Knuspermüsli aus dem Crocky

[frankie]

Hallo allerseits! Das hier habe ich aus meinem US-Crockybuch und es hat wirklich toll funktioniert. Es eignet sich perfekt als Last-Minute-Geschenk aus der Küche - so war's zumindest bei uns gedacht, aber wir haben es größtenteils selbst verfrühstückt:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Knuspermüsli mit Cranberries
Kategorien: Crockpot, Frühstück
Menge: 16 Portionen

========================= FLÜSSIGE ZUTATEN =========================
50 Gramm Zucker, braun
100 ml Wasser
50 ml Sonnenblumenöl
150 ml Ahornsirup

========================= TROCKENE ZUTATEN =========================
500 Gramm Haferflocken, kernig
125 Gramm Sonnenblumenkerne, geschält
60 Gramm Kürbiskerne, geschält

============================ ZUSÄTZLICH ============================
200 Gramm Cranberries, getrocknet
100 Gramm Aprikosen, getrocknet, gewürfelt
30 Gramm Sesamsaat
30 Gramm Weizenkleie

============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 18.12.2006 von
-- Gabriele Frankemölle

Die flüssigen Zutaten in den Slowcooker geben, mit dem Schneebesen
verrühren und 30 Minuten auf HIGH erhitzen. Trockene Zutaten
vermischen, zu den feuchten Zutaten in den Crockpot geben und sehr
gründlich durchrühren, so dass alles gleichmäßig befeuchtet ist. Bei
geöffnetem Deckel genau 1,5 Stunden garen, dabei alle halbe Stunde
durchrühren.

Topf auf LOW herunter regeln und zudecken. Weitere 4 bis 5 Stunden
garen, dabei stündlich einmal durchrühren. Das Müsli ist fertig,
sobald die Nüsse leicht zu bräunen beginnen. Topf ausstellen.

Trockenfrüchte,Sesam und Weizenkleie untermischen und die Masse im
Topf abkühlen lassen, sie wird dabei noch etwas knuspriger.
Abgekühlt in luftdicht verschließbaren Gläsern oder Dosen
aufbewahren. Hält sich etwa vier Wochen.

Backzeit im normalen Ofen: etwa 40 Minuten bei etwa 150 Grad. Alle
zehn Minuten gründlich durchrühren!

=====

In meinem Crockyblog hat's auch noch ein Foto dazu:
Geschenke aus der Küche: Knuspermüsli (Crockyblog)

Viele Grüße, Gabi

[Zauberlehrling]

Hallo Gabi
Das sieht ja toll aus. Hmmh morgen ist Crocky schon beschäftigt, vielleicht schaffe ich es ja noch vor Weihnachten. Die Cranberrys werd ich irgendwie ersetzen, mal schauen durch was.
Rosinen vielleicht ?

[friedarendinelouise]

Hallo Gabi,

das Müsli habe ich auch schon mal (fast) so gemacht. Ist sehr lecker!! Nur die 4 Wochen Haltbarkeit kann ich nicht nachvollziehen..... Wir haben das in 5 Tagen weggeschmotzelt!!

Übrigens bin ich großer Fan Deiner Website, habe mehrmals in den letzten Jahren darauf verwiesen, z.B. hier:

http://www.wunderkessel.de/forum/fragen-tipps-rezepten-sonstigen-themen/6712-mass-gewichtseinheit-loeffeln-el-tl.html?highlight=cups#post61707

http://www.wunderkessel.de/forum/fragen-tipps-rezepten-sonstigen-themen/14049-umrechnungstabelle-fuer-amerikanische-rezepte.html?highlight=cups

Dein Blog ist auch sehr gut gemacht, ich komm' gar nicht mehr hinterher mit dem Stöbern!!

[frankie]

Hi, Zauberlehrling - klar kannst du die Cranberries (ganz schön kostspielig) durch Rosinen ersetzen - oder durch getrocknete Apfelringe, Dörrpflaumen, Feigen, Datteln, was du gerade am liebsten magst. Ähnlich ist es mit den Körnern - du kannst auch Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln etc. verwenden. Wichtig ist nur, dass du Trockenfrüchte erst nach dem Rösten dazu gibst, die werden sonst steinhart.

Und hi auch an friedarendinelouise, danke für das Lob Die Arbeit an so Webseiten macht gleich mehr Spaß, wenn man merkt, dass auch andere es zu schätzen wissen, was man da so zusammen schreibt!

