Ananas-Pudding-Tarte

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Tobi1979, 13.06.13.

  1. 13.06.13
    Tobi1979
    Offline

    Tobi1979

    Hab mal ein leckeres fruchtiges Rezept,

    das Rezept hab ich aus einer Frauenzeitschrift (von meiner Frau :) ) und Thermomixtauglich umgeschrieben. Hab den Kuchen selber heute das erste mal gemacht und da der Kuchen saulecker ist will ich euch das Rezept nicht vorenthalten.


    Zutaten:

    200g Mehl 405
    140g Zucker
    1Msp. Backpulver
    1Pkg. Vanillezucker
    1 Ei
    4 Tropfen Zitronenaroma
    105g Butter
    1 Pkg Mandel Puddingpulver (geht auch Vanillepudding)
    300ml Sahne
    300ml Milch
    260g Ananas (aus der Dose)
    100g Mandelblättchen

    Ananas abtropfen lassen und in kleine Stückchen schneiden.

    Mehl, 50g Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Ei, Zitronenaroma und 75g Butter in den Mixtopf geben und 1,5 min / Brotstufe zu einem Teig kneten. Denn Teig in einer Frischhaltefolie in den Kühlschrank legen.

    Den Mixtopf kurz ausspühlen. Schmetterling einsetzten, 200ml Sahne, 300ml Milch, 40g Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geben und 6min/St.2/100C zu einem Puddingkochen.

    In der Zwischenzeit Teig aus dem Kühlschrank und 2/3 für den Boden und 1/3 für den Rand teilen. 26er Springform mit Backpapier auslegen. Mürbteig in die Springform geben. 3cm Rand reichen aus.

    Denn heißen Pudding auf den Teig geben und die Ananasstrückchen darauf verteilen.

    In einem Topf 100ml Sahne, 50g Zucker und 30g Butter unter rühren zum Kochen bringen. Mandelblättchen unterheben und weitere 2min einkochen lassen.

    Diese Mischung dann auf dem Kuchen verteilen.

    Bei 170 Grad Ober-Unterhitze oder 150 Grad Umluft, 60min Backen.

    Schmeckt superlecker.

    Viel Spaß beim nachbacken.
     
    #1
  2. 14.06.13
    mingera
    Offline

    mingera

    Hallo Tobi,
    ich habe heute Dein Rezept gleich nachgebacken und ist bei meinen Lieben super gut angekommen.
    Ich hab lediglich keine Ananas daheim gehabt und dafür Mango aus der Dose genommen.
    Total lecker!
    Viele Grüße
    mingera
     
    #2

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