Tofu-Bolognese nach Doriline

[claudy]

Hallo ihr Lieben,

ich habe ein Rezept meiner lieben IG-Freundin Tina (klar geht das im TM ) etwas abgewandelt im TM zubereitet.

Und so gehts:

1 Bund Basilikum-Blätter 3 Sekunden auf Stufe 8 schreddern und umfüllen.

250 g Tofu in Würfeln 3 Sekunden auf Stufe 5 schreddern, in eine Bratpfanne umfüllen und mit 3-4 EL Olivenöl anbraten, bis es schön krümelig ist und etwas Farbe angenommen hat. Ich habe es im Morphy auf Anbraten-Fleisch gebrutzelt.

Währenddessen:

1 Knobi und 1 halbierte Zwiebel 5 Sekunden auf Stufe 5 schreddern, mit
20 ml Olivenöl auf Stufe 1, Varoma 6 Minuten anbraten.
50 g Tomatenmark dazu und weitere 2 Minuten anbraten.
100 ml Rotwein zugießen und weitere 5 Minuten auf 100 Grad, Stufe 1 köcheln.

400 ml pass. Tomaten (ich hatte Demeter aus der Flasche, ist superfruchtig-tomatig)
100 ml Wasser
1 TL italienische Kräuter
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühe nach Bedarf
20 ml Agavendicksaft (oder 1 TL Zucker)
8 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad köcheln lassen.
Tofu und Basilikum zufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Dazu Nudeln, Reis oder auch Kartoffeln kochen.

Mir und meinen kids hat es supergut geschmeckt und keiner merkte, dass Tofu drin ist .

[teddy9]

moinmoin
Das ist ja super,das ich diese Bolognese jetzt selber machen kann.Ich kenne sie schon seit Jahren aus der Schweiz,aber aus Tüten und sie schmeckte als ob Hackfleisch drin wäre.
Jetzt probiere ich es selbst.Danke

[claudy]

Hi Teddy,

das schmeckt echt suuuperlecker ! Wichtig ist, dass Du den Tofu kleinschredderst und anbrätst; viel Spaß beim Probieren.

[Doriline]

Hey, hey, hey....was lese ich denn da?!

[teddy9]

moinmoin

Habe Heute die Tofu-Bolognese gekocht und die war Saulecker5 ***** für Doriline dafür.Mein Männe war auch ganz Begeistert,habe es ihm erst nachher gesagt.
Das einzige was ich anders gemacht habe,ich habe getrocknetes Basilikum genommen in ermangelung an frisches

[Doriline]

Hallo Teddy,

danke für die Sterne....Claudy und ich werden sie schwesterlich teile

Ich hab meinen Freund und meine Eltern vollkommen an der Nase herumgeführt, alle dachten bis zum Schluss, es sei normale Fleischbolognese und wunderten sich nur darüber, dass ich "ausnahmsweise" Fleisch aß

LG, Tina

[claudy]

Hi Tedddy,

freut mich !

@Tina: Ich finde ja, es ist 10 wert ; 5 für Dein Rezept und 5 für meine Umsetzung auf TM . Mein Großer mochte das Fleisch in der Soße auch sehr; wenn der wüsste, dass es das "komische weiße Gips-Betonzeug" ist ... hihihi ...

[Nicki84]

Hallo Zusammen,

ich kenne dieses Rezept habe es auch von einer guten Freundin von mir.
Es ist soooooo lecker unglaublich wie sehr es nach "echter" Bolognese schmeckt.

[Ca-Ro]

Hallo,
heute gab es diese leckere Tofu-Bolognese mit Spaghetti .... schmeckt wirklich klasse

[Vivii]

Ein super Rezept - vielen Dank !!!
Ich habe heute eine Lasagne damit gemacht - Einfach klasse!
Liebe Grüße
Anette

[Nicki84]

Huhu Zusammen,

ja Lasagne habe ich mir auch schon überlegt damit zu machen. Ist bestimmt total lecker.

[casiotanzen]

Hallo,

müsste eigentlich auch mit Räuchertofu klappen oder? Das werd ich nächste Woche mal versuchen

[claudy]

Hi Ihr Lieben,

freue mich sehr, dass sie euch schmeckt !

@Nicki: Tina hatte es auch von einer Freundin, da wurde der Tofu mit der Gabel schön klein gemacht und ich dachte: das macht mein Schätzchen doch viel einfacher und schneller und Tomatensoße koche ich ja sowieso im TM

@Claudia: klar klappt das; der hat aber einen typischen Eigengeschmack, der nicht jedem liegt. Freue mich, wenn Du nach dem Test berichtest.

[Nicki84]

Hallo Zusammen,

@Claudy
Meine Freundin hat dieses Rezept aus einem Kochbuch und da wird es auch mit der Gabel gemacht. Ich habe aber auch einfach den ganzen Tofu in den Mixi bis er die gewünschte Konsistenz hatte.

@casiotanzen
Ich gebe das Claudy recht Räuchertofu hat einen sehr eigenen Geschmack, aber ich denke probieren geht über studieren. Würde mich auch über einen Erfahrungsbericht freuen.

