Spargelcremesuppe (Resteverwertung)


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  1. #1
    Inaktiv Avatar von Thomas
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    Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    ca. 400 g Spargelreste (Schale & Endstücke)
    1 l Gemüsebrühe
    1 MB Sahne
    1/2 TL Salz
    1/4 TL Pfeffer
    1 Prise Muskat
    4 EL Mehl

    Spargelreste und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 15 Min./100 °C/linkslauf/Stufe 1 kochen. Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen.
    Garflüssigkeit und restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Stufe 4 garen.

    Ich habe die Spargelreste im Gareinsatz gekocht, und denke es wäre besser sie im Mixtopf zu kochen, damit der Geschmack intensiver wird.

    Da dies mein erstes eigenes Rezept für den TM 31 ist, würde ich mich über eure Verbesserungsvorschläge freuen.
    Lieben Gruß Thomas

    NIPSILD

  2. #2
    fotografierende Avatar von Maria
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    Hallo Thomas,
    danke fürs Rezept.Das kommt mir für morgen grad gelegen!
    LG Maria

  3. #3
    Inaktiv Avatar von Benedicta
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    ...mir auch

    ich habs übrigens so gemacht, dass ich die Spargelreste auch in den Einsatz getan habe, und zwar während ich im Varoma die Spargel und Kartoffeln gegart habe

    Grüße,
    Benedicta

  4. #4
    Inaktiv Avatar von Tobby
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    Hallo!

    Ja, so wie Benedicta mach ich es auch immer......... :P !!!! Und vielen Dank an Thomas für das Rezept!

    Viele Grüße von
    Tobby
    Bei uns wohnt Jacques!!

    Bevor du einen Menschen beurteilst, schreite erstmal 1.000 Schritte in seinen Mokassins! - alte Indianerweisheit -


  5. #5
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    Hallo zusammen,

    ich hab die Spargelreste im Topf gekocht, würde aber empfehlen sie in den Garkorb zu tun,die Spargelstreifen (Schale) haben sich unten um das Messer gewickelt (Linkslauf) und es dauerte ehe man/frau die wieder abgewickelt hatte. Ich hatte die Kartoffel im Garkorb und den Spargel im Varoma, den Sud habe ich für die Soße genommen.

    Liebe Grüße
    Anne :P
    Liebe Grüße Anne
    Eine freundliche Begrüßung und ein Abschiedsgruß, sind kostenlos und machen jeden Beitrag lesenswert.

  6. #6
    Wolkenhexe Avatar von Holly
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo zusammen,

    muss diese geniale Suppe mal wieder hochholen damit sie nicht in vergessenheit gerät.
    Habe gestern den ersten Spargel gemacht und die Suppe gab es heute zum Mittagessen...einfach nur lecker
    Alles wird besser - doch nie wieder gut
    Rosenstolz

  7. #7
    Avatar von simplypetra
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo Thomas,

    ich habe diese leckere Spargelcremesuppe gerade gekocht. War genau das Rezept das ich gesucht habe. Eigentlich ist die Suppe für Morgen aber ich kann einfach nicht den Löffel aus der Schüssel nehmen. Wirklich sehr lecker.

    LG
    Petra

  8. #8
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo zusammen,

    ich möchte Euren Genuß ja nicht schmälern - aber seitdem ich gelesen habe, daß die Spargelbauern den höchsten Verbrauch an Pestiziden haben (gemessen an allen Bauern) verzichte ich darauf, Suppe aus Spargelschalen zu kochen

    Ich kaufe lieber preiswerteren Bruchspargel oder Suppenspargel und koche daraus eine Suppe....
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  9. #9
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    Thumbs up AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo

    habe die Spargelcreme-Suppe heute Mittag gemacht und kann mich meinen Vorrednerinnen nur anschließen. Die ist sowas von lecker!

    Ich habe nur die Sahne durch einen kleinen Schuss Cremefine ersetzt und mir hat nichts gefehlt.

    Leider ist nur noch ein kleines bißchen übrig ; damit werde ich morgen ein Hühnerfrikassée zubereiten (die restliche Suppe quasi als Soße verwenden). Dann brauche ich nur das Fleisch und die Champignons anbraten. Hmmm, ich seh mich schon wieder schlemmen, und dann noch so kalorienarm.

    @Raumtänzerin: Ich mache es auch so wie du. Bei mir kommt statt Spargelabfälle der Bruch in den Gareinsatz. Erst am Schluss gebe ich dann die letzten Minuten den kleingeschnittenen Spargel in den Mixtopf und ich schalte dann nochmal auf Linkslauf.

    LG
    Radieschen
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  10. #10
    Moderator
    License to kill photos!!!!
     
