exotische Linsensuppe - scharf

[Truse]

Hallo zusammen,

ich habe mich gerade vollgefuttert - mit einer leckeren Suppe aus roten Linsen und Möhren...

So habe ich es gemacht:

Zutaten:
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 2 frische Chilischoten
- 1 walnußgroßes Stück Ingwer, geviertelt
- 30 g Butter
- 200 g Möhren in Stücken
- 150 g rote Linsen
- 2 gestr. TL Instant-Gemüsebrühe
- 2 gestr. TL Kräutersalz
- zum Würzen (TL immer gestr.): je 1 TL Zucker, Cumin, Garam Masala, gem. Koriander
- 120 g Kokosmilch
- 100 g Sahne
- 40 g frisch gepr. Zitronensaft

Zubereitung:
- Zwiebeln, Knobi, Chili, Inwer im Mixtopf 5 Sek. St. 5 zerkleinern
- mit Butter 3 Min. Var. St. 2 dünsten (ohne Deckel/Meßbecher)
- Möhren dazu, kurz auf St. 5 zerkleinern
- Linsen, Gewürze und 500 g Wasser zugeben, 15 Min. 100 Grad, St. 2
- 30 Sek. St. 6 pürieren
- Kokosmilch, Sahne, Zitronensaft und nochmal 150 g Wasser zugeben
- 3 Min. 90 Grad St. 3

Ergibt ca. 4 Portionen und ist ziemlich scharf - lecker! Guten Appetit!

[R0SE]

Hallo Sonja,

scharf ist genau richtig bei Kälte und nass draußen. Linsen und Kokos sind eh mein Ding. Die gibt es gleich morgen Mittag. Da soll es schnell gehn, da ich am Vormittag zu einem Geburtstragsfrühstück eingeladen bin. Danke für das schöne Rezept. Etwas skeptisch bin ich mit der Zitronensaftmenge von 40 g. Da werde ich vorsichtig sein.

Grüßle
Gabi

[lekker]

Toll Sonja, danke für die Suppe: ich liebe Linsen, Möhren, Kokosmilch und ... scharf ... wird bald ausprobiert!

[Raz-faz-Topf]

Grüß Dich Sonja,
Du hast da eine echte Wintersuppe eingestellt, und der Zitronensaft bringt wohl noch etwas Frische rein.
Wo kaufst Du Garam Masala?

[feuerdrache]

Hallo Sonja,

uhi, hört die sich lecker an. Die wird morgen gleich ausprobiert.
Von Garam Masala habe ich aber auch noch nichts gehört. Mal schauen, ob so was bei uns überhaupt angeboten wird.

Danke für´s einstellen .

Liebe Grüße
Claudia

[R0SE]

Hallo,

ich habe die Suppe heute mit NUR einer Chilischote (entkernt) und selbstgemachter Gemüsebrühe gekocht und den Saft einer halben Zitrone verwendet. Gewogen habe ich da nicht. Die war supersuperlecker! 5 Sternchen von mir dafür!

Garam Masala gibt es im Gewürzregal oder bei den China-Sachen z.b. von Bamboo Garden. Besteht aus Kardamom, schwarzem Pfeffer, Zimt und gem. Nelken. Ist also auch ruckzuck selbst hergestellt

Grüßle Gabi

[Raz-faz-Topf]

Grüß Dich Gabi,
Danke für die Info, da muß ich mal bei den Bamboo Garden Produkten genau schauen.

[feuerdrache]

Hallo Rose,

gut, dass ich deinen Beitrag noch gelesen habe, bevor ich zu Kochen angefangen habe. Ich war gestern bei Ede*a und musste nachfragen. Mir wurde dann der italienische Likörwein Marsala gezeigt und nichtwissend wie ich bin, habe ich ihn dann auch gekauft. Hoffendlich kann ich ihn zurückgeben, denn er war schw...teuer. Jetzt habe ich halt außer dem gem. Zimt kein anderes Gewürz, sprich, kein Kardamom und keine Nelken. Mal schauen, was da rauskommt .

Werde berichten.

Liebe Grüße
Claudia

[feuerdrache]

Hallo Truse,

ich habe jetzt gerade die Suppe fertig gemacht und muss sagen, ich bin begeistert . Habe mich auch nur mit einer Chili getraut, da meine Kinder noch mitessen. Da ich das Gewürz Garam Masala nicht kenne, geht es mir geschmacklich auch nicht ab. Ich werde aber trotzdem auf die Suche nach dem Gewürz gehen.
Mein Mixi rührt jetzt gerade nochmal das Rezept, aber in 1 1/2 facher Menge. Der Rest, falls was übrig bleibt, wird eingefroren .
Die erste Rezeptmenge bekommt meine beste Freundin. Sie hat keinen Mixi und freut sich immer, wenn sie nicht kochen muss.

