Agavesirup Dosierung ??????

[lol]

Hallo Leute

wer hat schon mal mit Agavesirup gebacken oder gekocht ? Ich würde gerne den Zucker durch den Sirup ersetzen .... Das Verhältnis 1 :1 scheint mir sehr hoch.

Wer kann mir weiterhelfen.
Danke schonmal und viele Grüsse

[lol]

Hallöchen

ich bins nochmal !

Schiebe meine Frage mal nach oben. Vielleicht kann mir ja jemand weiterhelfen.

Grüsse

[Shjaris]

Hallo, Lol !!

Ich selber habe noch nie mit Agavensirup gebacken, habe aber mal aus Interesse gegoogelt und einiges gefunden.
So steht hier zum Beispiel, dass Agavensirup 1,25 x so süß ist als Zucker. Hier steht (über der kcal-Anzahl), dass Agavensirup 20% süßer ist als Zucker.
Dann wären also 100 g Zucker durch 80 g Agavensirup zu ersetzen.
Vielleicht hilft dir das ja weiter. (100 * 0,8 = 80)

Hier steht, dass 50 g Zucker mit 30 g Agavensirup gleichzusetzen sind - der Faktor wäre hier 0,6 (50 * 0,6 = 30).

Ich denke also, irgendwo zwischen den Werten 0,6 und den 0,8 liegt der Faktor, mit dem du den Zucker durch Agavensirup ersetzen kannst. Je nachdem, wie süß du es möchtest.

Vielleicht hilft dir das ja weiter.

Grüßle,
Shjaris ^_^

[lol]

Hallo Shjaris

Mensch, das ist doch schon mal was !! So versuche ich es beim nächsten Backen. 80g Agavesirup für 100g Zucker.

Du bist ein Schatz und ich danke dir für deine Mühe !!!!!!

Ganz viele Grüsse

[Shjaris]

Hallo, Lol !!

Ist doch gar kein Thema, mach ich gern.
Kannst ja nach deinem Testlauf mal schreiben, wie's funktioniert hat und ob dir die 20% weniger beim Agavensirup noch zu süß oder genau richtig war.

Grüßle,
Shjaris ^_^