Nachspeise mmm lecker

[Arabela]

Nachspeise

800gr Quark
300gr. Schmant
300gr Naturjogurt
400gr Milchmädchen
2 Pk. Vanillinzucker

500 gr. Himbeeren

Die Zutaten zusammen Rühren. In eine Schussel geben
und die Himbeeren darauf ferteilen

[nelja]

Hallo!
Das klingt sehr gut, aber was bitte schön ist Milchmädchen?

[Arabela]

Hallo
Milchmädchen ist gezuckerte Kondensmilch. Gibt im laden zukaufen

MFG Arabela

[nelja]

Hallo!
Ach so, das ist ja einfach... Ich trinke keinen Kaffee, daher kenne ich so etwas nicht. Das müsste ja auch in der fettarmen Variante gehen. Muss ich mir noch mal überlegen, ob das in meinen Diätplan passt.

[Arabela]

Hallo!

Mit normaler Kondensmilch wird es leider nicht gehen
Milchmädchen ist dick flüssig und schön süß Und gibt gerade den kremigen Geschmack
MFG
Arabela

[flinkeMaus]

Hallo,
für wieviele Personen ist die Nachspeise? Von den Zutaten doch bestimmt für mindestens 10 Personen oder?

[uschihexe]

Guten Morgen,

mit Milchmädchen kann man doch auch die tollen Rafaelos hier aus dem Forum herstellen.
Dein Nachtisch klingt ja super gut.

[Arabela]

Hallo !

So genau kann ich es nicht sage für wie viele Personen der Nachspeise ist.
Es wird so ungefähr passen ca. 10 Personen.

Mit freundlichen Grüßen.

Arabela

[Küchensause]

Hallo Arabela!

Das Rezept hört sich gut an, ist sicherlich auch schnell zu machen. Habe es mir gespeichert.
Muss nur mal schauen, wo ich Milchmädchen bekomme. Dann wird es sofort einmal ausprobiert.



Liebe Grüße
Küchensause

[WK-Rezeptetopf]

Hallo,

Milchmädchen kann man auch selber machen und zwar so:

Hallo Ihr "Süssen",
bei uns heisst die sehr verbreitete Karamell-Creme :
DULCE DE LECHE
So wirds gemacht:

1 liter Milch
350g Zucker
1/2 Teelöffel Natron

alles in den Kessel,45min/Garaufsatz/st.5
wenn die Zeit abgelaufen ist,nochmal 30 sekunden/st.5 ohne Temperatur
umfüllen,erkalten lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ich habe das Rezept selbst noch nicht ausprobiert, hatte mir dazu aber noch notiert, dass die Masse ohne Meßbecher gekocht werden soll. Nach den 45 Min. Varomakochen soll sie dickflüssig und gebräunt sein soll. Sie dickt nach, es ergibt ca. 500 ml fertige Creme. Hält sich geöffnet 1-2 Wochen im Kühlschrank.

[WK-Rezeptetopf]

Milchmädchen kann man auch selber machen

Hallo Inka!

Das probiere ich gerade aus! Ich hatte auch noch Natron im Haus und so läuft in der Küche momentan der Versuch mit dem homemade-Milchmädchen....

Danke für den Tipp!
Liebe Grüße,
Brigitte

[WK-Rezeptetopf]

Hallo Brigitte,

musst dann aber bereichten, gel

[WK-Rezeptetopf]

Hallo Inka!

Aber klar doch!!!

Und ich habe mich nach Deinem Tipp hier mal auf die Suche nach "Dulce de Leche" (und "Milchmädchen") begeben und festgestellt, dass ich noch gaaanz viel Beiträge dazu lesen muss, weil diese Creme ja noch anderweitig verwertbar ist. Frau oh Frau, da hast Du ja ein Stichwort gegeben!

Und um auch wieder den Bogen zur hier eingestellten Nachspeise von Arabela zu bekommen: ich werde den Nachtisch sowohl mit dem "Milchmädchen" (hoffentlich bekomme ich es hier überhaupt im Supermarket) als auch mit der "Dulce de leche" probieren.

Liebe Grüße,
Brigitte

[WK-Rezeptetopf]

Hallo Arabela!

Heute gab es Deine mmm-lecker-Nachspeise bei uns als Dessert, nachdem ich tatsächlich im Supermarkt die Milchmädchen im Regal gefunden habe (hatte ich zuvor noch nie gesehen, da nicht gekannt) ...