Viele Grüße, Gabi

[Sonne4]

Hallo Frankie,
würde das Müsli auch gerne machen. Allerdings komme ich heute nicht mehr aus dem Haus ( alle drei Kinder haben Magen-Darm und sind abwechselnd am )

Somit würde mir das sehr entgegenkommen, das Crocky alles alleine macht.

Ich habe auch natürlich nicht alles im Haus, so dass es ein einfaches Müsli geben würde. (Haferflocken,Rosinen Sonnenblumenkerne,Haselnüsse) Durch was kann ich Ahornsirup ersetzen? Honig?

Das müsste dann doch auch gehen? Wie wäre dann denn die Zubereitung? Muss es trotzdem so lange garen? (Nach den 1,5 Std. nochmal 4-5 ? )

Wäre schön, wenn du mir helfen könntest!

[Sonne4]

Hallo,
habe jetzt einfach mal angefangen.
Ich hab alles nach Rezept gemacht, eben mit meinen Zutaten die ich zuhause hatte. Leider sind meine Haferflocken zart - nicht kernig. Jetzt schau ich einfach was dabei rauskomt.
Die Rosinen gebe ich auch erst am Schluss zu.
So, melde mich wenn es fertig ist.

[friedarendinelouise]

Hallo Gabi,

ich finde nicht, daß die Cranberries sehr teuer sind. Hier habe ich 100g zwischen 1 - 1,60 Euro gefunden und habe nur ganz kurz gegoogelt (+ Versandkosten) Findet man bestimmt noch günstiger. Ich finde jedenfalls, daß sie einfach lecker schmecken und sehr gesund sind. Ich nehme auch oft noch getrocknete Erdbeeren mit in mein Müsli (hat der 1. Anbieter auch).

Natura Elemente - Produktdetails - Cranberries (Preiselbeeren), ungeschwefelt, USA

Cranberries - frisch, Spitzenqualität, 340g Beutel bei Topfruits - Aprikosenkerne, naturreine Trockenfrüchte, Pflanzenöle, Vitalpilze, Urgetreide, Algen

[frankie]

Guten Morgen!

@ Sonne: Klar, Honig geht auch, irgendein flüssiger Zucker als "Kleber" sollte es aber schon sein. Und die lange Garzeit braucht es tatsächlich - die anfänglichen eineinhalb Stundne sind dafür da, die Masse erst mal auf "Temperatur" zu bringen.

@ friedarendinelouise: Danke für die guten Bezugsquellen, die kannte ich noch gar nicht

Viele Grüße, Gabi

[makiosparadies]

Tolles Rezept , das mache ich für uns und vielleicht auch zum Verschenken.


Jetzt habe ich noch eine Frage: Habe jede Menge Cornflakes noch da, kann ich die vielleicht auch noch da unterbringen???

Und Leinsamen???

Ich dachte, dass ich die zum Schluss mit einrühre, oder sollte ich die Flakes schon bei den Haferflocken mit zugeben?

[Zauberlehrling]

Hi Frankie !
WEnn ich Nüsse beigebe, geb ich die auch erst hinterher rein ?

Du schreibst:

Das Müsli ist fertig,
sobald die Nüsse leicht zu bräunen beginnen.

hmmh aber oben stehen keine Nüsse.

[Sonne4]

Hallo,
tja mein Müsli versuch war nix!
Alles total verbrannt.Ich habe nach den 1,5 Std. alles so gemacht wie beschrieben. Aber nach 2 Std. war alles verkohlt.
Hab zwischendrin ncht gekuckt...hätte ich mal tun sollen.

Was war denn da falsch?

[makiosparadies]

Oh Du arme Sonne! Weiß jetzt auch nicht was falsch war..............mein Müsli schmorgelt gerade vor sich hin............da werde ich jetzt auf jeden Fall aufpassen! Vielleicht hast Du dazwischen vergessen von high auf low zu schalten???

Mit meinen Cornflakes, das werde ich später einfach versuchen, falls Frankie sich nicht mehr melden sollte............weiß ja, jetzt ist der Weihnachtsvorbereitungsstress voll am dampfen!

Cranberrys habe ich auf jeden Fall bei Edeka bekommen für 1,99 Euro, das geht auch noch, finde ich!

