Chiligelee

[Marmeladenköchin]

Hallole,
so nun nochmal das Rezept für mein Chiligelee..

500 g roter Paprika geschreddert im Mixi
250 Apfelsaft dazu
2 mini espresso Löffel chilipulver
200 g Zucker und 1 P. gelier´mittel 3:1 und 1 El Essig.. und 1 P Zitronensäure

alles zusammen 15 Min bei 100 Grad stufe 3 dann in Gläser füllen.

sehr lecker zu Ziegenkäse und jedem anderen Käse

gruss uschi

[Goldfisch]

Hallo Uschi,

wo kaufst du im Moment den Paprika?

Ich hab in letzter Zeit Pech mit dem Paprika, denn ich erwische immer welche, die so chemisch schmecken.

Ich meine natürlich , man merkt, dass der ziemlich gespritzt ist.

Gehts jemand auch so wie mir?

Trau mich keinen mehr zu kaufen!

Das Gelee würd mich schon interessieren, als Weihnachtsgeschenke!

[Marmeladenköchin]

Guten Abend Siggi,

ach ich brauch keinen kaufen jetzt .. da hab ich Vorrat in der Truhe..
und auch fertiges Chiligelee im Keller stehn..

gruss uschi

[anilipp]

hallo Uschi,

kann ich da auch ganz normalen Gelierzucker 2:1 verwenden? Den hätte ich nämlich vorrätig

[Susasan]

Zitat von Goldfisch

Hallo Uschi,

wo kaufst du im Moment den Paprika?

Ich hab in letzter Zeit Pech mit dem Paprika, denn ich erwische immer welche, die so chemisch schmecken.

Ich meine natürlich , man merkt, dass der ziemlich gespritzt ist.

Gehts jemand auch so wie mir?

Trau mich keinen mehr zu kaufen!

Das Gelee würd mich schon interessieren, als Weihnachtsgeschenke!

Hallo Siggi,
ich nehme für so Sachen auch gerne den eingelegten (gibt es bei Lidl in einer guten Qualität)....vielleicht wär das ja auch was für dieses Gelee....

[Goldfisch]

Hallo Susasan,

das wäre fast die beste Möglichkeit!

Bin gespannt was Uschi dazu meint!

[Marmeladenköchin]

Hallo Ihr lieben,

ob mit 2:1 Geliermittel das geht.. kann ich dir nicht genau sagen.. denke schon..

Es geht aber nicht mit dem Eingelegten.. das wäre niemals das gleiche..
Dann lieber gucken nach paprika der vom guten Gemüsehändler kommt oder
im Garten angebauten ...

gruss uschi

[Goldfisch]

Also Uschi,

habe roten Paprika gekauft, allerdings kein Geliermittel!

Ich habe allerdings auch 2:1 Gelierzucker!

@Christine, hast du das Gelee schon ausprobiert?

[anilipp]

Nö, hatte noch keine Zeit

In meinem nächsten Leben werde ich "Nurhausfrau", dann probiere ich exzessiv Rezepte aus dem TM und nutze dann auch gleich einen Wunsch von der guten Fee, daß ich essen kann was und wieviel ich will ohne auch nur ein Gramm Hüftgold anzusetzen

[Goldfisch]

Hallo Uschi,

ich hab jedesmal das Problem, dein Rezet hier zu finden, jetzt weiß ich warum!
Du hast es unter "Ohne TM" eingestellt, warum?

Also jetzt meine Rückmeldung:

Ich bin ehrlich, gestern als ich das Gelee gekocht hab und es noch warm probiert war, bin ich erschrocken, denn das war mir zu süss und vom Geschmack, gar nicht meins!

Da war ich echt enttäuscht, denn es sollen ja Geschenkchen geben und ich war überzeugt, das geht gar nicht!

Heute Morgen hab ich mich an die Etiketten gemacht für mein Glühweingelee und aus der Ferne hat mich das Chilligelee angeblinselt!

Meine Gedanken waren, hm was machste jetzt mit dem Gelee?

Dann hab ich mir ein Stück Käse aus dem Kühlschrank geschnappt, etwas Gelee darauf gestrichen und zögerlich hineingebissen....

was soll ich sagen, ich bin begeistert und fast wäre es im Abfluss gelandet!

Also, ich empfehle das Gelee nicht warm zu probieren, sondern schön kalt auf Käse, einfach lecker!

Liebe Uschi, danke für das Rezept!

Ich bin schon gespannt, was die Beschenkten dazu sagen!