Von mir bekommst du 5 *****.

Liebe Grüße
Claudia

[Truse]

Hallo zusammen,

wie schön, dass Euch mein Rezept gefällt - und dass Ihr Euch die Fragen schon teilweise gegenseitig beantwortet habt...

Das mit der Zitronensaftmenge habe ich auch vorsichtig ermittelt: erst 20 g, dann noch 2 x 10 g nachgegossen und probiert. Ich fand, dass die Säure erst bei 40 g gut rauskam und die Schärfe schön ergänzt hat.

@Claudia: Gib den Marsala nicht zurück - der hält sich ewig und es gibt leckere Rezepte, für die Du ihn gebrauchen kannst - natürlich hier im Kessel... Und wenn Du Dir noch ein paar Gewürze kaufst, fängt das Experimentieren erst richtig an, und das macht großen Spaß!

Ürigens kaufe ich meine Gewürze meist auf Märkten - wenn demnächst wieder Weihnachtsmärkte sind, gehe ich auf Gewürz-Fang. Mir gehen wieder einige Sachen aus.

Vielen lieben Dank auch für die Sternchen, Gabi! (Das mit der halben Zitrone dürfte fast hinkommen, wenn sie nicht zu klein war - glaube nicht, dass Du wesentlich weniger als 40 g hattest....)

[CoffeeCat]

Hallo Sonja,

hab heute deine Suppe nachgekocht. Erstmal nur mit einer Chili, da mein GöGa nicht so scharf ißt.
Was soll ich sagen, er hat sogar den Teller regelrecht ausgekratzt und das, obwohl er sonst so mäklig ist.
Dickes Dankeschön für das Rezept, wandert umgehend in den Standardordner und natürlich gibt's Sterndl

Liebe Grüße

***CoffeeCat***

[Truse]

Hallo Coffeecat,

wie schön, dass Ihr die Suppe so lecker fandet! Ist doch schön, wenn es den Lieben auch richtig gut schmeckt! Danke für die Sternchen!!!

[Müma]

Hallo Sonja,

heute Mittag hat mein Mixi deine Linsensuppe gekocht, allerdings mit schwarzen Belugalinsen, die hatte ich nämlich im Haus. Ich hab sie dann nicht püriert, sonst wäre das wohl eine eigenartige Farbkomposition geworden.
Wer nicht so gerne scharf ist, sollte wirklich nur 1 Chillieschote nehmen!
Superlecker, ich schick dir 5 Sterne*****

[Truse]

Hallo Martina,

vielen Dank für die Sternlein! Es freut mich, dass Dir mein Rezept gefällt!

[la cucaracha]

@ Sonja
Meinst du, ich kann die Suppe auch mit "normalen" braunen Linsen kochen? Oder ich gehe nächste Woche doch noch mal los und kaufe rote. Die Suppe werde ich nächste Woche auf jeden Fall nachkochen. Ich habe mir nämlich vorgenommen, einmal in der Woche eine Suppe zu kochen (passt ja jetzt, es soll ja wieder kälter werden).

LG,
la cucaracha

[feuerdrache]

Hallo cucaracha,

schade, dass dir keiner geantwortet hat. Leider kann ich dir auch nicht wirklich helfen, denn ich kenne mich mit Linsen nicht aus. Ich nehme aber immer die Roten. Möglicherweise ist dann nur die Farbe nicht so ansprechend .
Hast du mit den braunen Linsen experimentiert? Wie war die Suppe?

Liebe Grüße
Claudia

[CoffeeCat]

Hallo La Cucaracha,

rote Linsen sind bereits geschält, braune nicht. Von daher könnte ich mir schon vorstellen, daß es auch mit braunen Linsen klappt, die Suppe dann allerdings musiger/dicker ist als bei Verwendung von roten Linsen. Schau mal, hier sind die Unterschiede erklärt Linsen: kleine Warenkunde - [ESSEN & TRINKEN].

Liebe Grüße
***CoffeeCat***

[Kaffeehaferl]

Hallo La Cucaracha,

Du kannst die Suppe sicher auch mit braunen Linsen machen, die sind dann aber nicht nach 15 Min. gar.
Richte Dich nach der Garzeit auf der Packung, die brauchen glaube ich mindestens 1 Stunde.

[la cucaracha]

Vielen Dank für euere Antworten, aber ich hatte doch tatsächlich rote Linsen im Haus. Die Suppe wird aber heute erst gekocht. Ich bin gespannt.

