Cappu-Kekse

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Kiwis_Nest, 16.11.10.

  1. 16.11.10
    Kiwis_Nest
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    Kiwis_Nest Kiwi

    Cappu-Kekse

    2 Tütchen Instant Cappuccino
    1 EL heißes Wasser

    zu einer Paste verrühren

    280g Mehl
    140g Zucker
    1 Eigelb
    225g kalte Butter in Stücken
    1 Pr. Salz

    zusammen mit der Paste im Mixi 35 Sek./St. 4

    Den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen
    auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
    bei 190°C Umluft goldbraun backen
    auf dem Blech etwas auskühlen lassen (sie sind noch sehr weich)
    dann auf einem Kuchenrost endgültig auskühlen lassen

    200g weiße Schokolade schmelzen (mache ich im ausgeschalteten Backofen der ja noch warm ist. Das reicht zum schmelzen der Schokolade)

    Die Kekse mit der Schokolade bestreichen und mit Kakaopulver bestäuben.
     
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