Cremige Wintergemüsesuppe

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von paisley, 18.11.06.

  1. 18.11.06
    paisley
    Offline

    paisley

    Hallo,
    ich habe gestern eine Suppe mit Topinambur gekocht. Hat super geschmeckt.

    Hier das Rezept:

    Cremige Wintergemüsesuppe

    1 Zwiebel
    1 EL Öl
    Zwiebel auf Stufe 4 zerkleinern und mit Öl 4 Minuten/Stufe 1 auf 100 Grad anbraten.
    5 Knollen Topinambur
    6 kleine Kartoffeln
    2 gelbe Rüben
    1/4 Sellerieknolle und
    1 Stange Lauch
    klein schneiden und zur Zwiebel geben. Kurz auf Stufe 4 zerkleinern.
    1 Liter Gemüsebrühe dazugeben
    und 30 bis 40 Minuten (je nachdem wie lange das Gemüse braucht um weich zu sein) 100 Grad, Stufe 1 kochen.
    Wenn das Gemüse weich ist, kurz auf Stufe 6 pürieren.
    100 g Schmand
    dazu und nochmal kurz auf Stufe 4 "umrühren"

    Dazu frisches Baguette!

    Einfach lecker!!

    Viele Grüsse
    Christine
     
    #1
  2. 31.03.11
    uschi1980
    Offline

    uschi1980 Uschi1980

    Hallo Christine!
    Ich hatte in der Biokiste Topinambur und konnte im ersten Moment damit nichts anfangen....
    Dank Dir, habe ich heute eine supeleckere Suppe mit Topinambur geköchelt!

    Vielen Dank für das Rezept!!!!

    VG!
    Uschi
     
    #2

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