Gänsebrust im Römertopf


Zutaten:

1 Gänsebrust
Salz und Pfeffer


Zubereitung:

Die aufgetaute Gänsebrust mit Salz und Pfeffer einreiben und in den gewässerten Römertopf mit der Hautseite nach oben legen.

Keine weiteren Zutaten dazu.

Bei 220 Grad für 90 Minuten in den Backofen.

Nach 60 Minuten den Deckel abnehmen und die Haut mit Salzwasser bepinseln und ca. alle 10 Minuten wiederholen.

Die letzten 30 Minuten ohne Deckel braten.