Brombeersauce

Dieses Thema im Forum "süße Saucen" wurde erstellt von irissibylle, 24.07.06.

  1. 24.07.06
    irissibylle
    Offline

    irissibylle

    Zur Zeit habe ich sehr viele Brombeeren zu verwerten. Die nicht ganz "Makelosen" verarbeite ich zu dieser Sauce und friere sie portionsweise in kleinen Dosen ein. Schmeckt im Winter wundervoll zu Joghurtmousse, Vanille- und Nußeis. Geht auch mit gefrorenen Brombeeren.

    Brombeeren
    Zucker oder Süßstoff (z.B. Candarel) nach Geschmack und Menge der Brombeeren
    etwas Alkohol zum Aromatisieren, z.B. Kirschlikör, Himbeergeist, Grappa, Cassis

    alles im TM Stufe 6-8 pürieren

    Bei dieser Hitze toll zu Vanille- und Nußeis
     
    #1

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