Saucen für jeden Geschmack (Grundrezept)

[Creatina]

Hallo!

Ich liebe diese Rezepte mit nur einer "Grundmixtur" zum Abwandeln, so auch das Folgende:



Saucen für jeden Geschmack

zu Fleischgerichten wie Fondue, Grill und heißer Stein
oder zu Kräckern

2 Pck. Frischkäse
2 Becher Schmand
250g Magerquark
250g Miracel Whip Bal.
evtl. etwas Sahne

Vegeta oder Salz, Pfeffer


Alle Zutaten mischen und mit Gewürzen abschmecken.

Zum Variieren immer einen Teil abnehmen und mit nachfolgenden Zutaten je nach Geschmack anmachen:

1. Soße: mit Kräutern abschmecken
2. Soße: Knoblauch hineinpressen
3. Soße: Meerrettich dazumischen
4. Soße: gehackte Eier einrühren
5. Soße: Ketchup hinzugeben
6. Soße: Senf unterrühren
7. Soße: feingeschnittene Banane und Curry dazu
8. Soße: mit gehackten Oliven vermengen

Es lassen sich noch viele andere Soßen erfinden, je nach Geschmack und Phantasie.

Natürlich reicht die oben angegebene Menge nicht für alle Abwandlungen.
Aber ca. 3-4 davon lassen sich ohne Probleme in ausreichender Menge herstellen oder eben mehrere kleine Portionen.

Dieses ist schon Standard bei meinen Tupper-Parties: die Knoblauch- u. Kräutervariante mit Cräckern.


Hoffe, dass das auch etwas für euch ist.

Gruß Tina

[WK-Rezeptetopf]

Hallo Tina,

das ist ein Rezept genau nach meinem Geschmack! Vatertag treffen wir uns immer mit einigen Leuten zum Grillen und ich habe schon überlegt was ich mitbringe. Jetzt weiß ich es, ich werde Grillsoßen mitbringen!

[Creatina]

Hallo!

Da ich gerade im Bärlauch-Fieber bin, könnte ich mir eine Mischung mit einer handvoll kleingeschnittenem Bärlauch, oder etwas Bärlauch-Paste auch gut vorstellen.

Habe alle Zutaten im Haus. Muß ich noch testen, bevor ich Mittwoch in die Klinik gehe.

Gruß Tina

[Sacklzement]

Hallo, wau das ist ein Supergrundrezept !!!!!!!!!! Wird sofort gespeichert.
Lg
Sacklzement

[Pumuckl43]

Hallo tina,

wenn mein Göga in 9 Tagen Geburtstag hat so werden wir den 1. Grilltag
machen und dann gibt es Deine leckeren Soßen.Danke gute Idee.

Gruss Gisela

[Creatina]

Hallo!

So, Test mit Bärlauch schon gemacht - ist fast nichts mehr übrig.
Habe halbe Menge vom Grundrezept genommen,
10 Bärlauchblätter fein geschnitten (letzter Rest, hole heut wieder Vorrat)
und 1 TL Bärlauch-Paste dazu - lecker!

Gruß Tina

[lumakath]

Hallo alle beisammen,

bin neu hier und kenne mich noch nicht so gut hier aus:
Die Idee mit dem Bärlauch finde ich super, aber bitte wo finde ich das Rezept für die Bärlauchpaste,die erwähnt wurde. Oder handelt es sich dabei um ein Fertigprodukt???

Für die Antwort schon mal ein herzliches Danke im Voraus
u. Grüße an alle
Anja

[Reximama]

Hallo Anja,
schau mal hier
http://www.wunderkessel.de/forum/vie...%E4rlauchpaste

Ansonsten gib oben únter Suchen einfach den Begriff ein, oder-- wie eben, frag einfach...

Du weisst doch: Hier werden sie geholfen....

[lumakath]

Hallo Reximama,

herzlichen Dank für die superschnelle Antwort, find ich klasse. Na denn mal los zum Bärlauchsammeln!!!

Schönen Abend noch
Grüße
Anja

[Geli66]

Hallo,

tolles Rezept. Jetzt grillen wir wieder mehr und ich kann endlich mal meine eigene Sauce einbringen. Habe nie ein richtiges Rezept gehabt. Ich (und meine Kids auch) steh nämlich so auf die Cocktail-Sauce. Mal sehen ob ich die so hinbekomme.

