Kürbis-Rezepte

[anki1]

Hallo zusammen,

ich habe einen wunderschönen Kürbis auf dem Balkon liegen und er wartet darauf verarbeitet zu werden. Ich möchte dazu nun natürlich meinen neuen James benutzten. Habt Ihr leckere Rezepte, ich bin an allem interessiert (auch an Marmelade).

Einen schönen Sonntag
Andrea

[Ella]

Hallo Anki,

ich habe über die Links gerade eine Kürbissuppe gefunden. Schau doch da mal rein:
Du musst das Rezept des Monats anklicken.

Viel Spaß!

[Tigerente]

Hallo Anki,

ich habe ein paar Kürbisrezepte, da ich ihn auch recht gerne mag. Ich werde sie rauskramen und bei Gelegenheit posten.

[kruemmmel]

Hallo Kerstin und Anki

Das mit den Kürbisrezepten ist toll.
Ich mag Kürbis auch sehr gerne , und gerade für meinen James wäre der Kürbis bestimmt eine Herausforderung . Er kennt den Kürbis nur in der Mischung als Kartoffel/Kürbissuppe, was auch sehr lecker ist.

Liebe Grüße

Elke

[Tigerente]

Hallo hier einige Kürbisrezepte zum Ausprobieren. Ich hoffe ich erschlage Euch damit nicht. Habe sie jetzt alle hier gepostet, da sie ja alle mit Kürbis zutun haben. Man könnte vielleicht in den Kategorien Suppen, Backen etc. darauf vermerken. Aber wer Kürbis mag sucht eh bei Kürbis!

Viel Spaß beim Ausprobieren und schreibt Eure Ergebnisse.

Habe sie noch nicht alle gemacht!!! Hören sich aber lecker an!!!

Kürbis-Kartoffelsuppe

1-2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel

100 g Kartoffeln
400 g Kürbis
30 g Butter

½ l Gemüsebrühe
1 TL Kräutersalz

100 g Creme fraiche
1 Prise Pfeffer
2 Prisen Muskat
½ Bund Petersilie

Zubereitung:

Knoblauch und Zwiebel nacheinander bei Stufe 5 aufs laufende Messer fallen lassen.
Kartoffel und Kürbis in Stücken mit Butter in den TM geben und 15 Sek./Stufe 3-4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und anschließend 3 Min./100°/Stufe 2 dünsten.
Gemüsebrühe und Kräutersalz zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen und 15 Min./100°/Stufe 2 kochen lassen.
Creme fraiche, Pfeffer, Muskat und gehackte Petersilie zugeben und 20 Sek./Stufe 3 vermischen.

Tipp: Statt Kürbis kann auch Zucchini verwendet werden.

Kürbiseintopf

50 g Parmesan
3 Knoblauchzehen
2 mittlere Zwiebeln
20 g Öl
100 g trockener Weißwein
300 g Kürbis
300 g Blumenkohl
100 g Lauch
850 g Gemüsebrühe
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Thymian
1 TL Majoran
1 TL Salz
½ TL Pfeffer

Zubereitung:

Parmesan in den TM geben und ca. 25 Sek./Turbo zerkleinern und umfüllen.

Knoblauchzehen und Zwiebeln (in Stücken) bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen und Öl dazugeben. Dann 4 Min./100°/Stufe 1 andünsten.
Weißwein zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 köcheln lassen.

Kürbis (in Würfel), Blumenkohl (in Röschen), Lauch (in Ringe) und Gemüsebrühe zugeben und
20 Min./100°/Stufe 1 kochen.

Kräuter und Gewürze zugeben und 10 Min. vor Ablauf der Zeit zugeben und auf 90° C schalten.

Die Suppe in Teller füllen und mit dem geriebenen Parmesan bestreut servieren.

Tipp: Je nach Geschmack kann noch ein Becher Sahne zugegeben werden!

Kürbiscremesuppe

500 g Kürbisstücke
200 g Creme fraiche
2 MB Milch
1 TL Salz
¼ TL Muskat
2 MB Brühe
2 Scheiben Weißbrot
2 EL Butter
2 EL geriebenen Käse

Kürbis in den TM geben und 10 Sek./Stufe 3-4 zerkleinern. Creme fraiche, Milch, Salz, Pfeffer und Brühe zugeben und 10 Min./100°/Stufe 2 kochen.
Weißbrot würfeln und in Butter abrösten.

Die Suppe mit Brotwürfeln und Käse garniert servieren. Je nach Geschmack kann die Suppe auch kurz im Backofen überbacken werden!