Obendrauf auf die Creme habe ich eine Beerenmischung gegeben:



Diese Kombination, nämlich die Süße der Creme in Verbindung mit der leichten Säure der Beerenmischung, hat uns sehr gut geschmeckt!



Und tatsächlich lautete der Kommentar meines Mannes beim Probieren: mmm lecker!

Danke für's Rezept!

Liebe Grüße,
Brigitte

[WK-Rezeptetopf]

@Paprika:

Hallo Inka!

Die Dulce de leche ist echt gut geworden!

Was ich dabei und beim Lesen dieses Threads gelernt habe: Es ist kein Rezept, wie man "Milchmädchen" selbst herstellen kann, sondern ein Rezept dafür, wie man Karamellcreme herstellt, die sonst aus "Milchmädchen" hergestellt wurde, die man in der verschlossenen Dose im Topf kochte (also quasi "karamellisierte Milchmädchen"). Und dafür ist Tanitas Rezept ein genialer Ersatz! Diese Creme kann man als Brotaufstrich, als Kuchen- und Plätzchenfüllung, als Soße oder wie hier bei Üdis Caramelpudding verwenden.

So sieht die Dulce de Leche aus:




Und so dieses besagte Milchmädchen:




so dass man für Arabelas Nachspeise wegen der hellen Farbe der Creme eher doch beim Original bleiben sollte. Bei Verwendung der Dulce de Leche wird die Creme nämlich eher leicht haselnussfarben.

Doch ich bin froh, dass ich durch Dich die Dulce de Leche kennengelernt habe, denn so werde ich mich morgen direkt an Üdis Karamellpudding begeben .

Liebe Grüße,
Brigitte

[WK-Rezeptetopf]

Hallo Brigitte,

ist ja super, dass du auch die Dulce de Leche schon ausprobiert hast. Da sieht man mal, was Fotos ausmachen, ich hatte mir die Creme viel heller vorgestellt. Kommt sie denn geschmacklich ans "Milchmädchen" ran, dann würde ich den Nachtisch von Arabela mal damit ausprobieren. Vielleicht müsste man von der Dulce ja nur weniger nehmen .

[WK-Rezeptetopf]

Hallo Inka,

ich HABE beides gemacht: einen Teil der Creme mit Milchmädchen und einen Teil der Creme mit der Dulce de Leche.

Vom Geschmack her ist das Milchmädchen süßer, fast grenzwertig süß sogar. Die Dulce de Leche schmeckt angenehm karamellig.

Vom Geschmack her ist beides okay bei Arabelas Nachspeise, nur wegen der Optik ist hierbei die Verwendung von Milchmädchen auf Grund des cremig-weißen Aussehens eher angebracht.

Die gute Dulce de Leche werde ich, wie beschrieben, anderweitig einsetzen...

Liebe Grüße,
Brigitte

[WK-Rezeptetopf]

Hi Brigitte,

danke für deine schnelle Antwort. Es ist doch immer wieder schön, wie wir uns hier gegenseitig ergänzen.

[Arabela]

Ein Hallo an alle !!!

Es freut mich da euch die Nachspeise geschmeckt hat Brigitte.

Beim lesen ist mir eingefallen, das ich habe ein Rezept für Milchmädchen zum selber
Machen. Habe auch mal gemacht. Selbst gemachte Milchmädchen war bei mir etwas dunkler als die gekaufte und die Nachspeise schmeckte mit selbst gemachte etwas anders (Süßer)
Also mir schmeckt die Nachspeise mit gekaufte Milchmädchen besser.
Aber ihr könnt ja selber ausprobieren (ist Geschmacksache)

Hier das Rezept

340g Kondensmilch 10% fett
350gr Puderzucker

Schmetterling einsetzen 10-12 Min./ Varoma /Stufe 4
Messbecher abnehmen.

[Backkünstler]

Hallo ,

hab mir heute die fehlenden Zutaten besorgt und gleich werde ich diese Leckerei mal ausprobieren !

Bin schon ganz gespannt .

Liebe Grüße
Backkünstler

[Backkünstler]

Hallo ,

also lecker ist der Nachtisch ja , besonders wenn er ne Nacht durchgezogen ist ! Meine Lieben waren begeistert .

Aber jetzt das goße aber : die Creme war recht flüssig ,wieso ?

Liebe Grüße
Backkünstler

[Arabela]

Hallo!