    Avatar von Möhrchen
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo Radieschen und Petra,

    glaubt Ihr denn wirklich, dass die Pestizide nur in den Schalen eingelagert ist?
    Bei den weißen Spargeln wird doch nicht so wie bei z.B. Äpfeln die fertige Frucht bzw. das fertige Gemüdse gespritzt. Kurz vor der Ernte befinden die Spargel sich in Erdhügeln und genau aus dieser Erde nimmt der Spargel das Gift auf. Das Gift wird entweder in die Erde eingebracht oder nach der 3-monatigen Ernte auf die aus den nichtgestochenen Spargelstangen entstandenen Spargelbüsche mittels Pflanzenspritze aufgesprüht. In beiden Fällen befindet sich dann das Gift im Spargel und nicht nur an der Schale. Etwaige professionelle Spargelanbauer mögen mir meine laienhafte Darstellung entschuldigen!
    Da hilft es nur, Spargel aus Bio-Anbau zu kaufen! Oder selbst anzubauen .

    Ich bin quasi auf dem Spargelacker aufgewachsen

    Ute

  11. #11
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    Smile AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo Ute,

    danke dir für deinen Beitrag. Das gibt mir zu denken. Irgendwann werden wir armen Menschlein gar nichts mehr essen können .

    LG
    Radieschen
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  12. #12
    Hütti - Chat geschädigt ;-)
     
    Avatar von Huetti
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo Thomas,

    mmmmhhhhh, das passt ja super gut. Demnächst möchte ich Spargel machen und von den Resten werde ich dann deine Suppe ausprobieren.

    Vielen lieben Dank!!!!
    Liebe Grüße Hütti (die gerne und viel mit dem TM 31 und dem 6,5 l Crocky von Apexa kocht)
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  13. #13

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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo,

    gestern habe ich auch diese Spargelsuppe gekocht. Gebunden habe ich die Suppe mit einem Eigelb und 3 Eßl. Reismehl.
    Lecker.
    Danke für das Rezept.
    LG Elisabeth

  14. #14
    Uschi1980
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo Thomas!

    Ich hab zwar ganz"normalen" Spargel daheim und keinen Bruch, aber wir werden das Rezept auch damit ausprobieren-haben soooooo Lust auf Spargelsüppchen!!!

    Bin schon gespannt!!

    Viele Grüße !
    Uschi

  15. #15
    Inaktiv Avatar von Alegria
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hey Thomas,

    die Spargelcremsuppe ist super lecker.

    Habe die Sahne durch was kalorienärmeres ersetzt, war trotzdem super cremig und lecker.

    Danke.
    Chiao Alegria


    Seit Januar '08 habe ich einen TM31.
    Wie konnte ich nur so lange ohne ihn sein???

  16. #16
    Avatar von Heike0902
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo Spargelliebhaber!

    Ich habe bis letztes Jahr die Spargelsuppe auch immer von Spargelschalen gemacht, habe allerdings kürzlich von einem Sternekoch erfahren, dass man das auf keinen Fall machen soll, da die Schalen zu sehr belastet sind.

    Seitdem gibt's bei uns keine Spargelsuppe mehr, denn diese direkt von Spargel zu kochen ist mir zu schade. Bei uns wird der Spargel immer mit einer leckeren Sauce Hollandaise oder als Spargel-Kartoffel-Kochschinken-Auflauf gegessen. Und Reste gibt es dabei nicht!
    Herzliche Grüße Heike
    "Das Gestern ist Geschichte, das Morgen sind Gerüchte, doch das Heute ist die Gegenwart - die zu erleben ist ein Geschenk."
    Küchenhelfer: TM31, ALFREDO Crocky MORPHY RICHARDS 3,5 l, BARTSCHER Apexa Speisenwärmer 6,5 l, Multi-Kocher STAR CHEF deLuxe; Börner Hobel, GENIUS Nicer Dicer

  17. #17
    Avatar von Pumuckl43
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo Thomas,

    Deine Suppe ist Spitze,Du bekommst von mir 5 Sterne.

    Schönes Wochenende
    Gruss Gisela
    Gruss Gisela
    bei uns darf Jaques, Crocky 6,5l von Rival , Morphy,Gourmet Maxx,Morphy Dampfgarer und Alfredo arbeiten.

    Der glücklichste Mensch ist der von der Natur die Verehrung lernt.

  18. #18
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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo,

    die Spargelsuppe ist wirklich klasse, gab es bei uns vorhin zum Mittagessen. Habe sie allerdings aus normalem Spargel gemacht, nicht aus den Resten.

    Habe dann noch kleine Schinkenwürfelchen reingegeben und angeröstete Brotwürfelchen darüber gestreut. Hatte keine Sahne mehr und habe dann stattdessen 1 EL Schmand genommen. Wirklich klasse!

