MuKi-Schnecken.... warm und kalt superlecker

[pingu]

Am Donnerstag haben wir immer Mutter-Kind-Gruppe (MuKi), diesmal war ich mit Brotzeit-Mitnehmen dran... dann hab´ ich morgens schnell folgendes "gebastelt"

350g Mehl
150g Hartweizengrieß
1/2 Würfel Hefe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
250g lauwarmes Wasser 3min/Teigstufe (ja, es ist der Ciabattabrötchen-Teig aus dem tollen Wunderkessel-Kochbuch2, ich hoffe ich darf das hier nochmal mit dazuschreiben )

gehen lassen (ca. 30min), nochmal 1min kneten, ausrollen

5 Scheiben Salami
150g Emmenthaler 10sec / Stufe 5 zerkleinern
100g "Pizzatomaten" (hatte ich noch von der letzten Alfredo-Pizza übrig, da zerkleinere ich einfach eine Dose Schältomaten und geb´ etwas Salz, Pizzagewürz und Tomatenmark dazu, was übrigbleibt nehm´ ich für solche Experimente oder Tomatensuppe/Soße... oder einfach nochmal Pizza her)
100g Frischkäse dazugeben, 5sec / Stufe 5

Den Teig ausrollen und mit der Masse bestreichen

aufrollen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
bei 180° Heissluft ab in den Ofen, so sieht´s nach ca. 15min aus:

...und so nach ca. 20min: fertig!

Den Kindern (und Mamas ) hat´s prima geschmeckt!

[willitabby]

Hallo Andreadie sehen schon lecker aus ...werde die Schnecken alsbald herstellen und berichten...Eine Frage habe ich noch backst du sie mit Heissluft oder Ober/Unterhitze?

[pingu]

Hallo Tanja,
ohje, das hab´ ich nicht dazugeschrieben .... es war Heissluft...
werd´ ich gleich mal noch oben ergänzen
Viel Spass beim Ausprobieren!

[willitabby]

Danke,Andrea

[Schlemmermäulchen]

Hallo Andrea,

super Rezept! Genau richtig für meine Meute!!

[Pimboli]

Hallo Andrea,

muß es Hartweizengrieß sein ?

Hab nur Weichweizengrieß im Hause !

[Lanky]

Hallo Susanne,

soviel ich weiß, ist das egal.

[pingu]

Hallo Jasmin,
dankeschön für´s superschnelle Antworten. Ich hätte auch vermutet, dass es egal ist. Aber der Unterschied würde mich irgendwie schon interessieren, vielleicht weiß es jemand?

[brituwe]

Hallo Andrea,
hast Du die Schnecken auch schon mal einen Tag vorher gebacken? Ich möchte gern etwas zum Kohl u. Pinkelausflug mitnehmen, für unterwegs, da es aber schon am Vormittag los geht, müßte ich die Schnecken schon einen Tag vorher backen.
Gruß,
Brituwe

[pingu]

Hallo Brituwe,
letztes Mal (am Rosenmontag) haben zwei Schnecken bis zum nächsten Tag "überlebt"
...sie waren auch noch superlecker!
Viel Spass beim Ausprobieren und beim Ausflug!

[pingu]

Hallo,
also irgendwie hat mir die Sache mit dem Hartweizen- und Weichweizen - Grieß keine Ruhe gelassen , zufällig hab´ ich momentan beides daheim und hab´ auf den Packungen verglichen:
Der Grieß aus Weichweizen wird beim Kochen weich und locker und eignet sich deshalb besonders für süße Desserts, Grießbrei und Kuchen.
Der aus Hartweizen wird beim Kochen locker, bleibt aber schnittfest und eignet sich deshalb für Klöße, Aufläufe und Suppeneinlagen.

Nachdem bei den Schnecken ja nur etwas Grieß in den Teig hineinkommt damit er schön locker wird, schätze ich mal, dass es hier wirklich egal ist

[joanna]

Dickes Danke für das Rezept!!!
Haben gestern warm sehr gut geschmeckt - den Rest haben wir heute mit zum Skifahren (dafür waren sie eigentlich gedacht) und die waren kalt genau so klasse!
Danke Joanna

[pingu]

Hallo Joanna,
dankeschön, freut mich riesig, dass es geschmeckt hat!

[brituwe]

Liebe Andrea,
gestern war der Ausflug zum Kohl-u. Pinkelessen und die Schnecken vom Vortag wurden als Wegzehrung mitgenommen. Alle waren begeistert und die Schnecken waren am Ende der Tour alle. Habe auch noch Kerstins Schnecken gebacken mit Quark-Ölteig, die waren auch sehr lecker.
Jedenfals hatte ich mit allen Schnecken einen großen Erfolg.
Viele Grüße und Dake,
Brita (brituwe)

[pingu]

Hallo Brita,
freu´ mich riesig, dass die Schnecken geschmeckt haben!