[Sonne4]

Hallo Dani,
ne, das habe ich gemacht. Vielleicht hatte ich durch den Honig nicht genug Flüssigkeit,wie wenn es Ahornsirup gewesen wäre.

[frankie]

Hallo allerseits - Nüsse = Kerne So hatte ich das gemeint...

Und @ Sonne: Das tut mir leid! Aber an das Wasser hattest du gedacht? Ich schätze mal, bei Honig müsste man 20 bis 30 ml mehr zugeben, denn Ahornsirup ist etwas dünnflüssiger als Honig. In jedem Fall musst du den Topf nach eineinhalb Stunden auf LOW stellen und zudecken und alles stündlich mal durchrühren.

Cornflakes würde ich wohl erst ganz zum Schluss unter das abgekühlte Knuspermüsli mischen. Und Leinsamen geht sicherlich auch...

Ich habe übrigens den 6,5 l-Topf von Weltbild und die LOW-Stufe scheint mir bei dem wirklich sehr LOW zu sein.

Viele Grüße, Gabi

[frankie]

Oops - gerade übersehen... Kernige Haferflocken sollten es sein, keine zarten... Die bröseln und "mehlen" sozusagen, die kernigen behalten ihre Form und geben keine Stärke ab.

Wer gut Englisch kann: Hier stehen sozusagen "Masterrezepte" für solche Müslis mit vielen ausgetauschten Zutaten. Wenn ich Zeit habe, werde ich das im Crockyblog mal übersetzen:

USA WEEKEND Magazine
Homemade Granola

Viele Grüße, Gabi

[makiosparadies]

Hallo Frankie,

vielen Dank für Deine schnelle Antwort!

Und es reicht noch..........es gugelt noch ca. 1/2 Stunde, dann ist es fertig!
Meines sieht echt gut aus, habe aber auch andauernd ein "Auge" drauf und rühre schön um! Ich glaube, das wird was!!!! Freut mich sehr, habe noch nie Müsli selber gemacht!
Bin schwer begeistert!

Cornflakes werde ich am Schluss unterrühren! Wird bestimmt was!

[makiosparadies]

Das Müsli ist super geworden!

Ich habe Haselnüsse und Mandeln rein (habe ich vorher im TM kleingehäckselt), dazu die Cranberries und eine getrocknete Früchte-Mischung (die ich heute bei Edeka entdeckt habe...........natürlich auch im TM kleingehäckselt).

Werde das nä Mal anstatt Ahornsiurp - Zuckerrübensirup probieren (da ich das gerne esse.....und ist, glaube ich, auch billiger).

Mein Göga konnte es nicht fassen, dass ich ein Müsli selber geröstet habe.......der hat gestaunt!

Die Cornflakes habe ich ganz zum Schluss mit rein...........klappt prima!

Danke nochmal für das tolle Rezept!

[makiosparadies]

so schöne Müslipäckchen sind es geworden! freu

[Meli]

Hallo Dani, das sieht ja toll aus, richtig professionell!Was für Tüten hast du zum Verpacken genommen?
Gruß Meli

[Melly]

Hallo Frankie,

ich möchte das Müsli gerne im Backofen machen!
Kommen die Trockenfrüchte dann auch erst zum Schluß dazu? Oder kann ich sie von Anfangan dazugeben?

Und kann ich den Sirup einfach gegen Agavendicksaft austauschen? Ich mag keinen Ahornsirup.

[Zauberlehrling]

Hallo ich glaube unser Müsli ist auch gut geworden. Hat aber nicht so gut gerochen beim zubereiten, daher war ich erst skeptisch.
Jetzt schmeckt es aber ganz gut
Ich hab bei Rossmann so eine Bio 5-Korn Basis FlockenMischung gekauft und dann hab ich es mit Ahornsirup und etwas Honig zubereitet.
Hab es in Gläser verpackt und einen hübschen Aufkleber draufgeklebt.

[makiosparadies]

@ Meli: das waren so kleine Zellophanbeutelchen aus dem Schreibwarenladen (10 Stck/1,50 Euro)! Gibts auch mit weihnachtlichen Sternen, war bei mir aber leider ausverkauft!

