Kürbisgnocchi mit Salbeibutter

[Lesebine]

Liebste Schubie,

gerade habe ich Dein Rezept entdeckt. Mensch, was klingt das lecker. Wobei ich mich gerade frage, habe ich schon mal eines Deiner Rezepte getestet, dass nicht lecker war. *grübel* Die Antwort ist eindeutig NEIN.

Nächste Woche haben wir Gäste zu einer unserer sonntäglichen Kochorgien. Da wäre das doch ein toller Zwischengang, oder eine Vorspeise. Für wieviel Personen ist denn ungefähr Dein Rezept?

Schon mal Danke für Deine Hilfe.

[yve]

@ Liebe pebbels--Danke Dir für Deine hinweisende Info,ich sollte vielleicht nicht ganz so gierig lesen/bzw.überfliegen,
dann hätte sich meine Frage ja erübrigt,peinlich .
Zum Glück esse ich nicht ganz so in dieser Art...(räusper)

@ Hallo Naschkätzchen--danke auch Dir für Deine Info.

@ Liebe Schubie--Natürlich danke ich auch Dir,daß Du Dich immer so schnell meldest!!!Schade,daß wir nicht nah beieinander wohnen....
Ich muß jetzt noch oft über die "knochige Salatkrönung" lachen...

[Schubie]

Hallo Lesebine,

huch! Heute werde ich aber mit Komplimenten nur so überschüttet. Danke Dir! Das Rezept dürfte für drei bis vier Personen zum Sattwerden reichen. So genau weiß ich das nicht, weil ich alleine bei solchen Sachen immer für Drei essen kann... Also als Zwischengang o.ä. würde ich dann weniger Gnocchi auf den Teller geben (und den Rest einfrieren... ).

@Yve: *lach* Der Knochenverleser ist auch immer noch gut! Und: Entfernung ist immer relativ...

[baghira2]

Hallo zusammen,

der Kürbis ist gekauft, das Rezept wird morgen ausprobiert - bin schon gespannt.

[Lesebine]

Liebe Schubie,

danke Dir für die Antwort.

Wir werden 6 Erwachsene und fünf Kinder sein. Als Zwischengang werde ich dann wohl das dreifache machen. Kann ja nicht schaden. Nach dem altbekannten Hausfrauenmotto: Lieber zuviel als zuwenig.

[Schubie]

Hallo Lesebine,

ui, dreifache Menge! Dann gehst du ja schon in Großproduktion... Wünsche Dir viel Spaß dabei - und später guten Hunger!

[Lesebine]

Hallo Schubie,

meinst Du das ist zuviel? Jetzt bin ich doch etwas verunsichert.

[Schubie]

Hallo Lesebine,

denke schon, dass das eine ganze Menge ist. Wenn es für (schlimmstenfalls nur) drei als alleinige Mahlzeit reicht, wäre es als Vorspeise bestimmt ausreichend für 6 Personen. So, wie ich Dich verstanden habe, soll es ja noch etwas anderes Warmes zu essen geben, oder? Ich würde in dem Fall für die genannte Personenzahl nur die doppelte Menge machen.

[Lesebine]

Hallo Schubie,

stimmt, es gibt Vorspeise, Zwischengericht, Hauptspeise und Nachtisch.

Ich werde es so machen, wie Du es empfiehlst. Danke Dir.

[Ypsi1976]

Also wir haben heute das Rezept auch gemacht. Und ich muss sagen.. seeeeeeeeeeeeehr lecker Wir haben Käsesauce dazu gemacht und man hätte sich reinlegen wollen!

5 Sterne für Dich!!!!!

[baghira2]

Hallo,

die Gnocchi sind vorbereitet (war ja total einfach ) und werden morgen mittag gekocht. Der "Rohteig" schmeckt schon klasse, freue mich schon auf morgen.

[Molinchen]

Hallo Schubie,

die Gnocchis gabs ja schon vor unserem Urlaub und sie waren klasse. Hab mir nun extra aus Italien ein kleines Holzbrettchen mitgenommen, wo man dieses schöne Streifenmuster ganz schnell und einfach auf die Rolle schon prägen kann und dann nur noch schneiden muss - genial einfach *lach*.

