Cornflakes- und Nusskekse

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von yoyobubu, 15.12.08.

  1. 15.12.08
    yoyobubu
    Offline

    yoyobubu

    Hallo

    So ein:angry5::angry4:Regenwetter. Fehlt nur noch der Peterplatz unter Wasser.

    Cornflakes-kekse

    1 Schachtel Cornflakes
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    130 weiche Butter
    150 Zucker
    250 Mehl
    2 Eier
    1 TL Backpulver
    Vanillin oder Vanillezucker
    Prise Salz
    kurz auf Stufe 4-5 mischen


    in den Teig werden am Ende noch:
    Haselnuesse oder Walnuesse
    Pinoli
    Rosinen (in Rum eingeweicht)
    unterhoben (Brotstufe)

    Teig kaltstellen.

    Inzwischen die Cornflakes in eine niedere Schuessel geben.
    Mit einem Essloeffel die Teigmasse abstechen, gut in den Cornflakes waelzen, ein wenig flachdruecken und auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben.
    Ofen vorgeheizt auf 200°, herunterschalten auf 180° und die Kekse fuer 15-20 Minuten backen.
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    [​IMG]
    Noch dazu habe ich Schnelle-Schoko-Nuss-Bällchen von IBI gemacht, (die mit der Nuss) allerdings ohne Schoko. Ich habe dem Rezept nur noch 1 Ei dazugefuegt. Schmecken gut.
     
    #1

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