[widderfrau]

Werde dieses Rezept gleichmal die Tage testen. Suche schon lange so was in der Art. Gibt es noch mehr Ideen für solche Rezepte? Wär nicht schlecht meine Stammtischfreunde damit zu überraschen.

Liebe Grüße von
Astrid
aus dem Schwabenländle

[pingu]

Hallo Astrid,
freut mich riesig, dass Dir das Rezept gefällt
Momentan fällt mir leider nichts anderes konkretes ein Einmal hab´ ich einen Brotteig gemacht, so eine ähnliche Füllung drauf und dann aufgerollt und in einer Guglhupf-Form gebacken... leider nicht genau mitgeschrieben... aber das werd´ ich demnächst mal wieder probieren und dann aber genau mitschreiben geschmeckt hat das nämlich auch suuuper
Viel Spass beim Ausprobieren und einen schönen Sonntag noch!

[Lottemotte]

Hallo!!!!!!!!!!

Das klingt ja super , allerdings habe ich eines nicht so ganz verstanden sorry?!?

Die Tomaten, die Du bei der Füllung dazugibst sind schon gewürzt??

Lieben Gruß
Lottemotte

P.S. bin übrigens neu bei Euch

[pingu]

Hallo Lottemotte,
ja dann erst mal ganz herzlich willkommen hier und viel Spass im Wunderkessel! Achtung, ziemlicher Suchtfaktor, vermutlich verbringst Du bald viel mehr Zeit hier als Du eigentlich wolltest (zumindest mir geht´s oft so)
Bei den Tomaten im Rezept war schon Pizzagewürz und etwas Salz drinnen. Inzwischen hab´ ich aber auch einmal die "superschnell-und-nix-daheim-sparvariante" gemacht... mit Tomatenketchup
...hat auch sehr gut geschmeckt!
Viel Spass beim Ausprobieren!

[Aliso]

Hallo Andrea,
habe heute Deine Muki-Schnecken kurzer Hand umgetauft!
Bei mir heißen sie Pizza-Schnecken und ich habe sie heute ein bisschen abgewandelt gemacht.
Statt Weißmehl habe ich Brotmehl (Typ 1050) verwendet und noch 2 EL Trockensauerteig dazugepackt. Habt uns prima geschmeckt - und meinen Gästen auch.
Vielen DAnk für Dein tolles Rezept.

Lieber Gruß

Aliso

[pingu]

Hallo Aliso,
super, freut mich dass es geschmeckt hat!
Mit dem Mehl hab´ ich inzwischen auch schon ein wenig rumprobiert , einen Teil durch frisch gemahlenen Dinkel ersetzen schmeckt auch prima!
"Pizza-Schnecken" ist vielleicht besser, da kann man sich mehr drunter vorstellen
...aber bei mir fragen die Kinder nach den MuKi-Schnecken

[samafe]

Hallo,

deine Schnecken sind genau richtig für unsere Mu-Ki-Gruppe.

Kann ich die Schnecken anstatt mit Salami auch mit Schinken machen? oder evtl. sogar mischen?

Danke fürs Rezept!

VG
Sabine

[pingu]

Hallo Sabine,
mit Schinken hab´ ich inzwischen auch schon mal gemacht, hat mir noch besser als mit Salami geschmeckt
Viel Spass beim Ausprobieren!

[deDinan]

Hallo Andrea,

bei uns gab es heute die Muki-Schnecken.
Überlebt hat keine.

Lecker!!

Die wird es bestimmt öfter geben.
Danke, für das tole Rezept!


Liebe Grüße
deDinan

[Damaskina]

Hallo Andrea,

dein Rezept ist einfach immer wieder lecker!!!!!!!!!!!!!!!! Diesmal mit Schinken, statt Salami.

LG
Damaskina

[pingu]

Hallo Damaskina,
freut mich riesig, dass das Rezept immer wieder schmeckt!