Gruß

Geli

[Goldfisch]

Hallo Tina,

hab gerade die Zutaten von Deinem Super-Dip rausgeschrieben,
den wir am Donnerstag auf unsrem Treff machen.

Hab mir aber gedacht, dass ich das Rezept mal für unsre Neulinge hochschubsen muss.

Der Dip ist einfach lecker. Einmal angefangen, kann man fast nicht mehr aufhören!

[Goldfisch]

Hallo Leute,

ich glaube dieses Rezept ist falsch abgespeichert, denn ich glaube es
geht hier unter!

Ich nehme es als Dipp mit Gemüse, hatte es letzten Mittwoch wieder und es hat nicht gereicht!!!

Versucht es und ihr werdet begeistert sein!!!

[make31]

Hallo Siggi

DANKE fürs hochschubsen

Liebe Grüße
Dani

[Pumuckl43]

Hallo Tina,

die Grundsoße habe ich an Silvester gemacht und daraus eine Meerrettichsoße,Senfsoße und Knoblauchsoße gezaubert,muß schon sagen sie war sehr gut,vielen Dank für Dein Rezept.

Gruss Gisela

[steppenpony]

Hallo Tina

Deine Grundrezept ist echt klasse. Ich habe sie im Sommer schon öfter zum Grillen verwendet mit Senf, Curry, Ketchup und frischen Kräutern aus dem Garten. Alle waren begeistert.
Jetzt bin ich auf der Suche nach Soßen für ein Fondue, und ich werde auch dieses mal dein Rezept verwenden.

Mit lieben Grüßen
Anja

[nadsche258]

hallo...das liest sich super.ich könnte auch ein grundrezept beitragen! gleiche teile majo und magerjoghurt! das schmeckt echt klasse und kam auf allen festen an! liebe grüsse mein erster beitrag

[JuttaW]

Hallo Tina,

herzlichen Dank für das Grundrezept. Ist schon abgespeichert und wird morgen beim Fondue mit von der Partie sein.

[Goldfisch]

Hallole,

dieses Rezept darf bei uns morgen natürlich auch nicht fehlen!

[lausmaus]

Wie jedes Jahr muss dieses Rezept an Silvester wieder dran glauben
Am Besten finde ich die Kombination mit Banane und Curry.

[Kerstin83]

Habe mich für heute Abend für deine Dipps entschieden. Hab Doppelte Menge gemacht und dann folgende Variationen:

Senf
Ketchup/Chilli
Olive
Kräuter
Knoblauch
Meerrettich
Ei

Sie sind einfach alle lecker geworden. Bin gespannt, wie sie bei den anderen heute Abend ankommen.

[Kerstin83]

So, komme endlich dazu Rückmeldung zu geben.

Die Dipps sind super angekommen.
Besonders der Dipp mit Ei war Ratz-Fatz leer.

Diese Dipps wird es jetzt öfter geben. Ist auch super, dass man einfach nur den Grund verändern muss und dann für jeden Geschmack etwas dabei ist!

[Kerstin83]

So, habe gerade die Bilder vonSilvester auf den PCgespielt und auch noch 2 von den Dipps gefunden:

[Steffi1st]

Habe mich für heute Abend für deine Dipps entschieden. Hab Doppelte Menge gemacht und dann folgende Variationen:

Senf
Ketchup/Chilli
Olive
Kräuter
Knoblauch
Meerrettich
Ei

Sie sind einfach alle lecker geworden. Bin gespannt, wie sie bei den anderen heute Abend ankommen.

Hallo Kerstin,

kannst du evtl. die ungefähren Mengenangaben deiner Variationen dazuschreiben, also wieviel Senf, Oliven, Knobi usw.
Das wäre super, sieht nämlich ganz toll aus!!!
Was habt ihr denn alles rein gedippt??

[Kerstin83]

Hallo,

wir haben die Dipps zum Raclette gegessen und später dann mit Kräcker und selbstgebackenem Chili-Herzbrot und Bauernbrot.

Ich habe pro Dipp ca 300g Gundmasse gehabt. Wieviel der einzelnen Geschmackszutaten ich rein habe, kann ich dir gar nicht sagen. Hab einafch mit wenig angefangen und mich solange gesteigert, bis es mir geschmeckt hat. Das Ketchup fand ich irgendwie zu fad, deshalb hab ich noch Chiliflocken gemörsert und dazu.

