Anleitung - Buttermilchbrot schmeckt super lecker

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von simsl, 20.03.10.

  1. 20.03.10
    simsl
    Offline

    simsl

    Hallo,

    jetzt stelle ich mein erstes Rezept ein. Dies ist unser Lieblingsbrot.

    Buttermilchbrot schmeckt super lecker

    2oog Dinkelkörner...........................1Min./Stufe10 mahlen, umfüllen.
    50g Dinkelkörner mit
    50g Sesam und
    50g Sonnenblumenkerne.................10Sec/Stufe5 schroten,
    umfüllen.
    500g Buttermilch............................2Min./Stufe1/37°C erwärmen.
    1/2 Würfel Hefe mit
    300g Mehl 405 und
    1Tl Salz........................................mit dem Mehl und Schrot in den
    TM füllen und 2Min/Brotbackstufe verkneten.
    Teig 45Min gehen lassen.
    Teig in eine gefettete Kastenform umfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45Min backen.
    Unbedingt Klopfprobe machen.

    Viel Spaß beim Ausprobieren!!!!

     
    #1
  2. 20.03.10
    Alpina
    Offline

    Alpina

    Vielen Dank, simsl, für das Rezept.
    Ich habe es mir schon ausgedruckt und probiere es morgen aus.

    Erklärst du mir bitte mal, was es mit der Klopfprobe auf sich hat?

    Schönes Wochenende
    Alpina
     
    #2
  3. 22.03.10
    simsl
    Offline

    simsl

    Hallo Alpina,

    wenn man auf das Brot klopft und es hört sich hohl an, dann ist es fertig.
     
    #3

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