    LG Petra

  19. #19

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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    Hallo
    habe heute Mittag diese leckere Saprgelsuppe gekocht, habe sie mit der Varoma Stufe zubereitet, da ich im Varoma noch den Spargel garte.
    Den gabs dann zum Mittag mit Kartoffeln .

    Zum Abend stand dann die Suppe auf dem Tisch ....
    Vom Mittag war noch etwas Spargel über , da der Rest der Familie Spargel nicht so wirklich mag.
    Habe ihn klein geschnitten und ihn dann zur Suppe in den Topf gegeben.
    Warm gemacht und dann für einige Sekunden auf Stufe 6 etwas püriert.

    Menno war das lecker... meine Kinder haben sogar ihre Teller ausgeleckt.

    5 Sterne von mir

    ________________________________

    Gruß Dani

  20. #20

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    AW: Spargelcremesuppe (Resteverwertung)

    genau dieses Rezept habe ich gesucht. Werde ich gleich heute Abend zum Abendessen hexen. Vielen Dank dafür.

    lg M.

  21. #21
    Avatar von millo1971
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    Hallo!
    Ich war heute morgen auf der Suche nach einer Spargelsuppe, weil sich meine Schwiegermutter angekündigt hat....
    Spargel war im Haus und dann geht alles ja ratz fatz....
    GlG Sandra aus dem Urlaubsparadies Windecker Ländchen
    Mein Eierkocher zaubert auch ein 4-Gänge-Menü
    Tu, was du kannst, mit dem was du hast, wo immer du bist...(Theodor Roosevelt)


  22. #22
    Avatar von tmsuserl
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    Hallo,
    genau das Rezept das ich jetzt brauche. Es wird jetzt gleich probiert. Werde aber den großen Teil der Reste in den Garkorb legen und nur ein kleinen Teil in den Topf.
    Thomas, Danke für dein Rezpet.
    LG Suserl


    "Wenn einem das Wasser bis zum Hals steht, darf man den Kopf nicht hängen lassen"

  23. #23
    Avatar von Fledermaus
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    Hallo,
    ich hab gestern von meinem netten Nachbarn eine Riesentüte Bruch-Spargel
    geschenkt bekommen, daraus hab ich u.a. diese leckere Suppe gezaubert -
    vielen Dank fürs Rezept!!!
    Liebe Grüße
    's Fledermäusle Alex
    -----------------------------------------------------------------------
    Unmögliches wird sofort erledigt - Wunder dauern etwas länger.

  24. #24
    Köchin und Gärtnerin aus
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    Avatar von Rose48
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    Hallo,
    gestern gabs Spargel mit Kräuterflädle und heute von der Kochbrühe diese leckere Spargelcremesuppe, die war vielleicht lecker.
    Herzlichst, Ulrike


    Das Geheimnis der Zufriedenheit liegt darin, für das Geschenk Leben dankbar zu sein. (Ernst Ferstl)

  25. #25
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    Super ich werde sie heute nachmittag gleich ausprobiern, liebe Spargelcremesuppe. Habe nur ein Rezept mit Eiern und möchte das nicht.

  26. #26
    Aida Avatar von Sigrid
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    Hallo Thomas,

    ich hab schon 2 mal deine Suppe gemacht. Sie ist einfach und sehr lecker.

    Danke für dein Rezept.

    Gruß Sigrid

  27. #27
    Avatar von magicnanny00
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    Hallo Thomas,

    ich habe gestern aus Suppenspargel( so heißt er bei unserem Bauern, dünne Stangen etc.) und den Schalen deine Suppe gekocht und habe noch eine Hackbällcheneinlage gemacht. Super lecker. Ich hatte eine größere Menge gekocht, sodass wir heute nochmal Reste essen konnten. Tolles Rezept.
    LG magicnanny00

    Hier findet ihr meine Rezepte und hier meine Bilder.
    Meine Küchenhilfen sind: Jaques,Alfredo,TPC, 6,5l Crocky von Rival und der 3,5l Crocky von MR

  28. #28
    Ein Leben ohne TM ?
    Nööööööööö :-)
     
    Avatar von casiotanzen
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    Hallo Thomas,

    das Rezept hört sich lecker an, und da es bei mir heute Spargel gibt, werde ich es natürlich sofort probieren
    Liebe Grüße Claudia



  29. #29
    Avatar von heidrunelke
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    Hallo Thomas,

    bei uns gab's heute Mittag Spargel. Aus den Schalen bzw. Resten habe ich die Spargelcremesuppe nach Deinem Rezept für morgen vorgekocht. Ich habe natürlich schon mal probiert: Sehr fein!

