Hallo,

das ist ein einfaches Kürbisgericht. In Afrika werden viele Eintöpfe gekocht, die man mit Injera (Inschera) Fladenbrot schöpft und isst.

  • 1 Stück frischer Ingwer (5 cm)
  • 1 große Zwiebel

nacheinander bei Stufe 6 aufs laufende Messer fallen lassen. Die Zwiebel erst zugeben, wenn der Ingwer ganz klein gehäckselt ist

  • 2 EL Sonnenblumenöl

zugeben und 2 Min. / 100° C / Stufe 1 andünsten


zugeben und 1 Min. / 100° C / Stufe 1 andünsten

  • 750 g Hokkaido

in Würfel schneiden, in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 2 Linkslauf mit den Gewürzen vermischen

  • 3 EL Tomatenmark
  • 400 ml Wasser
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 TL Salz

zugeben und 15 Min. / 100° C / Stufe 1 kochen lassen. Mit einem Löffel Joghurt servieren.

Die Suppe ist ziemlich dünn und deshalb nicht besonders sättigend. Das kann man aber leicht ändern, indem man z. B. rote Linsen und/oder kleine Kartoffeln zugibt. Wenn man die Kartoffeln in kleine Würfelchen schneidet, reicht die Garzeit aus.

Ciao,
Sacha