5-Minuten-Brot

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von buffer, 12.11.04.

  1. 12.11.04
    buffer
    Offline

    buffer buffer

    Hallo,
    nachdem ich jetzt schon einige Sachen von Euch ausprobiert habe, möchte ich auch ein Rezept beitragen (habe ich mit dem TM 31 gemacht)

    Achtung: Ich habe nur die Hälfte von den Zutaten genommen.

    1 Würfel Hefe
    850 g lauwarmes Wasser
    1000 g Dinkelkerne oder 1000 g Weizenkerne
    150 g - 200 g Sonnenblumenkerne
    50 g Sesam
    50 g Leinsamen
    3 Tl. Salz
    2 Eßl. Obstessig oder Brottrunk

    Da ich nur die Hälfte gemacht habe, bin ich wie folgt vorgegangen:

    500 g Dinkelkerne in 2 Arbeitsgängen in den Mixtopf geben und ca 1 Min. / Stufe Turbo malen.
    Restliche Zutaten zugeben und 4 Min. Brotstufe.
    in gefettete Form geben und in kalten Backofen stellen. Nicht gehen lassen.
    Bei 200 ° 1 Std. 25 Min. backen. Brot lösen und evtl. noch 10 Min. nachbacken (ich habe es gemacht).

    Uns schmeckt das Brot sehr gut. Nicht so "schlabbrig".

    Viel Spaß beim ausprobieren. Ich hoffe, es schmeckt Euch auch so gut.
     
    #1
: hefeteig, thermomix, vollwert, tm21, tm31

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