Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Zimba, 25.04.07.

  1. 25.04.07
    Zimba
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    Zimba *

    Hallo Bärlauch-Fans,
    hier meine neuste Kreation:
    Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse



    Zutaten:
    40 g altbackenes Brötchen
    40 g Parmesankäse am Stück
    40 g Mehl, Type 550
    60 g Butter
    1 Bund (ca. 100 g) Bärlauch
    2 Zucchini
    Salz, Pfeffer
    1 EL Olivenöl

    Zubereitung:
    • Das Brötchen 10 Sekunden / Stufe 10 zu Paniermehl zerkleinern und umfüllen
    • Parmesankäse ca. 10 Sekunden / Stufe 8 – 9 reiben lassen
    • Bärlauch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden
    • Hälfte des Bärlauchs, Paniermehl, Mehl, Butterstückchen zu dem geriebenen Parmesan geben und erst 10 Sekunden / Stufe 4, dann noch mal 5 Sekunden / Stufe 8 zu Streuseln verarbeiten
    • Streusel kühl stellen
    • Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform dachziegelartig schichten
    • Mit Salz und Pfeffer bestreuen, den restlichen Bärlauch darauf verteilen
    • 1 EL Olivenöl darübergießen
    • im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen
    • Form herausnehmen, Ofen auf 220 Grad stellen, Bärlauchstreusel auf die Zucchini-Bärlauch-Masse verteilen und weitere 10 – 15 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
    Schmeckt bestimmt auch mit jedem anderen Gemüse. Nutzt noch die sooo kurze Bärlauchzeit!
    Hier ein Photo mit ungebackenem Crumble:[​IMG]
    Und hier eins mit dem fertigen Essen:[​IMG]
    Schönen Gruß und guten Appetit,
     
    #1
    mapoleefin gefällt das.
  2. 26.04.07
    Chou-Chou
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    Chou-Chou Chou-Chou

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Hallo liebe Zimba............
    Rezept soeben ausgedruckt............
    vielen Dank..........
    hoffentlich bekomme ich noch frischen Bärlauch.......
    Dir und allen anderen noch einen schönen Tag und
    liebe Grüße von
    Chou-Chou
     
    #2
  3. 27.04.07
    Chou-Chou
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    Chou-Chou Chou-Chou

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Hallo, liebe Zimba............
    schon heute habe ich Dein tolles Rezept für das Mittagessen eingesetzt.........
    Im L.dl gabs noch reichlich Bärlauch, nur die Zucchinis aus Spanien, die ja nun hochgradig "verseucht" sein sollen, habe ich nicht genommen, dafür BIO-(na, ob das immer alles so stimmt)-Blumenkohl.......
    den habe ich allerdings vorher kurz blanchiert........
    ein altes Brötchen hatte ich auch nicht, da habe ich mir mit Semmelbröseln geholfen........
    Vom GöGa soll ich Dir ausdrücklich sagen, daß es hervorragend geschmeckt hat.......
    wird bestimmt (evtl. mit anderem Gemüse, wie von Dir vorgeschlagen) nochmal zubereitet.......
    Noch einen schönen Tag und liebe Grüße von
    Chou-Chou

     
    #3
  4. 27.04.07
    Zimba
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    Zimba *

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Hallo Chou-Chou,
    oh, da werde ich ja ganz rot bei so vielen Komplimenten...:color: ..!Danke schön. Muß gestehen, ich hatte auch kein Brötchen, sondern drei Scheiben altes Baguettebrot, das sich aber auch super gut schreddern ließ. Stell mir das Crumble auch lecker auf einer gemischten Gemüseplatte :tongue7: in allen Farben des Regenbogens vor. Heute gibts auch wieder Bärlauchcrumble auf Champignons.:hello1:
    Genießt noch die Bärlauchzeit!
    Schönen Gruß,
     
    #4
  5. 25.04.08
    Lumpine
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    Lumpine