Ich habe die Nachspeise schon sehr oft gemacht bei mir war sie noch nie flüssig.
Also keine Ahnung !!! Probier mal die Nachspeise für par stunden in Kühlschrank zu stehlen.

[WK-Rezeptetopf]

Hallo Backkünstler!

Arabelas Erfahrung kann ich nur bestätigen: auch bei mir war die Nachspeise wunderbar CREMIG, von flüssiger Konsistenz keine Spur. Hast Du denn auch "Milchmädchen" genommen, denn diese gezuckerte Milch ist ja schon dickflüssiger als normale Kondensmilch? Falls ja, dann weiß ich auch nicht, woran es gelegen haben könnte.

Ich denke jedoch, einen weiteren Versuch ist es allemal wert...

Liebe Grüße,
Brigitte

[WK-Rezeptetopf]

@Paprika:

Hallo Inka! Dank Deines Tipps hier im Thread hatte ich ja vor einiger Zeit die Dulce de Leche à la Tanita gemacht.

Das ist draus geworden: einen Teil der Creme hatte ich ja in dieser Nachspeise verarbeitet, dann die Creme immer wieder mal für mein KH-Frühstück als Brotaufstrich verwendet, gestern Üdis Caramelpudding davon gekocht und heute vom Rest noch Kornelias Karamell-Sauce zum Eis gemacht.

Nu isse alle! War also eine ganz schön ergiebige Geschichte. Danke für den Tipp nochmal!

Liebe Grüße,
Brigitte

[Goldmarie]

Hallo Arabela,

ich habe deine superleckere Nachspeise auch schon probiert...sehr guuuut!!!

Mit der Milchmädchenmasse habe ich schon mal diese Zitronencreme gemacht, die durch die süße Kondensmilch auch sehr cremig wird.

[Texasfan]

Hallo Arabela,

ich muss dir jetzt mal schreiben, dass ich dein Rezept schon so oft für Freunde und Bekannte kopiert und weiter gegeben habe.
Die Creme ist echt klasse und gibt es gleich wieder.

Danke für das Rezept!

[hausmütterchen]

Hallo Arabella,

vielen Dank für dieses Rezept. Habe es schon ein paar Mal gemacht

Liebe Grüße
Steffi

[christina]

Hallo Arabella,

dasRezept hört sich ja gut an. Meine Frage sind es TK himbeeren, und wenn ja werden sie vorher aufgetaut.

Gruß Christina

[christina]

Hallooooo,

kann mir denn keiner helfen? Möchte die Creme doch morgen mit zu einer Feier nehmen und weiß nich ob frische oder Tk Himbeeren?

Wer hat die Creme denn schon mal gemacht und kann mir helfen?

Gruß Christina

[Sternenhexe]

Hallo Christina,
es spricht sicherlich nichts dagegen, TK Himbeeren zu benutzen. Sicherlich kannst Du sie auch geforen auf die Creme geben und dann langsam im Kühlschrank auftauen lassen. Dauert dann halt etwas länger.

Aber es wird funktionieren.

[christina]

Hallo Sternenhexe,

danke für die antwort. Hatte bloß bedenken das es dann zu flüssig wird wenn sie gefroren drauf kommen. Aber wenn du meinst es klappt dann probiere ich es aus.

Gruß Christina

[odenwälderin]

Hi Christina,
ich würde keine TK-Früchte nehmen, wie du schon gesagt hattest denke ich auch, dass es zu viel Flüssigkeit zieht. Im Moment gibt´s doch leckere Brombeeren überall.....

Hier im WK ist ein Nachtisch mit TK-Himbeeren, Creme und Baiser geschichtet. Den hab ich mal als Mitbringsel gemacht, bis wir zum Essen kamen war das ganze ein flüssiges irgendwas (geschmacklich gut) und schön ausgehen hat´s auch nicht

[Texasfan]

Hallo,

heute hab ich die Creme mal mit Dosenmandarinen gemacht.
Schade, hatte gerade keine Erdbeeren daheim.

Werd ich mal am Wochenende mit frischen Erdbeeren probieren.
Kann ich mir auch gut vorstellen.

[Texasfan]

Hi,

ich liebe diese Nachspeise. Muß das Rezept mal wieder "hochschupsen".
Heute bin ich eingeladen und hab ne Schüssel gemacht. Die werde ich heute abend noch mit Amarettinis dekorieren, so wie dieses kleine Schüsselchen.