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Alt 03.02.10, 20:29   #1
Köchin/Koch
 
Benutzerbild von KleineEule
 
Registriert seit: Sep 2009
Ort: Ruhrpott
Beiträge: 57
Standard Chinakohleintopf - so schmeckt der Winter!!

Hallo ihr Lieben,

mein Lieblingswintergericht ist dieser Chinakohleintopf, den meine Mama immer für uns gekocht hat. Er schmeckt einfach so lecker!!
Ich habe mal überlegt, ihn auf Thermomix umzuschreiben, allerdings müsste man dann die Menge reduzieren und so kommt es gut hin (ein Chinakohlkopf). Außerdem wäre es schade, weniger zu haben!! So gibt es einen schönen großen Topf voll.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Aufwärmen (euch, nicht die Suppe )!


Zutaten:
1 Chinakohl
750 g Hackfleisch
3-4 Zwiebeln
1 Porreestange
6-8 Kartoffeln (bei normaler Größe)
Gemüsebrühwürfel
(Maggi)

Blätter des Kohls lösen, Mittelteil raus- und alles in Streifen schneiden. Einmal überbrühen (z.B. in der Spüle mit heißem Wasser übergießen, etwas stehen lassen, dann kalt abbrausen und ausdrücken).
Zwiebeln im großen Topf anbraten. Porree dazu. Kleingeschnittene Kartoffeln dazu. Kohl darüber.
Hackfleisch nach und nach anbraten, dann jeweils in großen Topf umfüllen.
Im Wasserkocher etwa 1,5 bis 2 Liter zum Kochen bringen und so viel in den Topf füllen, bis das Wasser kurz oberhalb des Essens ist.
Gemüsebrühe (Pulver) entsprechend der Wassermenge.
Mindestens eine halbe Stunde kochen lassen. (bis der Kohl und die Kartoffeln schön weich sind).
Mit Salz und Maggi abschmecken.

Guten Appetit
KleineEule ist offline  
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Alt 04.02.10, 09:38   #2
Oberhexe
 
Benutzerbild von Pumuckl43
 
Registriert seit: Dec 2004
Ort: Bayern
Beiträge: 2.222
Standard

Hallo kleine Eule,

danke für Dein Rezept,ich glaube das wäre auch was für unseren Morphy,mal sehen ob uns das jemand umschreibt.

Gruss Gisela
__________________
bei uns darf Jaques, Crocky 6,5l von Rival , Morphy und Alfredo arbeiten.

Glücklich sein ist eine Reise, kein Ziel. Es gibt keine bessere Zeit um glücklich zu sein als Jetzt! Also lebe und genieße jeden Augenblick.
Pumuckl
Pumuckl43 ist offline  
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Alt 04.02.10, 11:09   #3
Hexe
 
Benutzerbild von küchenhilfe
 
Registriert seit: Sep 2005
Ort: Vogelsberg
Beiträge: 1.482
Standard

Hallo kleine Eule,

das ist aber ein tolles Rezept. Ich bin immer auf der Suche nach Chinakohlrezepten, aber es gibt finde ich meistens nur Salatrezepte. Das werde ich auf jeden fall ausprobieren.
__________________
Viele Grüße

küchenhilfe!!!
küchenhilfe ist offline  
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Alt 04.02.10, 11:22   #4
westfälische
Hexe
 
Benutzerbild von MSKroete
 
Registriert seit: Aug 2006
Beiträge: 1.106
Thumbs up

Hallo!

So ähnlich koche ich den auch, nur statt dem Hackfleisch nehme ich grobe Bratwurst und forme aus dem Brät kleine Bällchen, die ich direkt mitkoche. Und ich nehm keinen Porree dazu.
Übrigens ist der Chinakohl an sich so mild, dass man ihn nicht unbedingt überbrühen muss, wie z.B. Grünkohl - find ich jedenfalls.

Liebe Grüße aus Münster
__________________
Karin
MSKroete ist offline  
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Alt 04.02.10, 12:45   #5
Oberhexe
 
Benutzerbild von Pumuckl43
 
Registriert seit: Dec 2004
Ort: Bayern
Beiträge: 2.222
Standard

Hallo kleine Eule,

hättest Du was dagegen wenn Conny,Dein Rezept für den Morphy Tread
umschreiben würde.

Bitte um eine Antwort.