LG,
la cucaracha

[Truse]

Hallo miteinander,

sorry, ich hatte eine Weile keine Zeit zum Kesseln - aber wie immer wurde hier ja super eingesprungen - vielen Dank dafür! Nun ist ja zum Thema Linsenfarbe schon alles gesagt. Ich finde, dass die roten eine schönere Suppe ergeben (Farbe) und die Garzeit ist halt kürzer. Geschmacklich kann ich keinen wesentlichen Unterschied erkennen.

[stephie2403]

Huhu,

ich hab mir mal das Rezept ausgedruckt, ich mag rote Linsen sehr gerne essen und ich muss es ausprobieren!

Danke für das Rezept!

[silberengel]

Hallo Sonja,

ich habe Dein Rezept schon länger ausgedruckt und heute kam ich endlich mal dazu es zu kochen.

Ich bin total begeistert. Die Suppe schmeckt wirklich superklasse. Die Schärfe war genau richtig, es hat meiner ganzen Familie geschmeckt. Deshalb habe ich sie jetzt für unser Brunch am zweiten Advent vorgemerkt. Ganz viele Sternchen von mir.

[Angie65]

Hallo Truse!

Endlich habe ich heute diese leckere Suppe gekocht.
Ich bin total begeistert davon. Und was das Beste ist, sie gehört ganz alleine mir, weil meine Männer nicht scharf essen

Du bekommst von mir *****
Danke für das Rezept!

[wanda]

MMMH! Habe die Suppe zwar noch nicht gekocht, aber die Zusammenstellung trifft genau unseren Geschmack, dafür gibt es blind 5 Sterne! Und die Zutaten habe ich alle im haus - nur ich bin heut und morgen den ganzen Tag weg, und mein Mann wird kochen (vorläufig (??) ohne den neuen Thermomix und nach seinen Vorstellungen ...

Scharfe Grüße, wanda

[HeidiTe]

habs mir auch gleich ausgedruckt! hab auch Alles dafür im haus, ich mag Linsen nämlich auch sehr gern....

[Truse]

Hallo Iris, hallo Angie,

vielen Dank für Euer Lob und die Sternchen! Wie schön, dass Euch meine Suppe so gut geschmeckt hat!

Allen anderen wünsche ich viel Spaß beim nachkochen, und ich hoffe, dass es Euch genauso gut schmecken wird!!

[la cucaracha]

Nachdem mich letzte Woche eine Erkältung lahmgelegt hatte, habe ich heute endlich die Linsensuppe gekocht. Super lecker! Von mir gibt es auch 5 Sterne. Bin gespannt, was meine bessere Hälfte gleich dazu sagt.

LG,
la cucaracha

[CoffeeCat]

Hallo Truse,

muß dein schönes Rezept unbedingt mal wieder hochschubsen ... ist einfach zu gut!!!
Danke und liebe Grüße
***CoffeeCat***

[lapislazuli]

So habe ich es gemacht (nach den 5 Elementen):


Zubereitung:
- 1 Schalotte, Chili aus der Mühle 3 Umdrehungen, beliebiges Stück Ingwer
300 g Möhren, 30 g ungehärtetes Kokosfett oder Olivenöl;
alles zusammen im Mixtopf 5 Sek. St. 5 zerkleinern
- und 3 Min. Var. St. 2 dünsten (ohne Deckel/Meßbecher)
- etwas Agavendicksaft, 1 EL Gemüsebrühe, Garam Masala, Galgant, Cumin, Pfeffer nach Geschmack
- Linsen, Kräutersalz oder Himalayasalz und 450 g Wasser, 50 g Wein (Scheurebe Kabinett mit 40 g Restzucker) zugeben, 15 Min. 100 Grad, St. 2
- 30 Sek. St. 6 pürieren
- nochmal 150 g Wasser, 40 g Zitronensaft, und 1 Becher saure Sahne, Creme fraîche,
sowie evtl. noch Petersilie
und dann Paprikapulver (scharf oder edelsüß, je nach Gusto) zugeben
- 3 Min. 90 Grad St. 3

Ergibt bei uns grad mal 1 1/2 Portionen und ist super lecker!

drum probier ich heut mal die doppelte Menge : -)

[Rapawo]

Hallo,

wir haben gerade eine sehr große Portion von dieser leckeren Suppe gegessen und das Urteil meiner Männer war eindeutig: sehr lecker, gerne wieder!!

Vielen Dank für das Rezept!!

[Stiefelchen]

Hallo Sonja,

werde das Rezept gleich morgen ausprobieren....... Freue mich schon drauf
Herzlichen dank dafür.

[CoffeeCat]

Hallo Truse,

diese Suppe ist immer wieder ein Gedicht. Schade, daß ich nicht nochmal Sternchen vergeben kann.

Viele Grüße
***CoffeeCat***

[wanda]

@lapislazuli

Wieviel g Linsen hast du denn an deiner Variante ??

Fragende Grüße, wanda