Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Dieses Thema im Forum "Garaufsatzgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von ulli, 15.03.04.

  1. 15.03.04
    ulli
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    ulli Wunderkessel-Engel

    Hallo

    habe hier ein leckeres Rezept mit wenig Fett versucht für den James umzuschreiben:

    Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

    500 gr Brokkoli
    1 kleiner Blumenkohl (oder 500 gr. Blumenkohlröschen)
    1 Zwiebel
    100 ml Gemüsebrühe
    1 TL Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    2 Eier
    100 ml Milch (fettarme)
    50 gr. Sahne
    20 gr. Mehl
    frische Kräuter nach Wahl

    Blumenkohl, Brokkoli waschen, putzen, in Röschen schneiden
    Zwiebel fein würfeln

    Gemüsebrühe und Olivenöl sowie Zwiebeln im James aufkochen
    Und die Gemüseröschen ca. 3-5 Min. im Varoma garen, dann beiseite stellen.

    Die Strünke vom Blumenkohl und vom Brokkoli in den TM aufs laufende Messer (ca. Stufe 5,) (Gemüsebrühe ist noch drin) Eier, Milch und Sahne zugeben und alles aufschäumen (Stufe 3 ca. 20 Sek). Dann das Mehl zugeben und unterrühren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Nun das Gemüse in eine Auflaufform und die Masse darüber verteilen.

    Backofen vorgeheizt 200° C ca. 20 Min. backen.

    Die gewaschenen Kräuter vor dem Servieren auf den Auflauf streuen. Schmeckt sehr gut zu Salzkartoffeln.

    Fettgehalt: 9 Gramm

    Liebe Grüße
    Ulli
     
    #1

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