Badische Weinpastete

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von lilo&stitch, 14.02.09.

  1. 14.02.09
    lilo&stitch
    Offline

    lilo&stitch ohneTüten

    Hallöchen!

    Also heute haben die Sohlen unter den Kochschuhen wieder mächtig gequalmt! =D

    Badische Weinpastete

    Vorbereitung:
    10 Weinblätter, eingelegt im Glas, einzeln in den Varoma legen!
    im TM:
    500gr. Wasser
    Varoma aufsetzen und 10min./Varoma/St.2 dann
    kalt abspülen und abkühlen lassen.

    In der Zwischenzeit
    soviel Reis abkochen, damit eine Tasse fertiger Reis dabei rauskommt!

    [​IMG]1 Kastenform kalt ausspülen und eine Rolle Blätterteig so einlegen, dass ein Stück für einen Deckel überlappt!

    Abgekühlte Weinblätter reinlegen!

    [​IMG]Backofen auf 200° vorheizen!

    im TM:
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    100gr. frische Champignons, halbiert
    4sek/St5 zerkleinern, dazu
    3 EL Haferflocken
    500gr. gemischtes Hackfleisch
    1 Ei
    1 Tasse gekochter Reis
    2 TL Brühpulver
    3 EL Petersilie, getrocknet
    1 EL grüne Minze, getrocknet (Rewe)
    1 1/2 TL Pfeffer
    etwas Cayennepfeffer
    1min/Knetstufe

    alles in die Kastenform füllen und mit dem Blätterteig zudecken!

    60min, mittlere Schiene in den Ofen!! (die letzten 15min mit Backpapier abdecken)

    [​IMG] [​IMG]Mit Reis und Tsatsiki, lecker, lecker!!!
     
    #1
  2. 15.02.09
    funmix
    Offline

    funmix NO GARLIC

    Hallo Tani,

    oh das liest sich richtig lecker.
    Dann deine immer tollen Bilder, klasse!
    ???? "Weinblätter eingelegt im Glas"
    Kenne ich noch nicht, werde mich mal auf die Such machen!

    LG funmix

     
    #2
  3. 15.02.09
    lilo&stitch
    Offline

    lilo&stitch ohneTüten

    Hallöchen!

    Weinblätter, eingelegt im Schraubglas findest du auf jeden Fall in einem gut sortierten Supermarkt z.b Rewe, Edeka, Kaufland oder gleich im Türkischen oder Griechischen Markt!
    Ebenso Minze getrocknet!
     
    #3
  4. 15.02.09
    funmix
    Offline

    funmix NO GARLIC

    Hallo Tani,

    danke werde ich schon finden.
    Minze getrocknet, kann ich da auch Nana_minze aus den Teeladen nehmen??
    LG funmix
     
    #4
: ohne tüte, backofengericht

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