Bebilderte Schritt für Schritt Anleitung zu marie's "Traumhaften Vanillekipferl

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von sterlinchen, 03.12.07.

  1. 03.12.07
    sterlinchen
    Offline

    sterlinchen

    Hier mal eine Bilderanleitung
    wie ich die VanilleKipferl gemacht hab.
    Ich hatte erstmal Hilfe von nem Ausstecherle
    [​IMG]
    keine Angst, die werden net eckig, aber dazu später mehr

    Ich schmeiß immer alles zusammen in den TM :rolleyes:
    also auch Butter direkt aus dem Kühlschrank,
    dafür laß ich den TM auf Knetstufe schonmal 3-4 min laufen-
    mit Sichtkontakt bis ais den Bröseln/Streuseln ein Teig wird.
    Kühlen schnek ich mir in dem Fall,
    außer ich hab keine Zeit gleich zu backen.
    Ich mach nen Teigkloß und schneide immer 1 Scheiben ab
    [​IMG]

    diese Drück ich immer erst fast so platt wie sie später werden soll

    [​IMG]

    dann well ich mit dem leicht bemehlten Walholz aus.
    Da der Rand dennoch manchmal einreist drück ich den vor dem letzten drüberrollen etwas zusammen.
    Danach sollte das so aussehn

    [​IMG]

    ausstechen

    [​IMG]

    und mit einem biegsamen Messer fahre ich unter die Kekse,
    als wolle ich sie vom Untergrund abschneiden,
    und setzte sie so aufs Blech

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    dann sehn sie erstmal so aus

    [​IMG]

    dann drücke ich den oberen Rand mit Daumen und Zeigefinger rund

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    dann sehn se so aus

    [​IMG]

    da ich nicht wollte dass sie zerbrechen,
    hab ich sie noch heiß mit einer dicken Schicht Vanille-Puder-Zucker bestäubt

    [​IMG]

    aber Achtung!
    beim ersten Verusch hatte ich zu viel.
    Ich dachte, was zuviel ist fällt wieder runter wenn se kalt werden :cool:
    Pustekuchen! :rolleyes:
    Auf den ersten Kipferln hatte ich sicher 1-2 mm Zuckerstaub,
    und der will da auch nimmer weg,
    also Vorsicht ;)

    Na jetzt kann doch nix mehr schief gehn

    Die Zutaten habe ich wie schon erwähnt bei marie von dem Trauhaften Vanillekipferl.

    Guten Appetitt :p
     
    #1
  2. 03.12.07
    kargu56
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    kargu56

    AW: Bebilderte Schritt für Schritt Anleitung zu marie's "Traumhaften Vanillekipferl

    Hallo Sterlinchen,
    deine Idee ist einfach genial!!!=D Wo bekomm ich das Ausstecherle?
    Ich kämpf auch immer mit den Vanillekipferl und hab dann ziemlich viel Bruch.
    Danke für den Tipp.;)

    Liebe Grüße Gudrun

    :wav:
     
    #2
  3. 03.12.07
    asterix0203
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    asterix0203 .

    AW: Bebilderte Schritt für Schritt Anleitung zu marie's "Traumhaften Vanillekipferl

    Hallo Sterlinchen,

    ja, so ein Ausstecherle brauch ich auch. Meine Mama kann wunderschöne Kipferl machen, meine gefallen mir irgendwie nie. Da wär so ein Ausstecherle super.

    Liebe Grüße und Danke für diese Idee, wusste gar nicht, dass es so was gibt.
     
    #3
  4. 03.12.07
    sterlinchen
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    sterlinchen

    AW: Bebilderte Schritt für Schritt Anleitung zu marie's "Traumhaften Vanillekipferl

    UARGGG :confused:
    da muß ich erst mal suchen wo ich das her hab.
    Würde sagen dort wo es auch die normalen Ausstecherle gibt?!?!
    Im Internet gibts die auch,
    aber dort ist oftmals der Bestellwert min 20€
    und das Ding kost ja net viel...
    Aber ich such trotzdem mal ;)

    Nach nunmehr 33 min. intensiver SUche hab ich es wenigstens mal im www gefunden :rolleyes:
    Und wenn ich gleich in ein paar Stunden wieder austehn wil bin ich müd,
    wie willst du das jemals wieder gut machen? ;)

    Backfun Online Shoppingportal - www.backfun.de

    Aber guck da bitte besser heut nimmer rein *fg*
    Allein 50 Seiten nur Ausstecher!!!
     
    #4
  5. 03.12.07
    asterix0203
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    asterix0203 .

    AW: Bebilderte Schritt für Schritt Anleitung zu marie's "Traumhaften Vanillekipferl

    Hallo sterlinchen,

    hab hier das Austecherl gefunden, da frag ich mal in den Geschäften hier. Da krieg ich das bestimmt.

    Liebe Grüße
     
    #5
  6. 03.12.07
    rosefairy
    Offline

    rosefairy

    Hier gibt es ein schönes Video, wo man sich die Herstellung von Vanillekipferl anschauen kann. Im Archiv gibt es dort 560 Rezepte, deren Herstellung man sich ansehen kann. Mein Tipp: Newsletter mit Tagesrezept bestellen, denn dann gibt es immer ein Video dazu. =D
     
    #6
  7. 03.12.07
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Bebilderte Schritt für Schritt Anleitung zu marie's "Traumhaften Vanillekipferl

    Hallihallo,

    genau so ein Ausstecherl brauche ich auch noch. Hab schon danach gesucht und bis jetzt nix gefunden. Immer nur Monde mit "Gesicht". Vanillekipferl mit Gesicht schaun doch doof aus :rolleyes:.

    Von diesem Ausstecherl hat mir Nely10 auch schon vorgeschwärmt. Da ich keines bekam, hab ich eben meine Kipferl per Hand gemacht.

    Werde mich mal auf die Suche machen. Weihnachten 2008 kommt bestimmt.....

    Danke schon mal für die Anleitung.
     
    #7
  8. 03.12.07
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Bebilderte Schritt für Schritt Anleitung zu marie's "Traumhaften Vanillekipferl

    Hallo Sterlinchen,=D=D=D

    deine Anleitung ist super!

    Ich darf mich glücklich schätzen, denn wenn ich richtig gesehen hab,
    dann ist es das Ausstecherförmchen, das ich für mein Teebrot benutzt hab.

    Ich hab meins auf dem Weihnachtsmarkt gekauft!

    Nächstes Jahr wirds bestimmt probiert!;);)
     
    #8
: weihnachten

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