Brötchen aus der Muffinform

Dieses Thema im Forum "Backen: Brötchen" wurde erstellt von Nelchen, 15.08.09.

  1. 15.08.09
    Nelchen
    Offline

    Nelchen *

    Brötchen aus der Muffinform

    200 g Dinkel ............................................................... 30 Sek. / St. 10 mahlen
    300 g Mehl
    ½ Würfel Hefe
    1 TL Salz, 1 TL Zucker, 1 EL Essig
    350 g Wasser ................................................... zugeben, 2 Min. / Knetstufe kneten

    Der Teig ist sehr flüssig

    Mit dem Spatel oder einem Löffel in die Muffinform verteilen. Wer mag kann noch Körner nach Wahl darüber streuen oder mit einkneten.15 - 20 Min. bei 50° im Backofen gehen lassen. Wenn die gewünschte Höhe erreicht ist, auf 210° hochstellen und je nach gewünschter Farbe ca. 20 – 25 Min. backen.

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    #1
  2. 15.08.09
    tm-Inge
    Offline

    tm-Inge

    Hallo Nelchen

    Die Brötchen backe ich auch sehr gerne. Allerdings schiebe ich das Muffinblech in den kalten Backofen und stelle dann 200°C ein, für ca. 25 Min.(kommt ja auch immer auf den Backofen an).

    Schönes Wochenende wünscht tm-inge
     
    #2

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