[Schubie]

Hallo Ypsi,

danke Dir für die Sterne! Schön, dass die Gnocchi Euch geschmeckt haben.

Huhu baghira,

prima, dass Du den Teig auch als so problemlos empfindest wie ich. Freue mich schon mit Dir auf morgen...

Hallo Molinchen,

boah, das finde ich ja klasse! So ein Rollbrett habe ich schon mal im Fernsehen gesehen (beim perfekten Dinner, glaub' ich). Da komme ich ja glatt wieder ins Grübeln, was ich noch so alles brauchen könnt'...

[gucci-dogui]

Hallo Schubie
Habe gestern die leckeren Gnocchi gemacht aber nicht mit Salbei-, sondern mit
Basilikumbutter. War sehr sehr lecker!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
Manuela

[Schubie]

Hallo Manuela,

mensch, das ist ja 'ne tolle Idee: Basilikum! Klaro, hat ja 'ne pfeffrige Note, hat bestimmt gut geschmeckt. Danke Dir für Deine Idee! Und die liebe Rückmeldung.

[baghira2]

Hallo,

habe heute die Gnocchi fertig gemacht.

Habe diese in heißem Wasser gekocht, aber sie waren dann irgendwie so "schlonzig" - vielleicht hätte ich ein bisschen mehr Mehl nehmen sollen. Geschmacklich waren sie superklasse, dazu gab's Bärlauch-Pesto.

[Schubie]

Hallo baghira,

schön, dass die Gnocchi geschmeckt haben. Ja, mit der Konsistenz muss man ein wenig experimentieren. Kürbisse sind ja nicht immer gleich vom Feuchtigkeitsgehalt her. Ich denke ja mal, dass Du die Gnocchi nicht gekocht hast (dürfen ja nur garziehen, sonst ziehen sie zu viel Wasser).

[baghira2]

Hallo Schubie,

vielleicht war das mein Fehler - die gnocchi haben gekocht *peinlich*.

[Lesebine]

Liebe Schubie,

gestern gab es Deine Gnocchi. Meine Güte, waren die lecker!!!
Alle Gäste waren wirklich total begeistert.

Ich hatte die doppelte Menge gemacht. Wir waren zwei Kinder weniger als geplant und es waren nur drei Gnocchis übrig.
Du kannst Dir also vorstellen, wie die reingehauen haben.

Danke für Dein Rezept.

[Schubie]

vielleicht war das mein Fehler - die gnocchi haben gekocht *peinlich*.

Hallo baghira,

ist mir beim ersten Mal auch passiert - stehst also nicht alleine da.

Hallo Lesebine,

wow, dann haben Deine Gäste aber wirklich gut zugeschlagen, wenn so wenig übriggeblieben ist! Freut mich für Dich, dass Deine Gäste so begeistert waren. Habe mir übrigens auch schon einen Kürbis gekauft und werde die Gnocchis wohl nächste Woche machen.

[chrinoz]

hallo

vielen dank für das rezept, super gut.
werd ich wieder machen, dieses mal dann mit butternut -kürbis,

christl

[Zauberlöffel]

Hallo schubie !

Ich habe mir ganz fest vorgenommen, Deine Gnocchis zu machen!
Ganz, ganz fest !
Jedes mal, wenn ich die kochen will ist was und ich muss es wieder verschieben !
Nun habe ich gleich einen Kürbis aus dem Garten geholt und es gibt nichts mehr, was mich bremsen könnte....hoffe ich doch mal..!

Werde Dir auf jeden Fall berichten, ob sie bei "Messer" und bei TassiTeu gut angekommen sind !

[hanny29]

Hallo ,

ich habe gestern deine Gnocchis gekocht , haben prima geschmeckt .
Danke für das Rezept

[Schubie]

Hallo Chrinoz,

auja! Mit Butternut schmecken die Gnocchi bestimmt auch gut! Tolle Idee!

Hallo Löffelchen,

*grins* das kenne ich. Meinen Hokkaido, den ich für die Gnocchi am Wochenende vorgesehen hatte, habe ich gestern ganz spontan zur Kürbissuppe verarbeitet... *flöt* Aber die war auch sehr lecker. Bin schon gespannt, was Dein "Restbesteck" sagen wird... *hibbel*

Hallo Hanny29,

danke Dir für Dein Kompliment.

