Brotzeitstangen

[Ezelnina]

Hallo!

Nachdem mein Rezept im Super-GAU verschwunden ist, hier noch einmal:

In Anlehnung an das Rezept von zauber-hexe habe ich diese Brotzeitstangen gebacken:

400g Milch
1 P. Trockenhefe
2 TL Salz
600g Mehl (Typ 405)
ca. 200g hauchdünn geschnittenen geräucherten Bauchspeck
etwa 1/2 Becher Schmand o. Sauerrahm
etwas in Röllchen geschnittenen Schnittlauch
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
150g Wasser
1 EL Natron

Milch,Hefe, Mehl und Salz 2 1/2 min/Knetstufe kneten lassen, dann 30-45 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Eine kleine Menge Teig, etwa handgroß, flachdrücken. Mit 1 TL Schmand bestreichen und darauf den Speck, Schnittlauch und Zwiebel verteilen.

Wasser aufkochen, Natron einrühren und die Brotzeitstangen rundherum damit bestreichen.

Backzeit: bei 200 Grad/ca. 15 min, die Stangen sollen hellbraun werden

Ich hatte sie am nächsten Tag mit im Büro, dort waren auch alle begeistert!

Laßt sie euch schmecken!

[Steffi1st]

Hallo Sabrina,

wieviele Stangen ergibt denn diese Menge Teig?

Und hast du sie auf mehrere Male gebacken, oder passen die alle auf ein Blech?

[Schlawuzel]

Hallo !

Bei mir hat es 8 Stangen gegeben, auf 2 Mal gebacken und es hat allen sehr gut geschmeckt. Großes Lob für dieses einfache, aber super-leckere Rezept. Wir hatten dazu einen Gurkensalat.

PS: Für alle, die WW machen: Ich hab statt 400 g Milch nur 300 genommen und dann noch 100 g Wasser dazu, dann hat 1 Stange (mit je 1 EL sauer Sahne zubereitet) ca. 5 P*ints)

[asterix0203]

Hallo Sabrina,

vielen Dank für das Rezept. Hab den Teig am Sonntag gemacht und gestern davon die letzten Stangerl gebacken, will heißen, der Teig hält sich also mindestens 3 Tage im Kühlschrank.

Einen Teil vom Teig hab ich ausgerollt und ein Wiener Würstel darin eingewickelt, mit Lauge bepinselt, mit Salz bestreut und gebacken. GöGa war begeistert, da kam das Kind im Manne wieder durch

Liebe Grüße und ach ja, 5 Sterne für das tolle Rezept

[Bubenmama]

Hallo!

das sieht ja total lecker aus...ich bekomme gerade Hunger...schon erwähnt?

Danke für das Rezept

[Pfundshexchen]

Kaufe so etwas immer aus der Kühltruhe,Kann ich dank Dir jetzt immer selbermachen.Vielen Dank, und einen schönen Tag.

[Ezelnina]

Hallo!

Ich hab sie auch auf zweimal gebacken. Wie viele es werden hängt natürlich davon ab wie groß die Stücke werden. Bei mir waren es auch 7 oder 8 Stück.

Freut mich, dass es euch auch so gut schmeckt!!

[Selisa]

Hallo Sabrina!

Vielen Dank fürs Rezept, ich habe die Brotzeitstangen ausprobiert und für sehr lecker empfunden. Sogar meine bisweilen etwas mäkelige Familie hat sie sehr gemocht. Bei mir wurden es übrigens 11 Stück.

Liebe Grüße, Selisa

[Ullimama]

Hallo,

super. da sind sie ja wieder, die leckeren Stangen.
Hab sie in Ermangelung an Mehl 405 halb mit Roggenmehl gemacht und muss sagen dass sie so etwas kräftiger schmecken. Nicht schlecht, aber mit Weißmehl sind sie besser.

[kochlust]

hallihallo
vielen Dank für dein tolles Rezept. Wird es bald mal wieder geben.
Die pure Kochlust

[Portofelice]

Hallo Sabrina,

habe deine leckeren Brotzeitstangen mit ein paar Änderungen ausprobiert. Hier meine Variationen:

------ mit Gemüse und Käse
------ mit Tomaten, Oliven und Käse
------ oder einfach nur mit Käse und zuerst in Brezellauge getaucht.

Mal schauen was mir beim nächsten Mal so alles einfällt.