[Marmeladenköchin]

Hallo Siggi,
mann o mann.. du ..
jetzt bin ich aber so erschrocken.. denn du wärst die erste der es nicht
geschmeckt hätte..
jetzt bin ich aber froh.. dass du nochmal probiert hast..

gruss uschi

[Goldfisch]

Hallo Uschi,

und ich erst, da wär ja fast was passiert!

Aber das sagt einem doch wieder, dass man erst probieren soll, natürlich auch etwas geduldiger werden sollte und nicht zu schnell entscheiden sollte!!!

Ist zum Glück nochmal gut gegangen!

Ach ja, jetzt kriegste auch noch deine Sternchen!

[Thermo-Fee]

Hallo Uschi!

Ich habe am Freitag Dein Chiligelee ausprobiert, schmeckt sehr lecker. Einen Teil habe ich schon verpackt für Geschenke und habe gestern gleich wieder Nachschub besorgt, damit ich morgen gleich wieder loslegen kann.
Danke Dir für's Rezept.

Liebe Grüße

[Marmeladenköchin]

Hallole,
ganz rot werd.. aber freu mich ... danke Siggi für Sterne schenken..

Ingrid das freut mich.. bei uns gabs immer nur begeisterte Probierer..

gruss uschi

[Thermo-Fee]

Hallo Uschi,

muß mich nochmal melden. Komme mit den Rezept ausdrucken gar nicht mehr nach. Alle die es geschenkt bekommen haben oder bei uns probieren durften sind total begeistert. Du hättest Dir 10 und mehr Punkte verdient.

Liebe Grüße

[Zauberlöffel]

Hallo Uschi!

Wie ich es mir schon gedacht hatte.....meinem Mann ist es zu leis, zu unscharf, aber....im Ansatz lecker...!
Das nächste Mal vielleicht den halben Gewürzzwerg rein kippen !

Es schmeckt Ihm !

Also, Deine 5 Sterne habe ich Dir nicht um sonst gegeben !

[Goldfisch]

Hallo Uschi,

muss dein Gelee auch wieder kochen, aber dann wird nicht mehr so viel verschenkt!

Meine Nichten sind auch ganz scharf drauf, die darf ich nicht in den Keller an meinen Vorratsschrank lassen!

[Marmeladenköchin]

Zitat von Zauberlöffel

Hallo Uschi!

Wie ich es mir schon gedacht hatte.....meinem Mann ist es zu leis, zu unscharf, aber....im Ansatz lecker...!
Das nächste Mal vielleicht den halben Gewürzzwerg rein kippen !

Es schmeckt Ihm !

Also, Deine 5 Sterne habe ich Dir nicht um sonst gegeben !

Hallo Zauberlöffel,
dann mach doch nochmals das Rezept und gib so richtig Gas mit dem Chili extra f. Göga
wobei es halt zum Käse uns dann nicht mehr so schmeckt.. es ist grad so der
Reiz dran die süsse und dann das Chili im nachhall.

gruss uschi

[Goldfisch]

Hallo Uschi,

hab gerade eine Bierstangerl mit Käse und deinem leckeren Chiligelee
gegessen.

Bei der zweiten Fuhre hab ich statt Espressolöffel, Teelöffel Chili genommen!

Jetzt ist gerade richtig!

Danke nochmal für das leckere Rezept!

[Marmeladenköchin]

Hallo Siggi,

oh ehrlich als ich grad deinen Namen und Chiligelee las ..dacht ich- oh je- ..
aber nun bin ich erleichtert dass du nun auch ein Fan davon bist..
wie schon mal geschrieben du wärst die erste die es nicht mögen würde.

sieht lecker aus .. gruss uschi

[Goldfisch]

Hallo Usch,

nicht o je, brauchst keine Angst vor mir zu haben!(grins)

Ich dachte mir nur, sags ganz ehrlich wie meine erste Bekanntschaft mit deinem Gelee war!

Und da wars ja noch warm!
Tja und jetzt siehst du, ich bin absoluter Fan von deinem Gelee geworden!

Nicht nur ich, sondern auch meine ganze Verwandschaft jetzt auch!

Nicht mehr wegzudenken!!

Das gehört jetzt immer auf den Tisch wenns Käse gibt!!!
Wenn ich davon esse, muss ich immer grinsend dran denken,
wie du erst erschrocken bist!

Das war aber ganz ehrlich nicht meine Absicht, sorry!
Also, danke nochmal für das tolle Rezept!!!

Kanns nur jedem empfehlen, es auszuprobieren, er oder sie wirds nicht bereuen!