[Meli]

Hallo Dani, solche suche ich schon länger, auch für die pralinen, denn die Frischhaltebeutel sehen nicht soo dolle aus...
Hab heut das Müsli gemacht, mußte aber bei den Zutaten improvisieren.Und nach 1 Stunde low war alles schon recht geröstet, da habe ich ausgeschaltet.
Gruß Meli

[makiosparadies]

Hallo,

gerade schmurgelt wieder ein neues Knuspermüsli im Crocky!

Habe aber gleich die doppelte Menge von allem rein (weil ich ja gierig bin)...muss ich jetzt eigentlich auch die Zeit verlängern???
Ich probiere es einfach und rühre fleißig immer rum!

Habe heute Karamell-Sirup von Gr***********r genommen, schmeckt ganz gut! Bin echt gespannt.
Habe meine ganzen übrigen Nüsse (Mandeln, Haselnuss), die ich zum Backen nicht mehr gebraucht habe, im TM vorher zerkleinert (grob) und mit rein! Jede Menge Kürbiskerne sind auch drinne!
Leinsamen und Weizenkleie kommt mit den Trockenfrüchten (habe bei Lidl welche ergattert) am Schluss mit rein! Werde dann berichten!

[Meli]

Hallo dani, hab noch rechtzeitig vor Weihnachten ein paar Tüten ergattert.Auf die Idee, die im Schreibwarenladen zusuchen muß man erst mal kommen-danke!
Ich habe den ersten Schwung im kleinen Crocky gemacht, den zweiten im großen-im kleinen wurde es deutlich knuspriger und dauerte nicht so lange.Dafür war er so voll, daß ich sehr vorsichtig rühren mußte...
Boah, war das lecker!!!ich habe bisher immer Knuspermüsli gekauft und mühsam die Rosinen rausgesucht( wieviele Rosinen sind in einer packung?173, ich hab sie gezählt!).Nie wieder!!!Hurra!!
Gruß Meli

[makiosparadies]

Hätte mir einer vor drei Wochen gesagt, dass ich Müsli selber mache, hätte ich nur den Kopf geschüttelt! Nee - alles muss ich ja nicht selber machen!

Aber heute! Dank Frankie, bin ich voll auf dem Müsli-Trip! Mein Müsli gestern ist wieder toll geworden, habe es deutlich länger im Crocky gehabt, bis ich gemerkt habe, dass die Flocken nicht mehr feucht, sondern anfangen knusprig zu werden! Ist wunderbar gelungen, auch mit doppelter Menge an Zutaten!


Schaut Euch mein Müsli an, macht das nicht Appetitt??? Ich finde das Rezept so genial!
Weil ich so begeistert bin, musste ich nochmal ein Foto reinstellen!
@Melly: Denke, dass es im Backofen genauso gut wird, ich würde die Früchte von Anfang an mit dazugeben, da ja die Röstzeit im Backofen viel schneller geht, als im Crocky! Aber schön aufpassen und immer wieder umrühren, dass es nicht verbrennt!

[Steffi1st]

Hi Dani,

hmmm, sieht ja wirklich lecker aus.

Kannst du bitte dein genaues Rezept mit Garzeiten noch mal aufschreiben?

Danke im Vorraus.

[Melly]

Hallo,

ich habe das Muesli im Backofen gemacht, hat wunderbar funktioniert!
Mir hat es im Crocky einfach zu lange gedauert, bin immer etwas ungeduldig

Ich habe den Ahornsirup ausgetauscht gegen Agavendicksaft, ging auch sehr gut!

Habe es in schoene Tuetchen gepackt und zu Weihnachten verschenkt, kam super gut an!

Ich habe zusaetzlich noch dieses Müsli im Ofen gemacht, das war auch sehr lecker!

[makiosparadies]

Grundrezept wie von Frankie im 1. Posting.
Habe aber diesmal keine Cranberries rein, sondern Kürbiskerne (möchte mein Mann so gerne), Sonnenblumenkerne und Mandeln und Haselnüsse (die Nüsse habe ich im TM vorher grob zerkleinert, hatte diese noch vom Weihnachtsbacken übrig).
Als Sirup habe ich karamelsirup von Grafenschafter genommen (da bei uns billiger als Ahornsirup), schmeckt sehr gut. Am Schluss habe ich wieder getrocknete Früchte (die ich im TM auch vorher grob zerhäkselt habe) rein, Leinsamen und Weizenkleie und ganz am Schluss noch Cornflakes untergerührt.

