Kürbis-Käse-Sauce

[kriki]

Kürbisrezept Nr. 5

1 roter Hokkaido
teilen, entkernen und evtl. narbige Stellen entfernen. 400g Fruchtfleisch abwiegen, würfeln und im Rührtopf Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe

schälen und bei Stufe 5 aufs laufende Messer geben.
Mit 1 Eßl. Butter 2Min./100°/Stufe2 glasig dünsten, Kürbisfleisch 1/2Min vor Ende hinzufügen.

250g Sahne dazu und ca.8Min/100°/Stufe 2 kochen.
200g Kräuterfrischkäse und 50g Parmesan unterrühren.

Salz
Pfeffer
Muskat
Thymian
kräftig würzen

Dazu Nudeln schmecken lassen. Lecker !!!

LG kriki

[Reitkatze]

Hab die Sauce gerade gekocht. Geschmacklich sehr lecker, aber mit dem Hokkaido wurde es eher wie ein Kartoffelbrei aus Kürbis, da der Hokkaido ja auch sehr kartoffelig in der Konsistenz wird nach dem Kochen. Ich versuche es nächstes Mal mit einem Halloweenkürbis. Trotzdem geschmacklich wahnsinnig gut!

[kriki]

Hallo Reitkatze,

schön dass Du getestet hast und lieben Dank für Dein Feedback. Ja, der Hokkaido enthält auch viel Stärke, vielleicht ist er zu klein geworden beim zerkleinern.
Magst Du berichten wenn Du es mit dem anderen Kürbis getestet hast ?

[Neala]

Danke für das Neutrale Trennkosttaugliche Rezept....wird bestimmt probiert

Gruss Neala

[Reitkatze]

Ja ich sag dann Bescheid, wenn ich mit dem anderen Kürbis getestet habe.

Liebe Grüße Susi