Kartoffeln mit Kürbis-Feta Füllung

(umgeschriebenes Rezept – daher bitte bei den Zeiten nachsehen ob die angegebene Zeit reicht!)

8 Kartoffeln
500 g Kürbis
2 Knoblauchzehen
10 schwarze Oliven (entsteint)
1 Bund Dill
200 g Feta
4 EL Joghurt
Salz + Pfeffer
2 EL Olivenöl

Kartoffeln in den Gareinsatz geben, 700 g Wasser in den Mixtopf geben und 20 Min./Varoma/Stufe 2 vorgaren.

Knoblauch bei Stufe 6 auf das laufende Messer fallen lassen. Kürbis in groben Stücken ,Oliven und gehackten Dill zugeben und bei Stufe 3-4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern.

Den Feta (in Stücken), Joghurt und Gewürze zugeben und alles zusammen nochmals mit Hilfe des Spatels bei Stufe 3-4 zerkleinern, so dass der Feta gut zerbröselt ist. Es soll eine gebundene Masse entstehen.

Die Kartoffeln (mit Schale) etwas ausdämpfen lassen und längs halbieren. Dann mit einem scharfkantigen Teelöffel bis auf einen knapp 1 cm dicken Rand aushölen. Die Hälfte der ausgehölten Kartoffelmasse zu dem Kürbis geben und untermischen, Stufe 2-3 (die andere Hälfte kann man z.B. zum Andicken von Soßen verwenden!)

Die Masse in die ausgehölten Kartoffelhälften geben, diese nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen und mit dem Öl beträufeln.

Die Kartoffeln im Backofen ca. 25 Min. bei 180° C Umluft backen bis sie gebräunt sind.

(Vielleicht kann man die Kartoffeln in Alufolie gewickelt sogar im Varoma garen????)

Kürbis-Scharlotten-Puffer

(umgeschriebenes Rezept – daher bitte bei den Zeiten nachsehen ob die angegebene Zeit reicht!)

800 g Kürbis in Stücken
3-4 Scharlotten
1 Kästchen Kresse
2 große Eier
4 EL Mehl
1 EL Kürbiskerne
1 TL geriebene Zitronenschale
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
2 TL Kürbiskernöl
Fett zum Ausbacken der Puffer

Zubereitung:

Die Scharlotten bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen. Den Kürbis in groben Stücken zugeben und mit Hilfe des Spatels bei Stufe 3-4 zerkleinern. Die Flüssigkeit, die sich gebildet hat – abgießen!!!

Die Restlichen Zutaten zugeben und bei Stufe 2-3 miteinander verrühren.

Anschließend als Puffer in einer Pfanne im heißen Fett ausbacken.

Tipp: Je nach Geschmack kann noch Kartoffeln zugegeben werden.

Kürbis-Nuß-Kuchen

(umgeschriebenes Rezept – daher bitte bei den Zeiten nachsehen ob die angegebene Zeit reicht!)


1 unbehandelte Orange
400 g Kürbis
150 g Haselnüsse
100 g Kürbiskerne
6 Eier
150 g brauner Zucker
½ TL Zimt
75 g Mehl
1 TL Backpulver


Zubereitung:

Die Orangenschale fein abreiben und den Saft der Orange auspressen. Beides beiseite stellen.

Haselnüsse und Kürbiskerne in den TM geben und auf Stufe 7 fein mahlen und umfüllen.

Den Kürbis in Stücken in den TM geben und auf Stufe 3-4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern (reiben) und umfüllen.

RÜRAUFSATZ EINSETZEN !!!

Eiweiße in den TM geben und auf Stufe 3 steif schlagen und umfüllen.

Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Zimt, dem Orangesnsaft und –schale auf Stufe 3 schaumig rühren.

RÜHRAUFSATZ ENTFERNEN!!!

Den zerkleinerten Kürbis zugeben und 30 Sek./Stufe 2-3 unterrühren Die Nüsse ebenfalls zugeben und mit Hilfe des Spatels auf Stufe 2-3 unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig bei Stufe 2-3 mit dem Spatel unterheben und verrühren. Die Masse in eine Schüssel füllen.

Den geschlagenen Eischnee von Hand mit einem Schneebesen unterheben. Teig in eine gefettete Form geben und bei 160° C Umluft ca. 1 Std. backen. (Stäbchenprobe durchführen!!!)
Kuchen in der Form ca. 10 Min. auskühlen lassen und erst dann stürzen!!!
Mit Puderzucker den ausgekühlten Kuchen bestäuben.