    L. G.

    heidrunelke

  30. #30

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    Hallo Thomas,
    gerade habe ich aus meinen Spargelresten deine Suppe nachgekocht die ist so lecker das ist 5 Sterne wert.
    Schöne Grüße Tina
    Kalorien sind fiese, kleine Tierchen, die dir nachts heimlich die Kleider enger nähen

  31. #31
    Geprüfte Anstaltsleiterin Avatar von Doriline
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    Ach herrjeee....habe ich jetzt einen wahnsinnigen Hunger auf Spargel
    Sobald hier die Saison losgeht, wird als allerallererstes deine Suppe auspobiert, Thomas....mit dem Spargel, den man jetzt kaufen kann, will ich es lieber nicht probieren....ich verweigere importiertes Gemüse

    LG, Tina

  32. #32

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    Hi Doriline,
    ja ich weiß man sollte Gemüse erst kaufen wenn es hier wächst aber der Spargel sah so gut aus und hat gerufen kauf mich esse mich ich bin lecker
    da konnte ich nicht wiederstehen.Ach ja er kam aus Peru und 500 Gramm kosteten 1,99 Euro bei Real.
    Liebe Grüße Tina
    Kalorien sind fiese, kleine Tierchen, die dir nachts heimlich die Kleider enger nähen

  33. #33
    Geprüfte Anstaltsleiterin Avatar von Doriline
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    Hallo Tina (Namensvetterin)

    Das war jetzt auch überhaupt nicht auf dich bezogen...ich verstehe das...ich stehe auch immer sabbernd in der Gemüseabteilung, wenn ich den ersten Spargel oder die ersten Erdbeeren sehe...mittleweile bin ich aber diesbezüglich aus umwelttechnischen Gründen wirklich sehr hart zu mir geworden

    Aber bald geht es ja auch hier los....juchuuuuuu

    LG, Tina

  34. #34
    Inaktiv Avatar von Lillie
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    Zitat Zitat von Doriline Beitrag anzeigen
    Ach herrjeee....habe ich jetzt einen wahnsinnigen Hunger auf Spargel
    Sobald hier die Saison losgeht, wird als allerallererstes deine Suppe auspobiert, Thomas....mit dem Spargel, den man jetzt kaufen kann, will ich es lieber nicht probieren....ich verweigere importiertes Gemüse

    LG, Tina

    Mir gehts genauso Freu mich schon auf die komende Saison! Wenn man bedenkt das ich vor zwei Jahren Spargel nicht mochte erst mein Mann hat bei uns zuhause den Spargel "eingeführt"

  35. #35
    Hütti - Chat geschädigt ;-)
     
    Avatar von Huetti
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    Hallo Thomas,

    seit langem habe ich endlich mal wieder Dein Rezept rausgekramt und meine Spargelreste verwertet... wie immer: super lecker!!!!! Und weil Du von mir noch keine Sternchen bekommen hast, bekommst Du sie heute und davon fünfe .
    Liebe Grüße Hütti (die gerne und viel mit dem TM 31 und dem 6,5 l Crocky von Apexa kocht)
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  36. #36
    Geprüfte Anstaltsleiterin Avatar von Doriline
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    Hallo Thomas,

    nachdem ich heute den ersten bezahlbaren und heimischen Spargel erspäht habe, gab es natürlich auch zuerst deine Suppe. Seeehr lecker

    Danke für das tolle Rezept!

    LG, Tina

  37. #37

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    Hallo zusammen,

    wie habt ihr die Suppe angedickt?

    Meint ihr ich könnte auch halb Milch halb Sahne verwenden?

    Das Rezept hört sich lecker an.
    Liebe Grüsse

    vom Schneeteufel mit
    den Twins Luisa und Luca ( 04/2004 ) und
    dem kleinen Prinzen Levi ( 07/2008 ).

  38. #38

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    Hallo,

    grade rührt der Mixi die Spargelsuppe fürs Mittagessen, bin schon gespannt...

    @Schneeteufel:
    Hallo, probier die Suppe auch gerade zum ersten mal, aber ich denke durch das Mehl und die Sahne wir die Suppe cremig genug. Mal schaun!!!

    LG Bea

  39. #39

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    Und wieviel Sahne ist mit 1 MB gemeint????
    Liebe Grüsse

    vom Schneeteufel mit
    den Twins Luisa und Luca ( 04/2004 ) und
    dem kleinen Prinzen Levi ( 07/2008 ).

  40. #40
    Rettet die Shifttaste - nutzt
    Grossbuchstaben!
     
    Avatar von Kaffeehaferl
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    Hallo,

    1 MB entspricht 100 ml
    Grüße aus Oberbayern Kaffeehaferl

    Kinder brauchen nicht erzogen werden, sie machen uns eh alles nach.“-Karl Valentin-

    Wer mit der Herde geht, kann nur den Ärschen folgen. -unbekannt-

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