Hackfleisch selbst machen?

[tiff]

kann man mit dem TM31 auch selbst Hackfleisch machen?
Auf welcher Stufe und wie lange?

Bin ja noch ein absuluter Neuling

Danke und LG
tiff

[Seepferdchen]

Hallo tiff,

Hackfleisch stellst du folgendermaßen her: 250g Rinder- oder Schweinefleisch mager ohne Sehnen in 4 bis 5 Stücke schneiden und 10 Sek. auf Stufe 10 zerkleinern.

Liebe Grüße
Seepferdchen

[Sternenhexe]

Hallo Seepferdchen,
frierst Du das Fleisch ein? Wenn man das bei Stufe 10 durchschießt ist es doch eher Brei, oder?

Interessiert mich echt - ich hab mich bisher noch nicht drangetraut.

[tiff]

ich habs gestern mal versucht, aber es war wirklich eher Brei wie Hackfleisch
Vielleicht zu lange? Ach ja eingefroren wars auch und dann lagen noch große Brocken obendrauf, die hat das Messer nicht geschafft
LG tiff

[Sternenhexe]

Hallo Tiff,
ich habs noch nie gemacht, wie gesagt, aber ich würde es so versuchen:

Das Fleisch in Gulaschgrüße schneiden. Anfrieren lassen - nicht steinhart durchfrieren.
Dann mal mit Stufe 6-7 mit Hilfe des Spatels für ein paar (4-5) Sekunden schreddern und je nach Ergebnis höher oder länger/kürzer weiter arbeiten.

Good Luck. Gib doch mal Bescheid, ob es so funktioniert hat.