Kürbis – Muffins

(umgeschriebenes Rezept – daher bitte bei den Zeiten nachsehen ob die angegebene Zeit reicht!)


200 g Kürbis
1 unbehandelte Zitrone
170 g Mehl
2 geh. TL Backpulver
70 g Zucker
Zimt + Muskat+ Salz (je eine Prise)
6 EL Öl
2 Eier
100 g Joghurt

Zubereitung:

Zitronenschale fein reiben und beiseitestellen.

Kürbis in Stücken in den TM geben und bei Stufe 3-4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen.

Das Öl mit den Eiern, Zucker und dem Joghurt 1 Min./Stufe 4 verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen in eine Schüssel wiegen und die flüssige Masse und den zerkleinerten Kürbis von Hand unterheben.

Den Teig in die Vertiefungen der Muffinsform füllen und bei 200° C Umluft ca. 20 Min. backen.

Kürbisbrot

(umgeschriebenes Rezept – daher bitte bei den Zeiten nachsehen ob die angegebene Zeit reicht!)

20 g Hefe
1/8 l Wasser
1 TL Honig
600 g Mehl (evtl. Vollkornmehl)
200 g Kürbis
100 g Apfel
60 g Nüsse
½ Zitrone (Schale + Saft)
Zimt + gem. Nelken
2 TL Meersalz
150 g Sauerrahm

Die Hefe in 1 Tasse mit Wasser (wird vom 1/8 l abgezogen) auflösen und mit dem Honig ca. 10 Min. abgedeckt stehen lassen.

Nüsse in den TM geben und auf Stufe 6-7 fein mahlen und umfüllen.

Kürbis und Apfel in Stücken in den TM geben und bei Stufe 3-4 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und umfüllen.

Die restlichen Zutaten (auch die Hefe) zugeben und 2 ½ Min./Brotstufe zu einem Brotteig verarbeiten.

Teig ca. 30 Min. gehen lassen.

Dann in eine Brotbackform füllen und nochmals 15 Min. gehen lassen und mit Sahne einpinseln und bei 200° Umluft ca. 40 Min. backen. (Stäbchenprobe)

Tipp; Brot kann vor dem Backen mit Kürbiskernen bestreut werden.

Kürbis-Apfel-Orangen-Marmelade

200 g Kürbis
200 g Apfel
200 g Orange
300 g Gelierzucker 2:1
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken

Alle Zutaten in den TM geben und 30 Sek./Turbo zerkleinern.

Dann 10 Min./100°/Stufe 2 zu einer Marmelade kochen.

Noch heiß in Gläser füllen.

Kürbis-Pfirsich-Marmelade

300 g Kürbis
200 g Pfirsich
Saft ½ Zitrone
500 g Gelierzucker 1:1

Alle Zutaten ca. 30 Sek./Turbo zerkleinern.

Dann 10 Min./100°/Stufe 2 zu einer Marmelade kochen.

Noch heiß in Gläser füllen.

Kürbis-Birnen-Marmelade

300 g Kürbis
250 g Birnen
1 Stück Orange
1 Stück Zitrone
½ TL Salz
1 TL Ingwerpulver
300 g Gelierzucker 2:1

Alle Zutaten in den TM geben und ca. 30 Sek./Turbo zerkleinern.

Dann 10 Min./100°/Stufe 2 zu einer Marmelade kochen. Nach Bedarf anschließend nochmal bei Turbo pürieren und noch heiß in Gläser füllen.

Kürbis-Aprikosen-Marmelade

300 g Kürbis
500 g Aprikosen
200 g Grapefruit
500 g Gelierzucker 2:1

Alle Zutaten in den TM geben und 30 Sek./Turbo zerkleinern.
Dann 13 Min./100°/Stufe 2 zu einer Marmelade kochen.

Noch heiß in Gläser füllen.

[kruemmmel]

Hallo Kerstin

Viiiiiiiiiiiiiiiiiiielen Dank, für die vielen Rezepte.
Mal sehen was ich als erstes probiere. Ich werde dann berichten !

Liebe Grüße

Elke

[Thermobabs]

Super, die vielen Rezepte...genau zur Saison.

Herzlichen Dank liebe Kerstin

Babs

[anki1]

Liebe Kerstin,

vielen, vielen Dank für soooo viele Rezepte, da weiß man ja gar nicht, wo man anfangen soll.

Gruß
Andrea

[Tigerente]

Hallo Ihr Lieben,

bitteschön, gern geschehen!

