Vanillepudding ohne Stärke?

[Naddl88]

Hallo ihr,
ich mache seit einiger Zeit SIS und würde abends so gerne noch was Süßes essen, aber irgenwie habe ich keine Lust mehr auf Quark und Joghurt... Darum habe ich mir gedacht, Vanillepudding geht doch auch, wenn man statt Zucker flüssigen Süßstoff nimmt. Aber was kann ich anstatt der Stärke nehmen??

Ich hoffe ihr könnt mir helfen.

Viele liebe Grüße,
Naddl

[Sonnenschein.engel]

Hallo Naddl,

ich denke mal, Pudding kannst Du ohne Stärke nicht machen weil er da ja nicht fest wird, aber probiers mal mit Bayrisch Creme mit Gelatine. Ich weiß zwar nicht was SIS ist, aber in der Bayrisch Creme ist Sahne. Darf man das?

[Naddl88]

Hallo Sonnenschein.engel,

vielen Dank für deine schnelle Antwort.
SIS ist Schlank im Schlaf - da darf man Abends keine Kohlenhydrate zu sich nehmen. Darum ist die Stärke, oder der Zucker auch nicht geeignet.
Ich suche gleich mal nach einem Rezept für die Bayrisch Creme.

Danke,
Naddl

[Kaffeehaferl]

Hallo Naddl,

mit Biobin oder Bindobin, ist Johannisbrotkernmehl.

[Naddl88]

Hallo Kaffehaferl,
super, das habe ich sogar im Haus. Hast du eine Ahnung, wieviel man davon nehmen sollte bzw. kann man das irgendwie umrechnen?

Danke für die Antwort,
Naddl

[Sonnenschein.engel]

Hallo Naddl,

kannst gerne von mir ein Bayrisch Creme Rezept haben, ist aber nicht für den TM, schlag ich immer mit der Hand. Habs im TM auch noch nie probiert, vielleicht Funktionierts auch.

[Kaffeehaferl]

Hallo Naddl,

probiers mal mit 6 bis 8 Messlöffel bei 500 ml Milch,
Höchstdosierung bzw. Verzehrsmenge auf dem Glas beachten!

[Naddl88]

Hallo sonnenschein.engel,
ich habe hier ein Rezept gefunden: Suche Rezept für bayrische Creme
aber gerne kannst du mir deins auch zukommen lassen, dann werde ich es mal im Thermomix probieren. Dankeschön

Hallo Kaffeehaferl,
leider ist bei meinem Johannisbrotkernmehl kein Löffel dabei, aber ich werde es mal mit abschätzen versuchen

Viele Grüße,
Naddl

[Kaffeehaferl]

1 Messlöffel entspricht 1 Gramm - bitte nicht überdosieren!
Hast Du eine genaue Waage mit Grammeinteilung?
Würd ich nicht im TM machen!

Ich könnt mal probewiegen

[Kaffeehaferl]

Es müsste so auf 2 leicht gehäufte TL hinkommen

Hast den Messlöffel nicht zufällig wie ich ganz unten im Glas vergraben

[Naddl88]

Hallo Kaffehaferl,
ich habe das GUT&GERNE Binde-Fix-Mittel aus Johannisbrotkernmehl. Vom Kaufland glaube ich. Da ist kein Messlöffel drin, aber steht dran, dass 1 Teelöffel ca. 2g sind
pro KG verzehrtem Erzeugnis soll man nicht mehr als 20g verwenden.
Warum ist denn da eine Dosierung angegeben? Was würde passieren, wenn ich zu viel reinschütte?

Viele Grüße,
Naddl

[Kaffeehaferl]

Aus Tante Wiki:
Johannisbrotkernmehl wirkt bei einer Überdosierung leicht abführend. Es behindert geringfügig die Eiweißverdauung und kann in Einzelfällen Allergien auslösen.

[Naddl88]

Danke nochmal an Kaffeehaferl

[Mausebärchen]

Also, ich weiß, daß meine Oma immer 2 Eigelb in den selbstgemachten Pudding tat- statt stärke. Dann darf man den Pudding halt nicht mehr aufkochen, sondern nur bei 80-90 Grad garen.Vielleicht hilft dir das weiter. Allerdings weiß ich nicht wozu Eigelb bei SIS gezählt wird...
Liebe Grüße Mausebärchen

[Susasan]

Hallo,
Eigelb ist bei SiS gar kein Problem...das läuft einfach unter Eiweiß...anders sieht es da mit Milch aus....normalerweise sollte man abends keine Milch mehr zu sich nehmen, weil in der Milch auch Milchzucker enthalten ist....aber eine andere SiS-Dame nimmt abends ab und an auch einen Eiweißshake zu sich und den rührt sie mit Milch an....bei ihr klappt die Abnahme trotzdem....das muss man immer selbst herausfinden....

[Naddl88]

Hallo Susasan,
ich dachte immer, Milch und Milchprodukte sind abends okay!?

Gruß,
Naddl