Biskuit meiner Mutter der immer gelingt

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von kissme, 24.02.07.

  1. 24.02.07
    kissme
    Offline

    kissme Inaktiv

    so, nun kommt hier mal ein rezept für bisquitte rolle!

    Zutaten 5 Eier getrennt
    200g Staubzucker(Puderz.)
    200g Mehl
    1 Messerspitze Backpulver
    ca 1-2 TL Mineralwasser

    Zubereitung : Eiweiss mit 50g Zucker steif schlagen, die Eidotter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren und langsam zum Eiweis geben!
    Vorsichtig und langsam das Mehl und das Backpulver unterheben!

    Nun das minerallwasser darunter mischen und den Teig auf ein mit Backpapier belegtes blech streichen!
    Bei 160 Grad ca 15 min backen!

    Den noch warmen Bisquitt mit einem feuten Tuch auf der Backpapierseite abrubbel und das Papier vorsichtig entfernen!
    beliebig füllen und einrollen!

    Gutes Gelingen!!!

    p.s.: wir essen ihn gerne lauwar mit Honig bestrichen und nem Glas Vanillemilch dazu
     
    #1

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