Apfelschnecken

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Fototina, 17.04.06.

  1. 17.04.06
    Fototina
    Offline

    Fototina

    Huhu....

    gestern hab ich dieses Rezept ausprobiert .... war echt lecker !!!!

    Viel Spass beim Nachbacken !




    Apfelschnecken für 2 Ps

    250 g Mehl
    1 P. Trockenhefe
    4 EL Zucker
    1 TL Vanillezucker
    etwas Salz
    50g Halbfettmargarine
    1 Ei
    65 ml Milch 1,5%
    3 Äpfel
    1 TL Zimt
    1 P. Citroback
    1 EL Zitronensaft
    10 ml Apfelsaft oder Calvados

    Halbfettmargarine im TM bei 100°/1 ½ Min/St. 1 schmelzen
    Ei, 1,5 EL Zucker, Van-Zu, Salz u. Trockenhefe kurz unterrühren
    Mehl ebenfalls 2 min/Knetstufe untermischen

    Teig ca. 30 min gehen lassen

    Die Äpfel fein würfeln und mit dem restlichen Zucker, Zimt, Citroback, Zitronensaft und Apfelsaft im TM ca. 4 min/80°/St. 1 andünsten.

    Den Teig dann rechteckig ausrollen und die Apfelmischung darauf verteilen.
    Von der schmalen Seite her aufrollen und in 12 Scheiben schneiden.
    Diese auf ein Backblech legen und noch mal 20 min gehen lassen und dann mit etwas Milch bepinseln.

    Backofen auf 180° Umluft vorheizen und die Schnecken 18-20 min backen.

    Ps pro Rezept : 26
    Portionen: 12
    Ps pro Portion : 2
     
    #1

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