Gruss Gisela
__________________
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Pumuckl
Pumuckl43 ist offline  
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Alt 04.02.10, 12:45   #6
Sterneköchin
 
Benutzerbild von saure brause
 
Registriert seit: Nov 2008
Ort: Mainz
Beiträge: 509
Standard

Hallo ihr lieben,
mit Weißkraut nennt man das bei und Flapsch!
__________________
Liebe grüße Saure Brause
... mit dem Herz in der Hand und der Leidenschaft am TM
Zitat:
Familie ist ein steuerlich begünstigter Kleinbetrieb zur Herstellung von Steuerzahlern.
saure brause ist offline  
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Alt 04.02.10, 16:06   #7
Fellnasen-Knutscherin
Hexe
 
Benutzerbild von Hamsternixe
 
Registriert seit: Mar 2004
Ort: Nähe Wolfsburg
Beiträge: 1.852
Standard

gute IDee, aus Chinakohl mach ich auch immer nur Salat......
__________________
Viele Grüße
Susanne


Wer etwas will, der findet Wege. Wer etwas nicht will, findet Gründe...........



Hamsternixe ist offline  
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Alt 05.02.10, 17:11   #8
Sterneköchin
 
Benutzerbild von calli01
 
Registriert seit: Jan 2008
Ort: Essen
Beiträge: 665
Standard

Hallo kleine Eule,

sooo, ich hab mich getraut u. deinen Eintopf im TM gemacht!
So ganz nebenbei, habe ich noch festgestellt, das ich den Varoma wunderbar als Sieb in meine Spüle stellen kann *grins*


Als Erstes muss ich schonmal ein dickes Lob asusprechen, für dieses super leckere Gericht!
Ich habe die Zwiebel u. das Hack im TM angebraten, den Porree dazu u. die Kartoffeln, in Würfeln, im Gareinsatz kochen lassen.
Den Chinakohl einfach in Streifen, im Varoma mitgaren lassen...nach 20 Minuten war das Essen fertig, alles in eine Schüssel umfüllen und nochmals abschmecken. Ich hatte Salz, Pfefferu. etwas Curry, anstelle von Maggi .


Beim nächsten Mal werde ich aber das Hack vor dem Kochen umfüllen, oder aber in einer kl. Pfanne extra braten, da die Optik doch etwas gelitten hat .

Ich hatte weniger Hackfleisch, ca.500ml Brühe und einen ganzen Chinakohl.
Also...dein Rezept kommt in meinen Ordner mit Lieblingsrezepten u. du bekommst 5***** von mir

Liebe Grüße,

Claudia
__________________
"Wenn die Entscheidung getroffen ist, sind die Sorgen vorbei!" Zitat: Marcus Tullius Cicero
calli01 ist offline  
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Alt 05.02.10, 19:51   #9
Köchin/Koch
 
Benutzerbild von KleineEule
 
Registriert seit: Sep 2009
Ort: Ruhrpott
Beiträge: 57
Standard Hurra!!

... 5 Sterne Ich glaube, das ist meine Premiere!

Euch allen danke für die positiven Rückmeldungen, freue mich!
Klasse, dass es auch im TM geht. Vielleicht probiere ich es auch einmal so aus, auf der anderen Seite habe ich im Topf immer ne Riesenportion.

Lasst es euch weiterhin schmecken.

Liebe Grüße
kleineEule
KleineEule ist offline  
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Alt 06.02.10, 15:06   #10
Sterneköchin
 
Benutzerbild von calli01
 
Registriert seit: Jan 2008
Ort: Essen
Beiträge: 665
Question

Hallo, ich nochmal...wo sind denn meine Fotos geblieben

Ich hatte gestern 2 Fotos in den Beitrag eingefügt....jetzt sind sie weg?!

Aber ich versuch's nochmal:


So, hier das Zweite:

Bin mal gespannt, ob sie nun auch wieder verschwinden...

Liebe Grüße,

Claudia
__________________
"Wenn die Entscheidung getroffen ist, sind die Sorgen vorbei!" Zitat: Marcus Tullius Cicero
calli01 ist offline  
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Alt 11.02.10, 10:36   #11
yve
TM-Berater/in
Hexe
 
Benutzerbild von yve
 
Registriert seit: Sep 2008
Ort: Eschweiler - Dürwis ( NRW )
Beiträge: 1.012
Standard

Hallo kleine Eule,

ich hatte gestern das Vergnügen Deinen Chinakohleintopf bei meiner Freundin zu probieren.Der war ja echt lecker!!!
Ich werde gleich die Zutaten einkaufen und dann gibt es den Eintopf am Wochenende!!!
Vielen Dank!!!
__________________
Liebe Grüße
Yve
Mensch werden ist nicht schwer, Mensch bleiben dagegen sehr...
Meine Rezepte
yve ist offline  
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Alt 11.02.10, 11:13   #12
Hexe
 
Benutzerbild von Radiesle
 
Registriert seit: Mar 2009
Ort: in Baden zu Hause, in der Ortenau daheim
Beiträge: 957
Standard

Hallo kleine Eule,

ich komme gerade vom einkaufen und werde nachher deinen Chinakohleintopf nachkochen !

