Crepes mit Bananencreme

[hejula]

Crepes mit Bananencreme

2 Eier
ca. 2 Eßl. Zucker (je nach Geschmack)

80g Mehl
2 1/2 MB Milch
Prise Salz

Eier und Zucker mit Schmetterling 2 Min. /St.3 schaumig rühren.

Schmetterling herausnehmen.

Mehl, Milch und Salz zugeben und 3-4 x kurz auf Stufe 5 drehen (wißt ihr, was ich meine ?).

Teig 10 Min. ruhen lassen. In einer leicht gefetteten Pfanne ca. 6-8 Crepes backen (je ca. 3 Minuten).

Für die Bananencreme

300g Banane (= ca. 2 große, ohne Schale gewogen)
1 Eßl. Honig
150 g Doppelrahm-Frischkäse
2 Eßl. Zitronensaft.

Bananen in Stücke schneiden und pürieren. Honig, FRischkäse u. Zitronensaft zugeben und zu einer schönen Creme verrühren (habe leider nicht so auf Stufe u. Zeit geachtet, sondern durch die Deckelöffnung geschielt ).

Lecker, lecker!!! Die Creme schmeckt auch toll zu Waffeln

Liebe Grüße

hejula