Briegelrezept gesucht

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von 2hearts, 08.10.09.

  1. 08.10.09
    2hearts
    Offline

    2hearts

    Hallo!

    Kennt jmd von euch ein Briegelrezept?
    Über die Suche habe ich leider nichts gefunden!

    Vielen Dank im Vorraus
    LG Sabine
     
    #1
  2. 08.10.09
    Jannine
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    Jannine

    Hi Sabine!

    Guck mal, das ist das Rezept für Schwäbische Briegel:

    500g Weizenmehl Type 550
    1 Würfel Hefe
    1 TL Salz
    1 TL Zucker
    300g lauwarmes Wasser

    Alle Zutaten in den TM geben und 3 Minuten / Knetstufe kneten.

    1 Stunde gehen lassen.
    Mit nassen Händen kleine Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

    Bischen mit Wasser befeuchten und mit Salz und Kümmel bestreuen.

    Bei Ober-Unterhitze 250 Grad 5 Minuten backen.

    Dann runterschalten auf 200 Grad und nochmal 10-15 Minuten backen. Backzeit richtet sich nach dem Backofen.

    1 Tasse Wasser in den Backofen während des Backens mit reinstellen.

    Ich wünsch Dir viel Spaß beim Probieren.
     
    #2
  3. 08.10.09
    2hearts
    Offline

    2hearts

    Vielen lieben Dank!!!!

    Als Schwäbin in Norddeutschland werde ich dann morgen Pizzabriegel machen *freu*
     
    #3
  4. 08.10.09
    Jannine
    Offline

    Jannine

    Hi Sabine!

    Na dann wünsch ich Dir gutes Gelingen und hoffe, dass Euch die schwäbischen schmecken werden :p
     
    #4
  5. 09.10.09
    2hearts
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    2hearts

    Vielen Dank für das tolle Rezept :blob3:
    Endlich kann ich im Norden auch Briegel essen!
    Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht und sie sind phantastisch geworden!

    LG Sabine
     
    #5

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