Apfel-Basilikum-Eis

[Marmeladenköchin]

...ich hab in meiner Hexenküche gebraut..

360g säuerliche (grüne) Äpfel.. diese mit 150ml Apfelsaft weichgegart ..erkalten lassen
später dazu
Saft v. einer Zitrone und 30g Basilikum frisch
140g Zucker und Vanille etwas dazu ...
dieses fein pürriert im Mixi
120g Mascarpone und 100g Sahne (die Sahne angeschlagen)
3 El Pistazien dazu alles vermengen... in den Behälter der Eismaschine und kalt stellen
dann in die Eismaschine und einschalten..

gruss Uschi

[ALU]

Hallo Uschi,

das klingt sehr lecker! Werd ich mal mit Apfelmus probieren, da aus meinen restlichen Äpfeln heute Mittag ein Kuchen wurde.