[tuppi06]

Hallo Sabrina,

heute hat mein Mann wieder mal etwas im Tm ausprobieren wollen,da habe ich ihn dein Rezept gegeben und er hat sie nachgebacken.
Voll Lecker die werden beim negsten Weiber Treffen gleich vorgestellt.
Von unsere Familie bekommst du die volle Sternen Zahl.

[Bätzimaus]

Hallo Sabrina!
Gestern Abend gab es bei uns Deine leckeren Brotzeitstangen, sie wurden sehr gelobt und alle aufgegessen. Ich habe 6 Stück aus der Teigmenge geformt, aber die Natronlauge weggelassen. Sie wurden auch ohne hübsch braun und sehr lecker.
Danke!

[flitze2000]

Hallo Sabrina!

Deine Brotzeitstangen gab es in den letzten Wochen schon mehrere Male bei uns. Irgendwie ist mir jedoch die Bewertung durch die Lappen gegangen. Sorry! Also gut, dass Bätzimaus das Rezept hochgeschubst hat.

Das Rezept ist echt klasse, alles wurde jedes Mal restlos aufgefuttert.

Danke fürs Einstellen. Gibt 5*.

Liebe Grüße

Birgit

[Ezelnina]

Hallo Birgit und Doris!

Freut mich das es euch geschmeckt hat.
Schön, das ihr mich an das Rezept erinnert habt könnte ich auch mal wieder backen!

[Sunny1]

Hallo Sabrina,

die sehn echt klasse aus.
Mein Mann ist totaler Fan von so pikanten Sachen. Mal schaun was er dazu sagt. Ich werde allerdings Schinkenwürfel nehmen, die hab ich da.
Käse und Paprika könnten auch ganz gut passen, seh schon, ich werde einfach verschiedene machen müssen....

Danke für´s Rezept!

[Töpfchen]

Hallo Sabrina,

habe gestern Deine Brotzeitstangen gebacken. Ich habe ca. 14 kleine gebacken. Die kamen super an!!!!!!!!!!! Vielen Dank!

Grüße Töpfchen

[flitze2000]

Hallo Sabrina!

Meinst Du, ich kann die Brotzeitstangen vormittags zubereiten, belegen, in den Kühlschrank stellen und erst abends backen? Oder gehen sie dann zu dolle auf?

Liebe Grüße

Birgit

[Mäxlesbella]

Hallo Sabrina,

heute hab ich die Brotzeitstangen für uns gemacht.

Nur die Hälfte des Rezepts, aber für uns 2 gabs je 2 schöne Teile zum Essen, leider leider waren sie weg, bevor sie fotografiert waren, super-lecker, 5 Sterne für Dich.

Danke für dieses tolle und doch auch schnelle Rezept.

[Ezelnina]

Hallo!

Schön, dass euch das Rezept so gut gefällt!

@birgit: Ich denke das funktioniert, wenn du sie im Kühlschrank hast geht ja der Teig nicht so auf.

[asterix0203]

Hallo Sabrina,


schau mal, was heute aus Deinen Brotzeitstangen geworden ist.






Brauchte ne Kleinigkeit für den Kindergarten


Liebe Grüße

[Ezelnina]

Hallo Astrid!

Die sehen ja toll aus, was hast du da genommen? Wiener Würstchen-Scheiben?

[asterix0203]

Hallo Sabrina,

ja, das sind Wiener Würstchen in SCheiben geschnitten. Das ganze dann mit dem Happy Snack und fertig ist der kleine Happs. Süß, gell?

Liebe Grüße

[Marion]

Hallo Nina
da hab ich doch glatt vergessen, einen Kommentar zu schreiben und dabei sind diese Brotzeitstangen einfach superlecker. Es gab sie letzte Woche irgendwann und Du hast neue Fans gewonnen.

Danke fürs Rezept, kommt in meinen Ordner.

Liebe Grüße
Marion

[Ezelnina]

Hallo!

Freut mich wirklich, dass dieses Rezept bei euch so gut ankommt. Bei uns gab es sie letzte Woche auch mal wieder .

Die Variante von Astrid muß ich auch unbedingt mal versuchen!

[Sterntaler]

Hallo,

möchte gerne dieses Rezept gleich ausprobieren, hab aber noch 2 Fragen:
1.) Kann ich sie auch auf dem Backstein abbacken??
2.) Hab nur Frischhefe, davon reicht wahrscheinlich ein halber bis dreiviertel Würfel, oder??

Wär schön wenn mir schnell jemand helfen könnte!!

[mrs.p]

Hallo Sabrina!

Hilfe! Das schaut ja sooooooo lecker aus, daß ich soeben meinen Speiseplan für heute umgeworfen habe.
Hungerhab!!!!!