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Hallo zusammen,
    wollte das Rezept mal hochholen, habe es heute gemacht, seeehr lecker.
    Habe zwischen die Zucchini noch Möhrenscheiben gesteckt, sah schön aus und hat gut geschmeckt.
    Außerdem habe ich zum ersten Mal eingefrorenen Bärlauch genommen und war überrascht, wie gut das geklappt hat.
    Noch mal vielen Dank für das leckere Rezept Zimba und viiiiele Grüße [​IMG]

    Lumpine
     
    #5
  6. 25.04.08
    Zimba
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    Zimba *

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Huhuu, liebe Lumpine,
    na, war das Gedankenübertragung;)? Ich war heute in Deiner Nähe..... =DFreut mich, dass das Crumble in Eurer Familie gut ankommt! Mit Möhren ist es eine sehr gute Idee, schöne Farben! Eigentlich mit jedem Gemüse! Danke Dir fürs Erinnern!:rolleyes::rolleyes:
    Herzliche Grüße zum WE,
     
    #6
  7. 26.04.08
    Wolfsengel
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    Wolfsengel ausm Badnerland

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Hallo,

    das Rezept kam genau richtig, weil exakt diese Zutaten weg mußten ;)! Kommentar von meinem Männe: Was isch des jetz? Des häts voll druff!! ... den ganzen Kommentar freiwillig abgegeben ohne Nachfrage, obs schmeckt... das ist schon fast das höchste Lob, was er abgeben kann :rolleyes::cool:!
     
    #7
  8. 26.04.08
    Zimba
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    Zimba *

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Hallo Wolfsengel,
    lach mich gerade schlapp=D! Komplimente gibts, die gibts gar nicht....;)! Danke jedenfalls für das erfrischende Lob!
    Freut mich, dass es geschmeckt hat!
    Viele Grüße,
     
    #8
  9. 26.04.08
    Lumpine
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    Lumpine

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Haaallo Zimba,

    das ist ja ein Ding, da hättest Du ja auf ein Käffchen und ein bißchen Crumble vorbeikommen können:rolleyes:,
    aber ich denke mal Du wirst voll in Aktion gewesen sein! [​IMG]

    Liebe Grüße und bis bald=D

    Lumpine
     
    #9
  10. 26.04.08
    Zimba
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    Zimba *

    AW: Bärlauch-Crumble auf Zucchinigemüse

    Hallo Lumpine,
    nee, war echt nicht weit entfernt. Hast aber recht, "wir" waren voll in Aktion!:cool:
    Denke mal, in näherer Zukunft bin ich wieder mal bei Dir in der Nähe... Melde mich mal telefonisch, ja?!
    Müde Grüße,
     
    #10
  11. 21.05.10
    Zimba
    Offline

    Zimba *

    Hallo,
    habe gestern noch drei Bund schönen Bärlauch ergattern können.Einen Teil davon gibt es heute als Bärlauch-Crumble, dieses Mal allerdings auf Spargel:p:rolleyes:;)=D, einfach köstlich. Das Gemüse kann man tauschen, wie mans mag.
    VG,
     
    #11
  12. 16.04.11
    Kaffeehaferl
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    Kaffeehaferl

    Hallo Zimba,

    danke für's Rezept - gut war's ;)
     
    #12
  13. 21.04.14
    Holla_die_Waldfee
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    Holla_die_Waldfee Nudeldicke Dirn

    Hallo zusammen,

    heute gabs bei uns das/den Bärlauch Crumble. Sehr sehr lecker!!
    Ich hatte rote Paprika, Zucchini und ein kleines bisschen Porree genommen und auch noch zwei Tomaten, die habe ich allerdings nicht vorgegart.

    Foto ist schon in der Galerie. :)
     
    #13
  14. 21.04.14
    Zimba
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    Zimba *

    Hallo Holla,
    danke fürs Hochschubsen! Den Bärlauch-Crumble gab es in der letzten Zeit bei uns auch wieder häufig. Ist einfach zu lecker :) :) Und mit dem Gemüse kann man auch wunderbar variieren!
    Viele Grüße,
     
    #14

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