[Kerstin83]

Achja, statt frischen Knoblauch hab ich den Knoblauch-Grundstock genommen, dann hatte er auch noch kleine grüne Punktchen von den Kräutern mit drin...

[Steffi1st]

Okay............

und Oliven, hast du da schwarze oder grüne??? Und dann kleingeschnitten bzw. im TM klein gemacht??

und wieviel Eier hattest du?


Hast du jeweils auch noch mit Salz und Pfeffer gewürzt?

[Kerstin83]

Okay............

und Oliven, hast du da schwarze oder grüne??? Und dann kleingeschnitten bzw. im TM klein gemacht??

und wieviel Eier hattest du?


Hast du jeweils auch noch mit Salz und Pfeffer gewürzt?

In der Grundmasse sind ja schon Salz und Pfeffer, das hat gut gereicht.

Ich habe auf die 300g Masse 3 Eier genommen.

Oliven hatte ich schwarze, schon inScheiben geschnittene, die habe ich nur kurz gehackt und untergemischt. Habe soviel genommen, bis sie schön gleichmäßig verteilt waren.

[Steffi1st]

Dank dir für die ausführliche Info......... Ich brauch´s immer ganz genau....

Werd ich auf jeden Fall nachmachen!!! Sieht echt super aus in den Gläsern!

[Kerstin83]

Danke, ist auch super auf der Pary angekommen! Hab extra Stecker rein, damit ich nicht jedem 5mal erzählen muss, was wo rin ist...

Klar, kein Problem, helfe doch gerne, einfach fragen.

[claudy]

Hallo Tina,

ich schubs das mal hoch ... genau das, was ich suchte !

Wir machen an Silvester Raclette mit Freunden; dazu werde ich aus Deinem Rezept 5 versch. Dipps machen.

[mapoleefin]

Hallo Claudy,

danke fürs Hochschubsen! Super Rezepte fürs Fleischfondue.

Liebe Grüße
Pascale

[Ally_1208]

Vielen Dank . Jetzt bin ich mit meinen Fondue-Soßen-Planungen schon einen großen Schritt voran gekommen. Ich habe mir überlegt, das Ganze mit dem selbst gemachten Frischkäse zu machen - das geht doch auch oder?

LG Ally

[big_molly]

Hallo ihr Lieben,

ihr seid einfach klasse hier im Forum...
morgen Abend gibts Fleischfondue und ich hab zum allerersten Mal die Cocktailsosse gemacht,
Kids waren begeistert, nun war ich noch auf der Suche nach einer Currysosse,
bin auch fündig geworden und dann noch hier auf diese Vielfalt gestoßen...
klasse, nun weiß ich nicht welches ich ausprobieren soll *lach*

Schon mal guten Rutsch

LG Astrid

[Steffi1st]

Huhu,

hab gestern das halbe Rezept gemacht und daraus dann 3 Dipps mit Curry-Banane, Knobi-Kräuter und Ei. Superlecker!!!

[sharleen]

bei uns gabs die saucen gestern auch zum fondue. wie steffi hab ich die menge halbiert und 3 sossen gemacht: meerrettich, curry-banane und grüne oliven.
sehr lecker!danke fürs rezept...

[Ally_1208]

Wollte nur eine kurze Rückmeldung geben:

Fondue-Soßen funktionieren hervorragend mit dem selbst gemachten Frischkäse. Ich habe die Mayo (Balance) aber weg gelassen. War super .

Die Kinder haben sich auf die Ei-Soße (mit Knoblauch) und die Bananen-Curry-Soße gestürzt. Ich habe die Meerrettich-Soße noch mit einem Apfel verfeinert (wird dann aber etwas dünn).

Zum Niederknien - vielen Dank!!!

[sunnybee68]

Hallo,

das ist gespeichert und wird kommende Woche zum Einsatz kommen.
Vielen Dank !

[Junik]

Hallo Tina,

von mir bekommst du für die leckere Grundsoße 5 Sterne.
Habe auch erstmal halbe Menge gemacht und anstatt der Miracle Whip die Mayonaise aus dem roten Buch.
Und dann Eidip, Knoblauchdip und Meerrettichdip. Schmecken richtig gut.

Also, ich wünsche einen Guten Rutsch ins Neue Jahr


Junik

[Cosmic5]

Hallo, bin begeistert von der Dip-Idee. Mich würde mal interessieren, wie lange sich diese Dips im Kühlschrank halten??? Falls sie nicht schon aufgebraucht sind