Habe das Müsli am Anfang 2 Stunden auf high (immer wieder umrühren) und ohne Deckel, dann 6 Stunden auf low. Wobei ich in der letzten Stunde die Früchte untergerührt habe. Den Deckel habe ich in der letzten Stunde auch wieder aufgelassen und habe das ganze auch im Crocky erkalten lassen!

Die Menge war die doppelte wie in Frankies Rezept. Aber die Nüsse und Kerne, habe ich nach Gutdünken untergerührt (alles was ich noch so da hatte).
Hoffe, dass hilft Dir!

[brigitte01]

Hallo!

Das klingt lecker, werde ich auch machen. Getrocknete Cranberries bekommt man übrigens bei Plus.

[frankie]

Hallo allerseits!

Schön, dass das Rezept so gut angekommen ist - in meinem Crockpot gart auch gerade wieder eine Ladung...

Wegen der vielen Nachfragen: Nein, Trockenfrüchte +++immer+++ erst nach dem Garen (egal ob im Slowcooker oder Backofen) zugeben. Die gewinnen nämlich nicht durchs Rösten - anders als Nüsse - sondern werden nur trocken und hart!

Und eine Liste "austauschbarer Zutaten" habe ich bei USA kulinarisch veröffentlicht:

Granola - Knuspermüsli hausgemacht

Viele Grüße, Gabi

[hejula]

Hallo Melly

ich habe das Muesli im Backofen gemacht, hat wunderbar funktioniert!
Mir hat es im Crocky einfach zu lange gedauert, bin immer etwas ungeduldig

Vielleicht versuchst du mal diese Zubereitung, dann sind es "nur" 2 Stunden :
Zweiter Anlauf: Honig-Mandel-Knuspermüsli

Liebe Grüße - anja

[Husky3378]

Klingt wirklich lecker und man kann wirklich nach Geschmack variieren.

Trotzdem überlege ich mir gerade - lohnt es sich preislich gesehen, das Müsli selbstzumachen? Wir haben hier eine Mühle wo ich immer einkaufe (Weizenunverträglichkeit) und ich kann die Bestandteile einzeln kaufen.

Ansonsten haben wir das Schoko-Müsli von Erbacher ohne Zusatz von Weizen. DAS ist absolut lecker!

Da fällt mir was ein. Wenn man Müsli selber macht, was ist dann mit der Zugabe von Schokolade? Habt ihr ein Rezept für Schokopops oder so?

[spaghettine]

Hallo Husky,

Schokolade kannst du am Schluß zugeben. Lies mal den anderen Müslithread durch, dort ist es beschrieben.

[Husky3378]

Danke, hab ich irgendwie überlesen

[spaghettine]

Hallo Gaby,

heute habe ich dein Musli mit Ahornsirup probiert.
Schmeckt uns sehr gut .

[Emilia]

hallo,

ich weiß nicht, wie oft ich diese Müsli nun schon gemacht habe und jedesmal war es ratzfatz weggeputzt.

Heute war es wieder soweit: ich habe, mit meinem hier erstandenen Wahnsinnsflocker, 300g Dinkelflocken gequetscht. Feine Haferflocken dazu und anstelle von Ahornsirup Agavendicksaft verwendet. Kerne so wie angegeben (habe aber auch schon mit Leinsamen, Hanf oder Pinienkerne gemacht)

Cranberries und getrocknete Aprikosen im TM etwas zerkleinert und zum Müsli Schluß untergemischt. Ich freu mich morgen schon aufs Frühstück

Frankie: herzlichen Dank für das tolle Rezept!

[gabriele-v]

Hallo Frankie,

gestern ist mein CrockPot gekommen. Und ich habe mich sofort darangemacht, dein Müsli auszuprobieren. Und....... es schmeckt super.
Ich habe nur die Cranberries gegen getrocknete Erdbeeren ausgetauscht, da ich diese leider nicht vor Ort bekommen habe.
Dickes Lob!

Gruß Gabriele

[Iris S.]

Hallo Gabi!
Ich habe Dein Müsli gestern gemacht. Na, ja! Erst habe ich gedacht, hättest Du das mal besser gelassen. Wer soll das denn essen?

Heute morgen war ich ganz mutig und habe dann doch mal probiert. OK, von meiner Familie brauch mir keiner helfen. Ich esse das Müsli auch sehr gerne alleine!

5 Sterne!!!!!!

Liebe Grüße
Iris