Kann aber für nichts garantieren!!!

Freue mich über Eure Berichterstattung.

Werde mir die nächsten Tage auch einen Kürbis holen und ausprobieren.

Den Kuchen habe ich vor 2 Jahren mal gemacht, der war echt lecker! Leider haben wir dieses Jahr nur Zierkürbisse gepflanzt und keine Speisekürbisse. Naja kann man ja kaufen.

Also viel, viel Spaß beim Ausprobieren.

[Lillimonster]

Boh Kerstin,
Du bist ja der Kürbis-Hammer.

[Sylke]

WoW

Wusset gar nicht, dass man so viel aus dem machen kann!
Hut ab, dass so viel geschrieben!!
Werde mich mal an dem Kuchen versuchen!

Alles liebe und grüsse aus dem Taunus!!

Sylke

[Tigerente]

Hallo,

gestern gabs die Kürbis-Kartoffelsuppe. MMMHHHH

Lecker!!!

Habe Hakaido-Kürbis genommen, die Suppe war richtig schön orange.

Lecker!!!

[Katharina]

Hab keinen Kürbis.
Schnief.
Werde mir die Rezepte runterladen und auf bessere Zeiten (nämlich mit Garten!) warten.

[Tigerente]

Hallo Katharina,

warum kaufst Du dir nicht einfach einen. Gibt es zur Zeit fast in jedem Supermarkt, und gar nicht so teuer!!! Ich habe einen Großen für 3,49 Euro gekauft.

Es gibt aber auch die kleineren knallorangen Hakaido Kürbisse. Die Kaufe ich öfter, da man nicht so ewig hinißt.

Aber für Helloween wäre doch ein großer auch toll. Meiner wartet jetzt noch einen Monat und dann wird er für Helloween "geschlachtet"!

[Andrea]

Hallo ihr KürbiskFreaks,

falls ihr einen großen Kürbis kauft und nicht gleich alles verarbeiten könnt, könnt ihr das Fruchtfleisch in Würfeln portionsweise eingefrieren und nach Bedarf auftauen bzw. gefroren im Mixtopf verarbeiten. Es zieht allerdings beim Auftauen viel Wasser. Für Suppe ist das egal.

Liebe Grüße
Andrea

[Möhrchen]

Ich verwende immer Hokkaido-Kürbisse. Bei dieser Sorte kann man die Schale mitverwenden, d.h. man spart sich das Schälen und hat nicht so viel Abfall. Außerdem haben sie eine schöne orangene Farbe und sind von der Größe her auch ideal.

Gruß Ute

[Tigerente]

Ich schäle den Hokaido Kürbis immer. Kann man die Schale wirklich mitessen ????????

Es ist allerdings nur eine ganz dünne und harte! Schale.

Naja man lernt ja nie aus.

Kocht sich die Schale weich???

[Lillimonster]

Ich hab den Hokaido auch immer geschält. Das ist ja echt interessant.

[anki1]

Hallo,

habe heute Abend auch ein Kürbis-Rezept ausprobiert. Es war im Rezeptheft 3/2002:

Kürbis-Käse-Sauce

500g Nudeln al dente kochen
50g Parmesan 20 Sek/Turbo zerkleinern und umfüllen
50g Zwiebel, in Stücken
1 Knoblauchzehe............aufs laufende Messer Stufe 5 fallen lassen
40g Butter ...................zugeben 3 Min/100°/Stufe 1
300g Kürbisfleisch, in kleinen Würfeln..... 4 Min/100°/Stufe 1 andünsten
1 TL Gemüsebrühepulver,
250g Sahne........................zugeben 10 Min/100°/Stufe 1-2 köcheln lassen
1 Bund Petersielie, zerkleinert,
1 TL Salz,
1 TL Pfeffer,
1 Prise Muskat,
1/2 TL Thymian,
200g Frischkäse,
zerkleinerter Parmesan.....2 Min vor Ablauf der Garzeit zugeben und anschließend 20 Sek./Stufe 6 pürieren.


Mhhhhhh...mega lecker. Aber jetzt habe ich noch soooo viel Kürbis.
Der kommt jetzt erst mal auf den Balkon und morgen wird Marmelade und Kürbiscremesuppe gemacht, denn Rest friere ich ein. Ich denke für Marmelade müßte das ja auch gehen oder ?

