3 oder 4 oder 5 Uhr werden. Ich mache morgens den Crocky an und nach Ende der Garzeit schaltet er auf Warmhalten. Und... ich habe ein tolles Gericht gezaubert, obwohl ich garnicht zuhause bin. Ich Kenne zwar viele, die einen Crocky haben und ihn leider nicht nutzen, aber ich kenn auch welche, die den TM haben und den leider auch nicht nutzen.

Wenn Du zuhause bist und Zeit hast, kannste ja Topf und Herd nehmen und wenn Du mal für ein paar Stunden weg musst, oder keine Zeit zum Kochen hast, weil Du unterwegs bist, nimmste den Crocky.

Die Rezepte, die die Herbert geschrieben hast sind gut. Sobald Nudeln oder Reis im Crocky dabei ist, zählt die Zeit. D.h. wenn Nudeln oder Reis zu lange drin sind, dann wird alles Matsch.
Mach den Anfang mit Gerichten, in denen "nur" Fleisch enthalten ist:

http://www.wunderkessel.de/forum/cro...ostbraten.html
http://www.wunderkessel.de/forum/cro...euner-art.html
http://www.wunderkessel.de/forum/cro...aeger-art.html
http://www.wunderkessel.de/forum/cro...rrouladen.html
http://www.wunderkessel.de/forum/cro...lla-sosse.html
http://www.wunderkessel.de/forum/cro...netzeltes.html
http://www.wunderkessel.de/forum/cro...netzeltes.html

Und noch viele mehr...

Auch bei den Fleischsorten ist es verschieden. Rind kann man lange drin lassen. Wenn man z.B. Schwein zu lange drin lässt, wird es wieder zäh. Aber... das bekommste raus. Wichtig ist, dass Du Dich an die vorgegebenen Zeiten hälst, dann geht nix schief.

Und... die Linsen mit Spätzla waren das schwerste, was Du Dir rausgesucht hast. Da hab ich nämlich ewig dran getüftelt und vor Ungeduld die ganze Zeite eine rauchen müssen

Liebe Eva! Wenn Du Fragen hast, frage. Wir helfen Dir gerne weiter.

Schönen Abend noch und liebe Grüße!

[Jannine]

1 Lorbeerblatt
200g Linsen
„ohne einweichen“ in den Crocky geben

250g Speckwürfel
100g Karotten
100g Sellerie (Knolle)
1 mittlerer Kartoffel
1 Zwiebel
1 Knoblauch-Zehe
In kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Ca. 5 Minuten andünsten.

250g Rotwein
650g Wasser
30g Tomatenmark
1 Prise Nelkenpulver
40g Essig
1TL Zucker
Mit Rotwein und Wasser ablöschen. Übrige Zutaten
zugeben, alles gut vermischen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Dann alles in den Crocky geben und alles gut miteinander vermischen.

Zum Anfang:
6 Stunden HIGH
Oder 6:30 Stunden AUTOMATIC garen.

Dann:
50ml Wasser
50ml Rotwein (kann auch durch Wasser ersetzt werden)
150g rohe Spätzla (Ich hatte die Eigenmarke von Ed*ka)
In den Crocky geben und alles noch mal gut vermischen.

Weiter:
0:30 Minuten HIGH
Oder 0:40 Minuten AUTOMATIC garen.

Jetzt:
150g Mini-Cocktail-Wiener
In den Crocky geben und gut vermischen.

Noch mal:
10 Minuten LOW
Oder 8 Minuten AUTOMATIC garen lassen.

[Susasan]

Hallo Jannine,
vielleicht ergänzt du dein Rezept gerade bei den Spätzle um den Hinweis, dass es sich um "trockene" Nudeln handelt und nicht die vorgekochten aus der Kühltheke.....bei dieser Zutat hatte doch schon die eine oder andere Unklarheiten....

[Jannine]

Hallo Susasan!

Steht bereits drin! Man lese genau

150g rohe Spätzla (Ich hatte die Eigenmarke von Ed*ka)

[Susasan]

Hallo Susasan!

Steht bereits drin! Man lese genau

hmm...also zu den trockenen hätte ich nie rohe gesagt...hihi........neulich wollte Junior die guten von Burger so essen...da meinte mein Mann zu ihm: " die kannsch net roh essen, die muss man erst noch warm machen..."...so interpretiert halt jeder "roh" anders....