[Ezelnina]

Hallo Micha!

Ich hoffe meine Antwort kommt nicht zu spät . Klar kannst du die Stangen auch auf dem Backstein backen, zu dieser Zeit hatte ich nur noch keinen . Das nächste Mal mache ich das auf jeden Fall auch!

Zur Frischhefe kann ich dir leider keine Auskunft geben, ich verwende nur Trockenhefe.

[Marion]

Hallo Sterntaler
wenn ich mich richtig erinnere, hab ich nur einen halben Würfel Hefe genommen.

Liebe Grüße
Marion

[JuttaW]

Hallo Ezelnina,

herzlichen Dank für das Rezept. Es ist bereits abgespeichert und wir bald ausprobiert.

[mrs.p]

Hallo Sabrina,

ich hatte die "Stangerl" gestern gebacken - allerdings ohne Natronlauge. Sie waren megalecker!!!!

Das Stangerl steht in Anführungszeichen weil meine irgendwie mehr Fladen geworden sind.

Das ist das Resultat:

[Bätzimaus]

Hallo!

@Micha und Sabrina: Ich hab die Stangen schon auf dem TPC-Backstein gebacken, klappt super. Die Hitze des Steins hab ich ausgenutzt und danach das Brot drauf. Bei den Brotzeitstangen läuft auch nichts runter, da ist der Stein danach noch sauber und das Brot kann sofort drauf.

@ mrs.p: Manu, Deine Fladen sehen ja auch zum Anbeissen aus !!! Hast Du noch was übrig? Gleich komm ich! Unterschleißheim ist ja nicht weit !

Liebe Grüße Euch allen!

[bidi59]

Hallo

Bei uns gabs heut die Brotzeitstangen, die haben super geschmeckt, hat sie ohne Lauge und noch Paprikastreifen dabei. Volle Punktzahl für Dich.

Viele Grüße

bidi59

[mrs.p]

Hallo!
....@ mrs.p: Manu, Deine Fladen sehen ja auch zum Anbeissen aus !!! Hast Du noch was übrig? Gleich komm ich! Unterschleißheim ist ja nicht weit !

Liebe Grüße Euch allen!

Hallo Doris,

hahaha, die waren viel zu schnell aufgefuttert.

[WK-Rezeptetopf]

hallo
werde die stangen heut abend ausprobieren.
dazu gibts einen gemischten salat.
immer wieder klasse die rezepte im wk

liebe grüße heike

[Veronika]

Hallo!
Vor ein paar Tagen gab's bei uns die Brotzeitstangen. Der Teig ist FANTASTISCH! So weich - köstlich!! Statt Sauerrahm (weil nicht vorhanden) verwendete ich Tomatenmark - hatte dann was pizzaähnliches.
Liebe Grüße,
Veronika

[Winnie]

Ich habe gerade diese Brotzeitstangen gefunden und muss zugeben, mir läuft hier gerade das Wasser im Mund zusammen. Das Rezept drucke ich mir gleich aus und backe die heute Nachmittag.

[Ezelnina]

Hallo zusammen!

Finde ich ja toll, dass dieses Rezept solchen Anklang findet. Ich glaube fast, ich muß sie auch mal wieder backen .

[Sandybn]

Hallo ihr Lieben,
die Stangen ssehen ja wirklich lecker aus. Ich sehe sie immer beim Bäcker, laufen da unter "Pizzadingsbums" oder so....Sie sind aber immer so fettig, dass ich immer denke meinen Tagesverbrauch dabei abzuschießen....die Variante ist aber nicht so schlimm und deshalb könnte ich es mir gut vorstellen meine noch zur Verfügung stehenden Kalorien mit Federweißer zu beseitigen Schmeckt bestimmt gut zu den Brotzeitstangen.
Werde berichten,heute gibts allerdings Steaks....
LG Sandra

[Sandybn]

Also, habe die Stangen gerade gebacken und unten essen die Kinder noch dran. Meiner besseren Hälfte waren sie etwas zu trocken, was allerdings daran liegen kann, das 200 ° zu viel war, ich habe Umluft...aber ich fand sie weder trocken noch zu hart. Der Teig war locker und lecker, werde ich bestimmt nochmal machen, geht ratz fatz und anstatt Schmand habe ich Kräuter-Cremefraiche legere vom real genommen und magere Speckwürfel vom Aldi. War sehr lecker...
Vielen Dank dafür, 5 Sterne!!
LG SAndra