[Heike]

Das sieht ja lecker aus und wurde gleich mal gespeichert. Wird bald mal gemacht. Danke dafür Heike

[Alphaschnecke]

Hallo Andera,

Hab sie heute für meine " KIGA-Kinder" gebacken..........doppelte Menge und nichts ist übrig geblieben


Danke für das Rezept

[pingu]

Hallo Manu,
freut mich riesig, dass es euch geschmeckt hat!
Ein schönes Wochenende, liebe Grüße,
Andrea

[Goldbärchen]

Hallo Andrea

Deine Schnecken kommen gerade recht. Ich feiere nächste Woche mit meinen Kindergartenkindern Geburtstag und ich glaube, das wäre etwas zum Mitbringen.
Kann man die Schnecken am nächsten Tag eigentlich nochmals im Backofen aufwärmen oder würdest du sie lieber kalt anbieten?

[pingu]

Hallo Jutta,
ich selber hab´ die Schnecken ehrlichgesagt noch nie aufgewärmt (waren immer zu schnell weg ) aber das klappt bestimmt auch gut!
Du könntest es ja so machen: Vorab backen, eine warm probieren, später eine kalt probieren und dann entscheiden, ob du sie warm oder kalt anbietest....
.... wobei das vorab probieren riskant ist
Viel Spass beim Ausprobieren und Kindergeburtstag-Feiern!

[millo1971]

Hallo!
Das ist ne Super-Idee, ich suche noch was für nen Kindergeburtstag im Kiga...
Und das is mal was anderes als immer nur Muffins....

[angie64]

Hallo,

ich habe die Schnecken vorgestern auch gebacken, aber in meiner Doofheit das Rezept nicht richtig gelesen. Hab den Teig einfach mit Tomatensosse, Salami und Käse belegt und aufgerollt.
Was soll ich Dir sagen? Selbst meine verunglückte Variante war superlecker und hat ausnahmslos allen geschmeckt.

Werde nächstes Mal aber das Original ausprobieren.

Und dann werde ich mir meinen Lieblingsfrikadellenteig nehmen und den dann draufstreichen, hmmmm, ich freue mich schon darauf.

Danke für die klasse Idee.

[kühlschrankmaus]

Hallo Andrea,

heute gab's bei uns Deine MuKi-Schnecken. Boahhhh, waren die lecker. Ich mußte mich wirklich zügeln, dass ich mich nicht überfre....! Wo ich doch gerade WehWeh mache. Göga und Söhnchen waren auch begeistert. Göga hat vorhin beschlossen, dass er den Rest morgen mit zur Arbeit nimmt und dann kalt verspeisen wird. Mal gespannt, ob er sie kalt auch noch so toll findet.

Jedenfalls werde ich diese Schnecken demnächst mal wieder machen!!

Danke für das super Rezept.

[pingu]

Einen schönen guten Morgen,
freut mich riesig, dass euch die Schnecken so schmecken (oh, das reimt sich ja, und was sich reimt ist gut, sagt der Pumuckl )

@ Sandra: Ja, als Muffins-Alternative find´ ich die Schnecken auch super, sie machen mindestestens genausowenig Arbeit äh..... also noch weniger Arbeit
...und sehen toll aus

@ Angelika: Das ist doch keine "verunglückte" Variante, genau so entstehen alle meine Rezepte

@ Annette: Da bin ich schon neugierig, ob sie ihm kalt auch noch so schmecken. Bei uns sind sie auch kalt sehr beliebt

Einen schönen Tag wünsch´ ich euch! (bei uns ist´s jetzt schon ganz schön heiss)

[willitabby]

Hallo Andrea,
grosses Lob - auch ich habe die Schnecken schon öfter gemacht - sind schnell gemacht, total lecker und schmecken auch kalt richtig gut

[kühlschrankmaus]

Hallo Andrea,

meinem Göga haben die Muki-Schnecken auch kalt sehr gut geschmeckt. Er hat richtig geschwärmt. Und Du wirst es nicht glauben, aber auf mehrfachen Wunsch eines einzelnen Herrn (Göga) "muß" ich die Schnecken heute schon wieder machen!! Na, wenn das mal kein Lob ist!

[pingu]

Hallo Annette, hallo Tanja,
ich freu´ mich riesig, dass euch die Schnecken auch kalt gut schmecken!
Mein nächstes Experiment wird wahrscheinlich eine griechische Variante mit Feta, Knoblauch und Oliven...
...wenn´s klappt schreib´ ich´s natürlich gleich mit rein

[eva.katharina]

Hallo Andrea

die Schnecken sehen echt lecker aus , das Rezept hab ich schon mal gespeichert . Vielen Dank.

Lieber Gruß
Eva

[Huetti]

Hallo Andrea,

am Donnerstag bin ich in unserem MuKi-Kurs mit Frühstück an der Reihe. Da werde ich doch dein Rezept mal an den Mann bzw. an die Mütter und Kinder bringen. Ich werde berichten, wie es war!!!