Apfel im Schinkenmantel auf Feldsalat (Metabolic Balance)

Dieses Thema im Forum "Rezepte Salate: mit Fleisch und/oder Fisch" wurde erstellt von happi1969, 04.01.12.

  1. 04.01.12
    happi1969
    Offline

    happi1969

    Hier ein sehr simples, diätgeeignetes Rezept vor allem für die Metaboliker



    • Äpfel in Spalten schneiden
    • mit rohem Schinken (Schwarzwälder, Serrano, Parma, wobei es eine günstige Sorte auch tut) umwickeln
    • in einer beschichteten Pfanne a bisserl anbraten, ohne Fett, dann Deckel drauf und dünsten bis die Äpfel schön weich sind
    • auf Feldsalat anrichten (wer Lust hat, kann noch Karotten drauf raspeln oder Kapern dazu)
    • aus dem Bratensatz mit a bisserl Essig und Senfmehl (oder Senf) und Gewürzen eine Salatsoße basteln, wenig Salz verwenden, weil der Schinken schon genügend hat,
    • dazu gab es bei mir selbst gebackenes Roggenvollkornbrot getoastet ...
    Ist natürlich auch sonst eine sehr schöne Vorspeise mit wenig Zutaten, durch die süße KOmponente schmeckt der Salat auch ohne andere Elemente sehr lecker ....
     
    #1
  2. 05.01.12
    CoffeeCat
    Offline

    CoffeeCat

    Hallo Andrea,

    das klingt gut und ich habe noch Feldsalat im Kühlschrank schlummern.
    Danke für den Tipp!

    Liebe Grüße
    ***CoffeeCat***
     
    #2

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