Rohrnudeln oder Zimtnudeln

[spaghettine]

Hallo ihr Lieben,

angeregt durch Jules Versuch, Dampfnudeln im Crocky zu machen und durch meinen Sohn, der für einen Geburtstag eine süße "19" gebacken hat und noch Hefeteig übrig hatte, habe ich Rohrnudeln oder Zimtnudeln probiert. Und sie haben uns als warmes Dessert gut geschmeckt.

500 g Mehl
200 g Milch
1 Würfel Hefe
60 g Zucker
75 g Butter
1 Ei
eine Prise Salz

Alles im Jacques 3-5 Minten auf Knetstufe laufen lassen.
1/2 Stunde gehen lassen, den Teig rausnehmen, in 8 Teile schneiden und zu Kugeln formen.

200 g Milch
20 g Butter
3 Eßl. Zucker
1/2 Teel.Zimt auf 37° miteinander vermischen bis die Butter geschmolzen ist.

Die gewürzte Milch in den Crocky gießen, die Hefeteigkugeln reinsetzen.
Zucker mit Zimt vermischen und darüber geben, mit Butterflöcken belegen.

Nun den Crocky 2 1/2 Stunden auf High stellen.

Die Rohrnudeln kann man auch mit Rosinen oder Marzipan füllen,
und mit einer warmen Vanillesauce servieren.

Da mein Sohn den Teig übrig hatte, habe ich ihn über Nacht in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Morgen zu Kugeln verarbeitet.
Ohne ihn nochmals gehen zu lassen habe ich die kalten Kugeln in den Crocky gelegt. Sie sind wunderschön hochgegangen.

Wenn man den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen läßt, braucht man nur 1/2 Würfel Hefe.

[18%Hex]

Hallo Spagettine,

Ich nehme an du meinst 3 Eßl. Zucker.

[spaghettine]

Hallo Visnja,

danke, werde es schnell verbessern.

[romy-bgd]

Hallo Regina

Habe heute Deine "Zimt-Rohrnudeln" gebacken. Sehr, sehr lecker.
Habe allerdings frischgem. Weizen genommen.
Am Abend gabs dann noch den Rest mit Brombeermarmelade.

Gruß Romana

[spaghettine]

Schön Romana,

dass es gut geklappt hat.

[make31]

Hallo Regina

Danke fürs Rezept. Hört sich ja echt lecker an.
Wir bald ausprobiert.

Liebe Grüße
Dani

[make31]

Hallo Regina

Mir ging dein Rezept einfach nicht mehr aus den Kopf und habe die Rohrnudeln gleich heute ausprobiert.
Sie haben uns sehr gut geschmeckt Hab sie mit Volkornmehl gemacht, weil ich kein "normales" mehr hatte. Und hat auch gut geklappt.

Liebe Grüße
Dani

[taan]

Wer oder was ist denn Crocky??

Gruß

Tanja