Bohnensalat aus weissen Bohnen

Dieses Thema im Forum "Rezepte Salate: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Inge Gall, 07.01.08.

  1. 07.01.08
    Inge Gall
    Offline

    Inge Gall

    Hallo,
    hat von Euch jemand schon mal aus getrockneten weissen Bohnen Salat selbst gemacht??
    Bei unserem Griechen gabs denn bis vor einiger Zeit immer auf dem Salatteller. Und der hat so toll geschmeckt. Ich habe jetzt schon diese weissen Bohnen aus dem Glas gekauft u.dann eine pikante Salatsoße drangemacht. Aber das war´s einfach nicht. Nun habe ich heute bei N*rma getrocknete weisse Bohnen gekauft. Darauf steht "ideal für Salat". Man soll sie einweichen (mache ich gerade) u.dann weichkochen. Ich denke, der Salat muss ziemlich lange durchziehen. Soll ich die Bohnen noch warm in die Salatsoße geben, damit dies schneller geht? Kann mir jemand einen Tipp oder Rezept geben?
    Gruß Inge
     
    #1
  2. 07.01.08
    Sabrina
    Offline

    Sabrina

    AW: Bohnensalat aus weissen Bohnen

    Hallo,

    hier ein Rezept für Bohnensalat aus einen griechischen Kochbuch.

    200 g getrocknete Bohnen
    2 Tomaten
    2 Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
    3 Frühlingszwiebeln gehackt
    4 EL gehackte Petersilie
    1/2 rote Paprika in Würfel

    Dressing
    60 ml Olivenöl
    1 EL Zitronensaft
    2 TL frischer feingehackter Dill
    Salz und frisch gem. Pfeffer
    2 Knoblauchzehen durchgepresst

    Bohnen in einen Topf geben mit Wasser bedecken, aufkochen lassen, vom Herd nehmen und 1 Std. quellen lassen. Abschütten, waschen und wieder in den Topf geben, mit Wasser auffüllen. Zugedeckt ca. 40 Min. weich kochen. Wasser abschütten

    Salatzutaten mischen


    Das Dressing zubereiten über den Salat geben, durchrühren und einige Std. durchziehen lassen.

    Liebe Grüße

    Sabrina
     
    #2
: vegan, kräuter, vegetarisch, gemüse

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