Buttermilchbrot

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von uschihexe, 17.11.06.

  1. 17.11.06
    uschihexe
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    uschihexe Die mit dem TM kocht

    Buttermilchbrot

    300 g Sechskorn (oder eine andere Mischung) im Mixtopf 1 Min./Stufe 10 mahlen.
    300g Weizenmehl
    2 TL Salz
    2 TL Brotgewürz (muß nicht sein)
    1 Prise Zucker
    1 Würfel Hefe
    350 g Buttermilch
    1 Beutel Sauerteig alles im Mixtopf 4 Min/Stufe kneten

    Brot formen und ab in den kalten Backofen
    220° ca.15 Min.
    180° ca 45 Min. eine Tasse Wasser in den Backofen stellen.

    Viel Erfolg.:hello1: __________________
     
    #1
  2. 17.11.06
    HappySmile
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    HappySmile

    AW: Brotbacken

    Hallo Uschihexe,

    wollte eben dein Brot backen, weil es so lecker klingt und so schnell geht. Dachte ich habe noch alles dafür im Haus. War wohl nix... habe gerade noch rechtzeitig festgestellt, dass es sich bei der Buttermilch um Erdbeerbuttermilch handelt. :rolleyes: Das wäre was geworden!!! :laughing8:
    Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben!
     
    #2
  3. 17.11.06
    friedchen
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    friedchen

    AW: Brotbacken

    Hallo Uschihexe,

    was nimmst Du für einen Sauerteig ? Getrockneten oder den flüssigen Sauerteig ?

    LG Friedchen
     
    #3
  4. 18.11.06
    uschihexe
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    uschihexe Die mit dem TM kocht

    AW: Brotbacken

    Hallo Friedchen,
    ich nehme immer flüßigen Sauerteig. Heute habe ich meinen ersten Versuch mit Trockensauerteig gestartet. Mal sehen wie das Brot wird.:rolleyes:
     
    #4
  5. 21.11.06
    HappySmile
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    HappySmile

    AW: Brotbacken

    Hallo Uschihexe,

    habe gestern dein Brot gebacken. Es ist super lecker geworden!!!
    Ich habe statt des Brotgewürzes einen 1/2 TL gemahlenen Kümmel genommen.
    Hatte auch nur Trockensauerteig im Haus, hat aber prima geklappt.

    Danke für das tolle Rezept :thumbup:
     
    #5
  6. 14.03.08
    Torti 7
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    Torti 7

    AW: Brotbacken

    Hallo Uschihexe :p,
    ich habe gerade dein Brot im Ofen. Habe Leinsamen, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkörner genommen und aus Mangel :rolleyes:an Buttermilch nahm ich Milch und habe etwas Zitrone rein;). Mal sehen wie es wird. Danke für das Rezept.
     
    #6
  7. 14.03.08
    spaghettine
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    spaghettine Moderator

    AW: Brotbacken

    Hallo Uschihexe,

    willst du deinem Brot einen Namen geben?
    Es klingt so nach nichts, :-( "Brot backen".
    Ich finde, dein Brot hat einen Namen verdient =D.
     
    #7
  8. 17.03.08
    uschihexe
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    uschihexe Die mit dem TM kocht

    AW: Brotbacken

    Hallo Regina,

    habe es auch schon bemerkt ,wie kann ich das machen. Es sollte Buttermilchbrot genannt werden.
     
    #8
  9. 18.03.08
    spaghettine
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    spaghettine Moderator

    AW: Brotbacken

    Hallo Uschi,

    ich ändere es für dich, aber erst heute Abend, denn ich muss gleich noch aus dem Haus.
     
    #9
  10. 18.03.08
    uschihexe
    Offline

    uschihexe Die mit dem TM kocht

    AW: Brotbacken

    Danke Regina :goodman:
     
    #10
  11. 18.03.08
    eva.katharina
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    eva.katharina Schätzchen

    AW: Brotbacken


    Hallo Uschihexe

    hab heute abend Dein Brot mit selbstgemachten Sauerteig gebacken und schmeckt gut .

    [​IMG]

    [​IMG]
     
    #11
  12. 19.03.08
    uschihexe
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    uschihexe Die mit dem TM kocht

    AW: Buttermilchbrot (Foto in Beitrag 11)

    Guten Tag,

    @ Eva Dein Brot sieht spitze aus. Es schmeckt wirklich toll, wir lieben es auch.
     
    #12
  13. 19.03.08
    eva.katharina
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    eva.katharina Schätzchen

    AW: Buttermilchbrot (Foto in Beitrag 11)

    Hallo Uschihexe

    Vielen Dank für Dein Lob .
     
    #13

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