Freue mich schon drauf .
__________________
Liebe Grüße
Radiesle


Radiesle ist offline  
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Alt 11.02.10, 11:45   #13
Köchin/Koch
 
Benutzerbild von dokoe
 
Registriert seit: Mar 2009
Ort: Aachen
Beiträge: 69
Standard

Hallo kleine Eule!
Ich bin die, wo die Yve Deinen Chinakohleintopf probiert hat und ich kann mich nur anschließen, er war super lecker und ich werde das Rezept abspeichern und gerne wieder machen!
Danke für das Rezept!
Lecker, lecker, lecker, lecker.....!
__________________
Liebe Grüße von Doris aus Aachen
dokoe ist offline  
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Alt 11.02.10, 16:09   #14
yve
TM-Berater/in
Hexe
 
Benutzerbild von yve
 
Registriert seit: Sep 2008
Ort: Eschweiler - Dürwis ( NRW )
Beiträge: 1.012
Standard

Hey Dori,

weißt Du was es bei uns morgen zu essen gibt...?
__________________
Liebe Grüße
Yve
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yve ist offline  
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Alt 11.02.10, 17:55   #15
Oberhexe
 
Benutzerbild von Hasi
 
Registriert seit: Sep 2006
Ort: NRW
Beiträge: 2.029
Standard

Hallo kleine Eule,

gerade habe ich deinen Chinakohl gekocht. Mhh, der ist so richtig nach unserem Geschmack. Den gibt es nun morgen Mittag, dann brauche ich ihn nur noch schnell zu erwärmen. Freu mich schon drauf.
Das war ein schönes Einstandsrezept. Dankeschön!!!!

Lieben Gruß

Kerstin
__________________
Wenn dir die Sonne nicht scheint,
lass dir den Mond leuchten!
Hasi ist offline  
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Alt 11.02.10, 18:11   #16
Fellnasen-Knutscherin
Hexe
 
Benutzerbild von Hamsternixe
 
Registriert seit: Mar 2004
Ort: Nähe Wolfsburg
Beiträge: 1.852
Standard

bei mir köchelt er auch gerade...
ich habe die Zwiebeln im TM zerkleinert, dann in einer Pfanne angebraten, das Hack und Porree dazugegeben und gewürzt.
Die Kartoffeln befinden sich gerade im Garkörbchen, im Varoma ist der in Streifen geschnittene Chinakohl.......

freu mich schon!
__________________
Viele Grüße
Susanne


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Hamsternixe ist offline  
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Alt 11.02.10, 19:26   #17
Köchin/Koch
 
Benutzerbild von KleineEule
 
Registriert seit: Sep 2009
Ort: Ruhrpott
Beiträge: 57
Standard Schön!! :-)

Das freut mich ja an, dass ihr das Essen meiner Mama so toll nachkocht und es euch so lecker schmeckt!!

Weiterhin guten Appetit und liebe Grüße!
kleine Eule
KleineEule ist offline  
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Alt 11.02.10, 20:29   #18
Fellnasen-Knutscherin
Hexe
 
Benutzerbild von Hamsternixe
 
Registriert seit: Mar 2004
Ort: Nähe Wolfsburg
Beiträge: 1.852
Standard

Kleine Eule,

also es war sehr lecker!!! und ist das auch morgen noch, ergab einen Riesentopf! Mein Mann ist total begeistert und hat gleich zwei Teller weggelöffelt - und das obwohl er keine Kohlgerichte mag....

5* für Dich! nein, für deine Mutter!
__________________
Viele Grüße
Susanne


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Hamsternixe ist offline  
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Alt 12.02.10, 00:34   #19
Majordomus
 
Benutzerbild von Blackbird
 
Registriert seit: Feb 2008
Ort: Südniedersachsen
Beiträge: 368
Smile

Hallo kleine Eule!

