Bunter Hefezopf

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von renateO, 21.03.08.

  1. 21.03.08
    renateO
    Offline

    renateO Sponsor

    Hallo zusammen!

    Nachstehend das Rezept für den farbigen Zopf:

    [​IMG]

    230 g Milch 2 Minuten / 37° / Stufe 1 erwärmen
    60 g Öl
    1 Packerl Zitro- oder Orange Back
    1/2 Teelöffel Salz
    500 g Mehl
    60 g Zucker
    1 Packerl frische Hefe 2 1/2 Minuten Brotteigstufe

    Teig aus dem Topf nehmen und in drei gleich große Stücke teilen

    25 g Pistazien kurz auf Turbo mahlen
    Den ersten Teil Teig und 10 g Sahne dazugeben 20 Sekunden Brotstufe
    umfüllen
    1 Karotte Stufe 8 zerkleinern
    Den zweiten Teil Teig, 1 TL Zitronensaft, etwas Zimt
    20 Sekunden Brotstufe
    umfüllen
    30 g Kokosflocken, 10 g Sahne und den dritten Teil Teig
    20 Sekunden Brotstufe

    Die drei Teigstücke zu Strängen formen und einen Zopf flechten.

    Ca. 30 Minuten gehen lassen.

    Backofen auf 180° vorheizen und ca. 25 Minuten backen.

    Der Karottenteig hat bei mir ein bisserl geklebt, habe von Hand noch Mehl dazu geknetet.


    Viel Spaß beim Ausprobieren.

    Schöne Grüße
     
    #1
  2. 22.03.08
    Biene28
    Offline

    Biene28 Oberbayern-Hexe

    AW: Bunter Hefezopf

    Hallo Renate,

    ich hab heute deinen tollen Zopf nachgebacken und er ist wirklich super geworden! Sieht auch toll aus und ist soo lecker:rolleyes:, musste ihn noch warm anschneiden!

    Allerdings hab ich den Kokosteig ohne Kokos gemacht, das mögen wir nämlich nicht so besonders, ich hab also einfach das dritte drittel "natur" gelassen! Ging aber auch!

    Danke für das Rezept und liebe Grüße
    Biene
     
    #2
  3. 22.03.08
    renateO
    Offline

    renateO Sponsor

    AW: Bunter Hefezopf

    Hallo Biene!

    Mei das freut mich aber dass Dir der Zopf so gut gelungen ist:p

    Das nächste Mal lasse ich auch die Kokosflocken weg und probiere es mit Raspelschokolade.


    Schönen Gruß
     
    #3

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