0747 Dreifarbige Zucchinifaecher im Paeckchen mit Fleischsosse

fuer die Paeckchen:
3 mittelgrosse Zucchini
6 reife, feste Tomaten
250g Mozzarella in feinen Scheiben
Salz, Pfeffer, Oregano, natives Olivenoel
Alufolie

Sosse:
50g Olivenoel
100g Zwiebeln
100g Moehren
150g Champignons in Scheiben
250g Tomatenpuerree
250g Hackfleisch vom Kalb

un dazu noch:
200g Weisswein
100g Wasser
Pfeffer, Oregano

1. Tomaten in feine Scheiben schneiden und beiseite stellen.
2. Zucchini halbieren. Laengliche Einschnitte machen, aber auf einer Seite nicht durchschneiden, wie ein Faecher. In jeden Einschnitt eine Scheibe Tomate und eine Scheibe Mozzarella legen. Beiseite stellen.
3. 6 rechtwinklige Alufolienstuecke mit Oel bepinseln. Zucchinifaecher mit Oregano bestreuen und auf die Folie legen. Gut verschliessen und die Paeckchen in den Varoma® legen. Beiseite stellen.
4. In den Topf gibt man alle Zutaten der Sosse ausser Oel, Champignons und Hackfleisch. 15s bei Geschw.6 zerkleinern. Mit dem Spatel die Reste nach unten schieben. 7min 100 Grad Geschw.1 einstellen. Hackfleisch und Champignons zugeben: 7min Varoma® Geschw.1 programmieren.
5. Restliche Zutaten zugeben und 35min Varoma®, Geschw. 1 einstellen und den Varoma® aufsetzen.
6. Nach Ablauf der Kochzeit die Sosse probieren, evt. nachwuerzen und die Alupackchen oeffnen.
7. Sosse auf eine Servierplatte giessen und die Zucchinifaecher vorsichtig daraufsetzen.

Dazu Reis servieren.