Bei uns gab es heute auch deinen Chinakohleintopf.
Er hat allen super geschmeckt, und wird bestimmt bald wieder gemacht.
Ich habe noch einen halben Becher Kräuterschmelzkäse (ca.100g) untergerührt. Sehr lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Von uns gibt's dafür
__________________

"So, und was isst du am liebsten?" fragt Tante Karlsson.
Lisabet denkt nach. "Schokoladenpudding...und Pudding...und anderen Pudding."(Astrid Lindgren)
Blackbird ist offline  
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Alt 12.02.10, 14:50   #20
yve
TM-Berater/in
Hexe
 
Benutzerbild von yve
 
Registriert seit: Sep 2008
Ort: Eschweiler - Dürwis ( NRW )
Beiträge: 1.012
Standard

Hallo kleine Eule,

heute gibt es Deinen Eintopf....ich freu mich schon....!!!!
__________________
Liebe Grüße
Yve
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Meine Rezepte
yve ist offline  
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Alt 12.02.10, 16:23   #21
Majordomus
 
Registriert seit: May 2006
Ort: Chiemgau
Beiträge: 361
Standard

Hallo

hab den Chinakohleintopf für meine Beiden gemacht. Darf ich wieder machen. Hat den beiden super geschmeckt. Werd mal das Hackfleisch erst zugeben, wenn meine Portion weg ist, da ich kein Fleisch esse.

Schönes Wochenende Doris
Gerneköchin ist offline  
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Alt 13.02.10, 20:28   #22
yve
TM-Berater/in
Hexe
 
Benutzerbild von yve
 
Registriert seit: Sep 2008
Ort: Eschweiler - Dürwis ( NRW )
Beiträge: 1.012
Standard

Hallo kleine Eule,

gestern gab es Deinen Eintopf.
Er war sehr,sehr lecker!
Ich hatte zwar das Lauch vergessen,aber geschmeckt hat`s trotzdem!!!
__________________
Liebe Grüße
Yve
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yve ist offline  
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Alt 17.02.10, 11:10   #23
Maitre
 
Benutzerbild von felltomate
 
Registriert seit: Feb 2008
Ort: südliches Westmünsterland
Beiträge: 253
Standard

Ihr Lieben!

Musste heute schnell gehen. Habe magere Schinkenwürfel mit Zwiebel im TM angeschmitzt und im Garaufsatz auf den Chinakohl gegeben. Kartoffeln befinden sich im Garkörbchen und ich hoffe, in 25 Minuten ein Mittagessen gezaubert zu haben. Werde Soße noch mit saurer Sahne anreichern. Wünsche mir den Chinakohl nach 25 Min. nicht allzu weich.
Bin gespannt und hoffe meinem Mäuschen schmeckt es nach einem anstrengenden Tag in der Berufschule.

Liebe Grüße und fitsche dann mal zur Arbeit....
__________________
Zu den Steinen hat einer gesagt: Seid menschlich.
Die Steine haben gesagt:
Wir sind noch nicht hart genug.
Erich Fried
felltomate ist offline  
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Alt 18.02.10, 07:53   #24
Köchin/Koch
 
Registriert seit: Sep 2008
Ort: Nähe Paderborn
Beiträge: 75
Standard

Guten Morgen Kleine Eule,

ich kann mich da nur all meinen "Vorschreiberinnen" anschließen. Dieser Eintopf war spitze und wird bald schon wieder gekocht.
Habe nur noch die Zwiebel gemeinsam mit kleinen mageren Schinkenwürfeln und dem Porree angebraten.
Es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt.

Viele Grüsse
Karla
HippHopp ist offline  
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Alt 23.02.10, 19:41   #25
Hexe
 
Benutzerbild von confeli
 
Registriert seit: Sep 2009
Ort: Hessen
Beiträge: 1.264
Standard

Hallo kleine Eule,
ich möchte dir gerne 5 Sterne für diesen tollen Eintopf geben! ;o) Wir haben ihn heute gegessen (ich hab ihn im Morphy gemacht) und er schmeckte einfach nur gut....;o)
Da wir Suppen ganz gerne sämig mögen, hab ich noch 200g Sahne rein und das ganze mit Mehl/Wasser gebunden. Dadurch wurde der Eintopf schön cremig.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
__________________
Viele liebe Grüße von
Conny
Meine Morphy-Kochrezepte: http://www.wunderkessel.de/forum/sea...archid=5638847
Meine Morphy-Backrezepte: http://www.wunderkessel.de/forum/sea...archid=5638856
confeli ist offline  
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