Apfel-Mandel-Nuss-Brot

Dieses Thema im Forum "Rezepte Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von renateO, 14.12.12.

  1. 14.12.12
    renateO
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    Hallo miteinander,

    von meiner Freundin hab ich folgendes Apfelbrot-Rezept bekommen. Uns schmeckt das Brot recht gut, vielleicht mag es wer nachbacken.
    Es soll auch ideal zum Einfrieren sein!

    Apfel-Mandel-Nuss-Brot

    800 g Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, mit
    250 g Zucker vermischen, ca. 12 Stunden ziehen lassen

    dann zugeben:

    250 g Rosinen
    200 g ganze, ungeschälte Mandeln
    1 Handvoll ganze Haselnüsse
    1 1/2 Päckchen Backpulver
    500 g Mehl
    1 Schnapsglas voll Rum oder Schnaps
    1 Eßlöffel Kakao
    2 Eßlöffel Lebkuchengewürz oder etwas Zimt und gem. Nelken

    alles gut vermengen, in eine große (30 cm) gut gefettete Kastenform füllen.

    Bei 170°C, Ober/Unterhitze ca. 90 Minuten backen.


    Gutes Gelingen und vorweihnachtliche Grüße,
    Renate.
     
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