Hallo liebe Hexen und Hexer

Dieses Rezept ist nicht ganz neu, aber schwer zu finden, weil es sich in einer Rezeptesammlung ( innerhalb eines Threads ) befindet. Da es sich auch für verschiedene andere Ernährungsformen eignet,macht es in meinen Augen schon Sinn, es nochmal separat einzustellen.

Gekörnte Brühe ( fettfrei )

In den Mixtpf:

3-4 Knoblauchzehen
Zu etwa gleichen Teilen, Zwiebeln, Staudensellerie und Lauch ( zusammen mit dem Knoblauch 180 Gramm ) in groben Stücken.

10 Sek. Stufe 10 mit MB alles nach unten schieben.

20 Gramm Tomatenmark
optional 1 gestr. Tl. Kurkuma
2-3 geh. Tl. getr. ital. Kräuter
30 -40 Gramm Wasser
120 Gramm Meersalz
200 Gramm Beefhack etwas zerpflückt

15 Sek. Stufe 5 mit MB nach unten schieben.

Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen.

20 Min. Varoma Stufe 2 nach unten schieben.

10 Min. 100 Grad Stufe 2

Die Masse auf einen flachen Teller geben und flach ausstreichen. Im Kühlschrank erkalten lassen. ( am besten über Nacht ) Mit einer Gabel in grobe Stücke teilen und in den Mixtopf geben.

2 -3 Sek. Stufe 5 mit MB und fertig..........locker in ein Glas füllen, verschließen und im Kühlschrank aufheben. IMMER MIT EINEM SUPERSAUBEREN LÖFFEL ENTNEHMEN!!!!

Foto siehe oben.

Nachtrag: Heute 16.10. 2011
Das Glas steht immer noch im Kühlschrank und wird weiter genutzt. Es hat jetzt gut 2 Monate auf dem Buckel und hält sich wunderbar.
13.11.2011 immer noch einwandfrei ( nach 3 Monaten )

Nachtrag: Nach 4 Monaten war das Glas leer. Inzwischen habe ich dieses Rezept auch schon mit Hähnchenbrust und Putenbrust gemacht. Diese Variante ( aus Geflügel ) ist, wie ich finde noch vielseitiger einzusetzen.