[Tortentante]

Hallo Uschi,

auch von mir 5 Punkte für das Chili-Gelee, ich kann es schon zum Frühstück mit Käse und Wurst essen. Der Geschmack ist einfach himmlisch.
Allein schon die Farbe animiert meine Gäste zum Versuchen. Für diesen Fall habe ich kleine Versuchsgläschen damit abgefüllt, die ich sehr schnell los bin.

Herzlichen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße von der Tortentante

[Luna1960]

Hallo Uschi,

ich wollte gerade mit der Marmelade anfangen da sehe ich, dass ich nur Gelierzucker 3 : 1 habe und Gelfix 2 :1 und Zitronensäure.

Du hast aber ein Gelierfix 3 : 1 und normalen Zucker und Zitronensäure genommen. Wie komme ich denn jetzt mit meinen Sachen da zurecht?

Danke im voraus für deine Hilfe.

[Luna1960]

Na ja, bin nochmal los und habe Gelfix 3 : 1 noch gekauft und muss sagen, sowas von lecker. Habe aber anstatt Chili ein Gewürz genommen, welches noch schärfer ist und davon 1 Espressolöffel von (ist vielleicht etwaaaaaas schärfer). Man braucht ja nicht so viel auf den Käse schmieren. Habe es auf Ziegenkäse mit Honig gegessen bzw. werde weiter essen.

Danke für das tolle, schnelle Rezept.

Auch von mir mind. 10******

[Marmeladenköchin]

Hallo Martina,

habs grad erst gesehn.. sorry..
ich mache halt immer nur mit 3:1 egal welche Sorte ich mache..
du bist ja noch los und hast es so gemacht wie ich.. schön dass es dir so gut schmeckt.
Ich hab grad heut abend wieder Ziegenkäse am Stück v. Alti dazugegessen.. lecker

gruss uschi

[Luna1960]

Könnte man das Gelee nicht auch in Soßen verarbeiten? Könnte ich mir gut vorstellen für eine pikante Note z. B.

[Marmeladenköchin]

Zitat von Luna1960

Könnte man das Gelee nicht auch in Soßen verarbeiten? Könnte ich mir gut vorstellen für eine pikante Note z. B.

Hallole,
ich mache ganz oft den Gelee in Salatsosse und auch sehr lecker
Pute mit gemüse und zum Schluss noch was drunter rühren v. Gelee
oder ich mariniere auch Pute damit und Ingwerpaste dazu und Zitronengras..
dies Chiligelee ist ganz vielseitig verwendbar.

gruss uschi

[maeselchen]

Warum heißt das Rezept eigentlich Chiligelee, da es doch aus Paprika gemacht wurde?

[Luna1960]

Hallo Silke,

ich nehme mal an, weil da gehörig Chili mit drin ist.

[anilipp]

Hallo allerseits

so, die Experimentierphase ist angelaufen.
hatte noch gut 500g gemischten Paprika (gelb und rot)
den hab ich geputzt und schön klein gemixert. Dann habe ich mangels Chilipulver 3 kleine getrocknete Schoten so gut es ging zerkleinert und noch einen Espressolöffel scharfe Chilipaste aus Ungarn dazu rein. Den Apfelsaft 2 Espressolöffel Zitronensäure und 320 g Gelierzucker 2:1
Nun darf alles zusammen erst mal eine Runde im TM kreiseln.
Ich berichte dann ob es was geworden ist.

Bin schon ganz ungeduldig

[anilipp]

hallo

ich bin euch noch eine Antwort schuldig

Also das Chiligelee ist seeehr lecker geworden. Allerdings habe ich komplett den ganzen Gelierzucker verwendet, weil es mir zu wenig süß und nicht fest genug war.
Das nächste mal werde ich auch noch mehr Schärfe zugeben, war recht harmlos

[Aliso]

Hallo Ihr Lieben,
ich habe heute frischen Paprika gekauft und 3 Chilischoten. Kann ich statt Chilipulver auch frische Chili ´verwenden und wenn ja- in welchem Verhältnis? Paprika sind etwa 1 Kilo.

LG Aliso

[Aliso]

Hallo Leute,
habs jetzt einfach ausprobiert - konnte nicht mehr warten!
Wie Rezept + 3 große rote Chilischoten - ist schön schaft geworden.

LG Aliso

[Marmeladenköchin]

Hallole,
sorry hab´s grad erst gelesen.. aber du hast es ja gut hingekriegt..
es soll halt nicht so scharf sein zu Käse.. zu Fleisch oder so kann man es
sicher schärfer machen..

gruss uschi