[Mäxlesbella]

Hallo Schubie,

gestern hab ich "Deine" Gnocci gemacht. Sie waren super-lecker und die tolle Farbe (Hokkaido aus dem Garten) war natürlich auch sehr sehr schön.

Womit ich ein bissi Probleme hatte war die Konsistenz: sie waren sehr sehr fest. Muss da wirklich kein Ei rein?

In einer Biolek-Sendung sah ich mal eine Italienerin, die in Gnocci eine Messerspitze Backpulver gab, vielleicht werde ich das mal probieren, also für Gäste hätte ich diese harte Konsistenz nicht servieren wollen, für uns wars ok, aber bissi weicher könnts sein, ich geb nicht auf. Geschmacklich wars super. Hab extra Salbei gekauft und mir hat das dann nicht ganz gereicht vom Geschmack her und ich habe selbstgemachte Kräuter-Knoblauchbutter dazugegeben. Mmmhhhhh lecker....

Danke für dieses so einfache und gute Rezept.

[Zauberlöffel]

Hallo schubie!

Entspann Dich !

Es kam SUPER an !

Ich habe eine Käsesoße dazu gemacht, da TassiTeu ja keinen Salbei mag !
*Pssstt* Und mit der Soße langen die Gnocchis auch noch für den nächsen Tag...hähä...den das stopft...*pfeif*...!

Auf jeden Fall.... 5 !

[Schubie]

Hallo Mäxlesbella,

vielen Dank für Deine Rückmeldung. Schade, dass die Gnocchi bei Dir so fest waren. Nun grübel ich hier, woran das gelegen haben könnte... Das Problem ist ja, wie bei allem "lebendem" Kochmaterial, dass Kürbisse - selbst von einer Sorte - einen unterschiedlichen Wassergehalt haben. Und somit können sie auch unterschiedliche Mengen an Mehl aufnehmen. Leider muss man da manchmal experimentieren... Freut mich, dass Du genau das machen möchtest.

Huhu Löffelchen,

ich freue mich, dass es Euch allen so gut geschmeckt hat. *kicher* Kann mir richtig gut vorstellen, dass die Gnocci seeehr sättigend sind, wenn man sie mit Käsesauce reicht... Danke Euch für die Sterne!

[Cordula]

Hallo Schubie,
Danke für das tolle Rezept .
Damit überrasche ich heute meine Familie.
Liebe Grüße Cordula

[kargu56]

Hallo Schubie,
nachdem ich heute abend von meiner Nachbarin zwei Hokkaidos geschenkt
bekommen habe werd ich mich morgen an dieses Rezept wagen
Kann ja eigentlich nix schief gehen
Eine Frage hätt ich noch: schälst du die Kürbisse?
Für Suppe mach ich den immer mit Schale.

[Schubie]

Hallo cordula,

finde ich schön, dass Du die Gnocchi ausprobieren möchtest. Wünsche gutes Gelingen!

Hallo Kargu,

ich schäle den Hokkaido für die Gnocchi (für Suppe hingegen lasse ich sie auch immer dran - genau wie Du ). Trotz des Andünstens wird die Schale nicht so schnell weich, dass man dann zarte Gnocchi herausbekäme...

Huhu Mäxlesbella,

das schaffst Du gaaanz bestimmt!

[Mäxlesbella]

Hallo Mäxlesbella,

vielen Dank für Deine Rückmeldung. Schade, dass die Gnocchi bei Dir so fest waren. Nun grübel ich hier, woran das gelegen haben könnte... Das Problem ist ja, wie bei allem "lebendem" Kochmaterial, dass Kürbisse - selbst von einer Sorte - einen unterschiedlichen Wassergehalt haben. Und somit können sie auch unterschiedliche Mengen an Mehl aufnehmen. Leider muss man da manchmal experimentieren... Freut mich, dass Du genau das machen möchtest.

Hallo Schubie,
ja klar, so schnell geb ich doch nicht auf, bei sonem tollen Essen, ich werde berichten, ob ich sie mal "gelockert" bekomme....

[Schneeflocke]

Hallo Schubie,

auch wenn es langsam langweilig wird und ich mich wiederhole. Aber die Gnoccis waren extrem lecker.