Liebe Grüße
Andrea

[Lillimonster]

Hallo Anki,
das Rezept habe ich auch schon probiert. Ich hab den Hokaido-Kürbis genommen. Mein Mann hat bemerkt, dass es eine ganz schön gelb-giftige Farbe hätte und bemäkelt, das ganze wäre "trocken". Da hatt er irgendwie recht. Veilleicht sollte man Öl ins Nudelwasser geben, dann saugen sie die Körbissoße nicht ganz auf.
Aber ich finde, geschmacklich war es mal etwas ganz anderes und recht lecker!!!

[anki1]

Hallo Lillimonster,

also bei uns war die Soße überhaupt nicht trocken. Ich habe einen Kürbis genommen, der so ähnlich aussieht wie der Turbankürbis. Er hat auch diese Farbe aber nicht so einen Turban. Die Soße war nur leicht gelb.

Außerdem habe ich noch Kürbis-Apfel-Marmelade gemacht. Die war heute Morgen beim Frühstück mit einer Bekannten schon der Renner. So jetzt muß ich heute Nachmittag noch mal Marmelade machen und dann heute Abend eine Kürbis-Creme-Suppe.

Liebe Grüße
Andrea

[Lillimonster]

Hallo Anki,
die Suppe war supergut. Die hab ich auch schon probiert.
Gutes Gelingen!

[Pippi]

Hallo Kerstin,
vielen Dank für die vielen Kürbisrezepte. Die Kürbis-Kartoffelsuppe war lecker!! Werde noch einige deiner Rezepte ausprobieren und dann berichten! Hab noch so viele Kürbisse - puh!!
Gruß Pippi

[Möhrchen]

Betrifft: Hokkaido

Ich habe die Schale noch nie entfernt. Sie läßt sich super mitpürieren und ich habe noch nie irgendwelche harten Teile in meiner Suppe gehabt. Den Tipp hatte ich übrigens von der Gemüsehändlerin , die müsste es eigentlich wissen!

Liebe Grüße
Ute

[Katharina]

Hallo, ihr Kürbisexpertinnen!
Ich suche ein Kürbisrezept, wie es zu (Ur-)Großmutterszeiten gekocht wurde: Als Kompott (süß-sauer) mit Nelken.
Hat das eine von euch?
Bin gespannt!
Katharina.

[Finni]

Hallo Katharina, und alle anderen,
ich habe ein Rezept über Kürbis süß-sauer, es lautet wie folgt:

2 1/2 kg Kürbis
1 1/2 kg Zucker
1/2 ltr. Essig
1/2 ltr. Wasser
1/4 ltr. Wein
1/4 ltr. Orangensaft
1 Zitrone in Scheiben
1 Stange Zimt
6 Nelken

Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden, alles in einen Topf geben und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag ca. 15 Minuten vorsichtig kochen, bis der Kürbis glasig wird; heiß in Gläser füllen und 15 Minuten bei 80 Grad einwecken. Vielleicht würde es auch reichen, die heissen Gläser zuzuschrauben und umzudrehen?
Meine Mutter kocht auf diese Weise jedes Jahr Kürbiskompott, das dann zu Fleisch gegessen wird. Es ist halt süß-sauer...!

Liebe Grüße
Finni

[Katharina]

Danke, das könnte es sein!
Das gabs nämlich immer bei meiner Oma, und als Kind fand ich es gräßlich. Aber damals mochte ich auch noch keinen Spargel und... und... und...

[Katharina]

Hallo, habe heute einen Cindarella-tauglichen Riesenkürbis ausgehöhlt - und nun stehen kiloweise Kürbisstückchen zur Verarbeitung an. Einfrieren möchte ich´s nicht, sondern in den nächsten 2,3 Tagen Eure vielen Rezepte ausprobieren (gerade köchelt eine Kürbissuppe vor sich hin...).
Nun meine Frage an alle Kürbisprofis unter Euch: Wie lange hält sich der Kürbis gut verpackt im Kühlschrank?
Danke jetzt schon!
Katharina.

[Tigerente]

Hallo Katharina,

ich denke im Kühlschrank gut "eingetuppert" oder anders Luftdicht verschlossen, müßte 2-3 Tage schon gehen!

Ich habe die Kürbis-Orangen-Apfel-Marmelade (sehr lecker) gemacht. Außerdem die gefüllten Kartoffeln (gibt es heute Abend), die Kürbis-Kartoffelsuppe und den Kürbis-Nuß-Kuchen (ist etwas feucht, trotz längerem Backen - vielleicht mehr Mehl??).

Viel Spaß beim Kürbis verwerten!!!

Erzähl uns doch was daraus geworden ist!