[casiotanzen]

Hallo,

uns macht der Eigengeschmack nix aus, denn wir lieben Räuchertofu. Bei Blumenkohlauflauf ersetz ich schon mal den Schinken durch Räuchertofu.
Das Rezept steht für nächste Woche auf dem Plan

[Doriline]

Huhuuu Nicki,

ich kann mir ja gar nicht denken, von welcher guten Freundin du dieses Rezept hast

@Claudy-Schatz: Ich denke, dass Nickis Freundin auch die ist, von der ich das Rezept habe...*ggg*...lach mich hier grad kringelig...

@casiotanzen: Mööönsch, das ist ja ein guter Tipp...Speck oder Schinken mit Räuchertofu zu ersetzen...auf die einfachsten Dinge kommt man nicht selbst...tztztz....

LG, Tina

[casiotanzen]

Huhuuu Nicki,

ich kann mir ja gar nicht denken, von welcher guten Freundin du dieses Rezept hast

@Claudy-Schatz: Ich denke, dass Nickis Freundin auch die ist, von der ich das Rezept habe...*ggg*...lach mich hier grad kringelig...

@casiotanzen: Mööönsch, das ist ja ein guter Tipp...Speck oder Schinken mit Räuchertofu zu ersetzen...auf die einfachsten Dinge kommt man nicht selbst...tztztz....

LG, Tina

Hallo Tina,

tja ich muss halt manchmal mogeln,um den Fleischkonsum etwas zu zügeln

[Ca-Ro]

Hallo,
hab "früher" auch mit der Gabel zerkleinert, dank TM geht jetzt alles schneller und besser .
Da ich Räuchertofu liebe, hab ich den auch zu diesem Rezept genommen, hat suuuuper geschmeckt

[claudy]

Hallo Ca-Ro,

freut mich ! Dann teste ich das nächste Mal auch den Räuchertofu. Ungekocht im Aufstrich mag ich den nicht so gerne.

[cookingwitch]

Hallo Claudy und Tina,

habe heute Mittag das Rezept nachgekocht und finde es SUPERKLASSE !! Es hat auch meinem Sohn geschmeckt, obwohl er doch noch vor dem 1. Bissen gemerkt hat, dass es kein Fleisch ist

5 Sterne dafür !!!!

Liebe Grüße
cookingwitch

[wrigda]

Hallo Claudy,

super lecker. Wirklich eine spitzen vegetarische Bolognese. Danke für das Einstellen. 5 Sterne

[claudy]

Hi meine liebe cookingwitch,

freut mich und bestimmt auch Tina !

@Martina: finde ich auch

Danke für die *****

[claudy]

Hi Ihr Lieben,

das gab es heute bei uns; es schmeckt auch mit Räuchertofu sehr lecker .

[katinka]

Hallo,
bei uns gab es heute die Bolo. War das erste Mal, dass ich Tofu gegessen habe. Göga und die Große fandens lecker, die Kleinste total bäääh, und ich hab es halt gegessen. Mir hätte auf jeden Fall niemand erzählen können, dass wäre Fleisch. Muss noch mehr mit Tofu experimentieren.
Katinka

[casiotanzen]

Hallo Katinka,

ich hab die Erfahrung gemacht, dass uns der Tofu ausm Glas (eingelegt in Lake) auch nicht schmeckt ...brrrrr. Ich nehm immer den nichteingelegten,am liebsten den ausm Bioladen, den mögen wir

[claudy]

Hallo Katinka,

hast Du Tofu aus dem Glas genommen ??? Ich kaufe den von Alnatura, wie Claudia im Block, der schmeckt uns allen zumindest mit diesem Rezept super.

Ist halt nicht jedermanns/fraus Geschmack .

[katinka]

Hallo Claudy und Claudia,

da das ja unser erster Versuch mit Tofu war, habe ich bei das schlicht bei real das Räuchertofu mitgenommen. Und es war in Lake. Schon der Geruch beim auspacken hat mich fast umgehauen. Deshalb versuche ich demnächst mal ungeräuchertes. Und dafür besuche ich dann auch meinen Bioladen. Danke für den Tipp.

Katinka

[claudy]

Hallo Katinka,

ja , mach das mal. Mir schmeckt der geräucherte Tofu auch nicht so gut - schmeckt irgendwie doch nach Speck und mit normalem Tofu ist die Bolo echt lecker.

[casiotanzen]

Hallo,

also bei uns gabs die Bolognese am Samstag mit Räuchertofu -klar es riecht etwas komisch aber in Verbindung mit den Nudeln finden wir diese Soße klasse -allerdings ohne Rotwein-sondern klassisch.....

[Rose48]

Hallo Claudy,
da meine Tochter gerade kein Fleisch essen darf, habe ich ihr heute diese Bolognese gemacht. Ohne Alkohol (darf sie gerade auch nicht), jedoch habe ich der Soße noch 1 Karotte und 1 Stange Lauch hinzugefügt. Sie meinte, wenn man nicht wüsste, was es ist, könnte man glatt meinen, es wäre eine Hackfleisch-Bolo. Für das tolle Rezept erhältst Du die volle Punktzahl.