Tatsächlich habe ich von Dir noch kein Rezept erwischt, das nichts war.....

Daher auch 5 punkte for Schubie.

[Schubie]

Hallo Flöckchen,

Du wirst niemals nie langweilig! Freut mich, dass Euch die Gnocchi geschmeckt haben. Kann mir Deine kauenden Töchterlein bildhaft vorstellen. *kicher*
Och, weißt Du, Flöckchen, die Rezepte, die nix werden, die stelle ich hier halt nicht rein... *flöt* Danke Dir für die Sterne!

[kargu56]

Hallo Schubie,
die Gnocchi sind superlecker.
Hab sie neulich gemacht......sorry daß ich vergessen hab gleich zu schreiben......und eingefroren, heute rausgeholt kurz aufgetaut und ab in die Pfanne.
Haben mir so noch besser geschmeckt als nur gekocht.
Zur Butter hab ich diesmal Petersilie gegeben, war auch lecker.
Dzu gabs einen Rumfortsalat frei Schnauze.

[Susasan]

Hallo Schubie,
morgen gibt es deine Kürbisgnocchi...da freu ich mich schon drauf. Musste doch gleich mal gucken, was es mit diesem Rillenbrett auf sich hat....schau mal hier...ist ja total günstig.......mal sehen, vielleicht erbarmt sich ja auch mein Vater und macht mir eins....wie ich ihn kenne, wird es dann auch etwas größer, so dass man die ganze Nudel drüberrollen kann...

[Schubie]

Hallo Kargu,

danke Dir für die liebe Rückmeldung. Kann ich mir sehr gut vorstellen, dass sie gebraten intensiver schmecken (von wegen Röstaromen und Fett und so... ). Nun hab' ich dazu eine Frage: Hast Du die Gnocchi roh oder gekocht eingefroren? Würde Deine gebratene Variante gerne oben ins Rezept mit aufnehmen.

Hallo Susa,

das ist ja ein hübscher Link! Hab's mir nur kurz angeschaut, schätze, dass die Versandkosten höher sein dürften als das Teil selbst, gell? *kicher* Öhm, *ganzliebguck* vielleicht erbarmt sich Dein Vater ja einer kleinen, verrückten Hessin? *mitdenwimpernklimper* Hätte auch nix dagegen, wenn es größer ausfiele, für Elefantengnocchi und -nudeln. Da kann man bestimmt auch aus ganz Deutschland einfliegende Hexen mit Gnocchi versorgen!

[Lichtengel]

Hallo Schubie,

Rezept ist abgespeichert und morgen kommen die Gnocchi auf den Tisch. Freu mich schon sehr darauf. Danke fürs Rezept. Als Soße werde ich eine einfache Tomatensoße machen, da Salbei nicht so sehr geliebt wird. (Salbei geht nur als Tee, bei Halsschmerzen).

[Susasan]

Hallo Schubie,

die Teilchen schlummern nun den Kälteschlaf, nächste Woche werde ich mir dann die erste Portion einverleiben. Meine Männer wollten heute lieber keine...diese Banausen....der Teig war bei mir etwas klebrig, ich musste noch etwas Mehl nachgeben....dann ging es ganz gut.´...lag vielleicht auch an der Zugabe von dem Löffel Kürbiskernöls... Faul wie ich war, habe ich eine Teignudel gemacht und dann fröhlich mit einer Gabel ruckizucki die Nudel "gerillt", mit einem Teigschaber dann so kleine Kissen abgestochen, die dann mehliert und ins siedende Wasser geschmissen...ob es mit so einem Rillenbrett schneller gehen würde....aber du kennst mich ja, ich gewähre allem und jedem großzügiges Asyl in meinen Räumlichkeiten...

[kargu56]

Hallo Schubie,
das waren gegarte Gnocchi aber da es so viele waren hab ich den Rest roh eingefroren. Sobald sie in meiner Pfanne gelandet sind kriegst du ne Rückmeldung.

[Lichtengel]

Hallo Schubie,

Gnocchi sind sehr gut geworden,sogar mein heikles Gastkind hat sie verspeist(großes Lob). Von uns 5 Sterne.