[Katharina]

Das "Kürbis süß-sauer-Rezept" (siehe unten): Ein Traum (wer´s mag). Also wirklich: Die Soße allein schon ist ein Geschmackserlebnis für sich. Für´s erste Probieren würde ich allerdings die Menge deutlich reduzieren!!! MfG! Katharina

[Gina]

Hallo ihr KürbiskFreaks,

falls ihr einen großen Kürbis kauft und nicht gleich alles verarbeiten könnt, könnt ihr das Fruchtfleisch in Würfeln portionsweise eingefrieren und nach Bedarf auftauen bzw. gefroren im Mixtopf verarbeiten. Es zieht allerdings beim Auftauen viel Wasser. Für Suppe ist das egal.

Liebe Grüße
Andrea

@ Andrea

Ich hab gestern die Kürbisstücke roh eingefroren - war das richtig oder hätt ich die vorher blanchieren müssen ?

Lg Gina

[Andrea]

Hallo Gina,

das war genau richtig. Wie gesagt, beim Auftauen zieht es Wasser, aber als Suppe verarbeitet macht das ja nichts.

[Kathi-Kunterbunt]

Hallo ,

bin heute hier auf zwei interessante Rezepte gestoßen

oben die Kürbis-Muffins und unten die Kürbiscremesuppe.

Beides sehr lecker

[Rheinschnake]

Hallo Tigerente,

hab mir soeben Deine gesammelten Kürbisrezepte abgespeichert.

Vielen Dank für Deine Mühe!

[fabi]

Hallo,

ich möchte gerne die Kürbis-Kartoffelsuppe von Tigerente ausprobieren.
Ich soll eine Kürbissuppe für ca. 36 Kindergartenkinder kochen.
Was meint ihr wieviel ich davon brauche. Ich dachte an die 6 fache Menge.

Meint ihr ich kann gleich die doppelte Menge wie im Rezept angegeben kochen, denn
sonst brauche ich im Thermomix ja ewig ?

Liebe Grüße
Tanja

[BlankaHorror]

Danke Kerstin für die tollen Rezepte!!

[Pipo BL]

Hallo liebe Mithexen,

hab heute zum ersten Mal Kürbiscremesuppe (von Tigerente) gekocht,

kann man eigentlich die Kürbiskerne des Hokaidos noch verwenden ???

Ich hab sie weggeworfen, aber vielleicht sind sie ja wertvoll

Bin gespannt auf Eure Beiträge

[Naschkätzchen]

Guten Morgen,

es gibt hier im Forum ein Rezept für Kürbis-Gnocchi, die sind mehr als nur lecker und gehen ganz einfach! Kann ich wärmstens empfehlen, ihr findet sie hier: Kürbisgnocchi mit Salbeibutter

[fuchs]

Hallo an alle!

Also, jetzt muss ich doch mal die tollen Kürbisrezepte von Tigerente hochschubsen. Ich habe von meinem Papa einen 10 kg schweren Kürbis bekommen. Auf der Suche nach Rezepten bin ich auf diese Seite gestossen. Heute habe ich dann die Kürbis-Kartoffel Suppe 2x kochen müssen. Die erste Portion war ratz fatz weg. Vor allem von denen, die eigentlich gar keine Kürbissuppe essen wollten. Dann hab ich noch die Kürbis-Apfel-Orangen Marmelade gemacht - genial!!!!! Heute abend habe ich dann die gefüllten Kartoffeln mit Kürbis und Feta gemacht. Die fanden meine Lieben nicht so lecker, ich aber. Naja, gemeckert haben sie schon, dass nur Kürbis auf den Tisch kam heute, aber ich konnte nicht widerstehen.

Mensch Tigerente, stell noch mal die Rezepte einzelnt ein. Vor allem die Marmelade. Ist wirklich zu schade. Jetzt ist doch Kürbiszeit.

Also morgen mach ich noch mal die Suppe, die ess ich auch ganz allein.

Euch allen einen kürbisreichen Herbst!!!
LG

[thermobea]

Hallo, die Kartoffel-Kürbissuppe ist ja genial. Habe anstatt der Butter Kokosöl zum andünsten genommen, hat mir auch super geschmeckt. Möchte die nächsten Wochen für meine Freunde ein Menü imThermo kochen, mir fehlt jedoch noch der Hauptgang, sollte Fleischig sein.

für die Vorspeise habe ich mir die Kartoffel-Kürbis-Suppe mit einer Jakobsmuschel überlegt und zum Nachtisch gibt es Crème brûlée. Also was passt da als Hauptgericht???