Cognac-Sahne-Soße

Dieses Thema im Forum "warme Saucen" wurde erstellt von Maggie, 13.04.09.

  1. 13.04.09
    Maggie
    Offline

    Maggie Maggie

    Guten Morgen,

    hier eines meiner Lieblingssoßenrezepte:

    1 kleine Dose Tomaten
    ca. 1/2 Tube Tomatenmark
    Salz
    Pfeffer
    100 ml süße Sahne
    Cognac nach Belieben (Vorsicht wenn Kinder mitessen)

    Die Dosentomaten in den TM geben, nach Belieben klein mixen (der eine mag Stükchen in der Soße, der andre nicht). Tomatenmark hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 100 Grad ca. 20-30 Minuten kochen lassen. 10 Minuten vor Garende die Sahne hinzugeben. Ganz am Schluß mit Cognac "würzen".

    Ich mach das so: Wasser für die Nudeln zum kochen bringen. Wenn die Nudeln ins Wasser dürfen, kommt die süße Sahne in die Soße. Wenn die Nudeln fertig sind, verpasse ich der Soße einen kräftigen Schuß Cognac. Dann den TM nur noch mal kurz durchrühren lassen, nicht mehr kochen.

    Na, dann Prost!

    Viele Grüße Maggie
     
    #1

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