Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

Dieses Thema im Forum "Pizzaofen (Alfredo): Rezepte" wurde erstellt von WK-Rezeptetopf, 25.10.06.

  1. 25.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    Hallöchen,

    gerade habe ich Crepes im Alfredo gebacken:

    erst kleine:[​IMG]

    Und dann große:
    [​IMG]

    Rezept für den Teig:

    125 g Mehl 405
    2 Eier
    1 Prise Salz
    1 1/2 EL Öl
    1 EL Zucker
    250 ml Milch....alles im TM auf Stufe 5 mixen - wenn ihr es aushalten könnt - 1 Stunde ruhen lassen - ich schaff es meistens nicht, fange schon nach 15 Minuten an...bilde mir aber ein es schmeckt einen kleinen Tick besser, wenn die Stunde eingehalten wird...Für die pikante Variante den Zucker weglassen + Salz nach Geschmack zugeben...

    Alfredo auf Stufe 2 aufheizen, wenn er bereit ist, pinsel ich die Platte einmal mit Butter aus - das reicht für die Folgenden Crepes - und backe die Crepes von beiden Seiten - bei geschlossenem Deckel (zur Sicherheit), es klappt auch mit offenem Deckel ...
     
    #1
  2. 25.10.06
    Holly
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    Holly Wolkenhexe

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo,

    wow danke das ist ja ne tolle Idee :)
    Werd ich auf jedenfall nachmachen :)
     
    #2
  3. 26.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallöchen,

    die Idee hatte ich, weil Melly Infos über Erfahrungen mit einem Crepes Maker möchte...
    Mit der NEUEN Platte von Alfredo - genial- die Crepes können superdünn gebacken werden...
    Wer den Buttergeschmack möchte, streicht die Platte jedesmal vor dem Backen der Crepes ein...( Stück Butter im Papier - damit über die Platte streichen)

    Ich hatte zuerst einen TL voll Teig auf der Platte verteilt und sofort den Ceranfeldschaber in der Hand...brauchte aber nichts abschaben *grins*

    Viel Spaß beim Ausprobieren...

    Liebe Grüße Andrea
     
    #3
  4. 26.10.06
    Quitte
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    Quitte

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo Andrea,
    was meinst du dabei eigentlich mit "neuer Platte"?:confused:

    Mein Mann scheint sich mit dem Gedanken zu tragen einen Alfredo zu kaufen. Ich habe ihm die Internet-Seite der Firma gezeigt und die Beiträge im Wunderkessel-Alfredo-Forum.
    Hast du dir als "neue Platte" diese zusätzliche Platte gekauft, die hier http://www.wunderkessel.de/forum/pi...fuer-alfredo-lieferung-beim-hexentreffen.html beschrieben ist und ist das die gleiche oder eine vergleichbare Platte, wie man sie direkt auch auf der Internetseite des Alfredo-Anbieters kaufen kann? tomishop - Pizzaofen mit Steinbackfläche und Haushaltsartikel zu günstigen Preisen - Pizzastein Grillstein
    Wie es mir scheint, müßte man sich dann auf jeden Fall einen neuen Alfredo gleich mit der anderen Platte bestellen, oder?
     
    #4
  5. 26.10.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallöchen Quitte,

    ich meine die zusätzliche Platte, diese habe ich mir direkt beim Hersteller gekauft - der 1. Link ...
    die abgebildete im Shop ist vom gleichen Material - nur teurer...mit dem "normalen" Stein klappt es sicher nicht...
    Hoffe, ich konnte es Die richtig beschreiben...

    Liebe grüße Andrea
     
    #5
  6. 01.11.06
    18%Hex
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    18%Hex

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo Siamkatze,
    Heute hab ich die Crepes gemacht, leider hatte ich das Problem das in der Mitte der Teig trotz einfetten festgebacken ist :-( und die Crepes dadurch in der Mitte gerissen sind, außerdem war der Teig in der Mitte nicht ganz durchgebacken und außenherum schon etwas dunkel. Ich hab das Gefühl daß der Alfredo in der Mitte gar nicht richtig heizen wollte, :mad: was mir bei Pizzas bis jetzt noch nicht aufgefallen ist, die waren immer genial.
    Wie war das bei dir????????
     
    #6
  7. 01.11.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallöchen Visnja,

    das ist ja schade, bei mir waren sie genauso - wie sonst in der AMC Pfanne...
    hast Du vielleicht mit Öl gefettet ? Ich nehme Butter - kann es daran gelegen haben ???

    Liebe Grüße Andrea
     
    #7
  8. 01.11.06
    Küwalda :-)
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    Küwalda :-) Küchenschabe

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallölein,


    Ähm, der Alfredo kann doch in der Mitte gar nicht heizen!? Der Heizring läuft doch oben wie auch unten an der Aussenseite entlang?
    Oder ist das bei Euren Alfredos etwa anders? :confused:

    Rätselnde Grüße

    Küwalda
     
    #8
  9. 01.11.06
    18%Hex
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    18%Hex

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo Küwalda,

    Das weiß ich schon aber ich dachte das der Alfredo durch die Hitze in der Mitte auch heiß wird, aber leider falsch gedacht!!!!!!
     
    #9
  10. 01.11.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallöchen,

    wieso klappt es dann bei mir ? Es ist tatsächlich so, dass ich Crepes im Alfredo gebacken habe...ich lade Euch gern herzlich zu mir nach Hause ein - führe es dann auch vor *grins* und zur Begrüßung gibt es dann auch einen Sekt - versprochen !
    Bin ratlos....Es hat auch mit OFFENEM Deckel geklappt...

    Liebe Grüße Andrea
     
    #10
  11. 02.11.06
    18%Hex
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    18%Hex

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo Siamkatze,
    Deine Einladung würde ich gerne annehmen aber leider bist du zu weit weg;) , außerdem glaub ich dir ungesehen dass du die Crepes im Alfredo gemacht hast.
    Vielleicht heizt deiner besser keine Ahnung aber ich werde es auf alle fälle noch einmal Probieren. :rolleyes:
     
    #11
  12. 02.11.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallöchen Visnja,

    schade - ich hätte Dich gern bei mir begrüßt...ich drücke Dir die daumen, dass es beim nächtenmal klappt...

    Liebe Grüße Andrea
     
    #12
  13. 02.11.06
    Küwalda :-)
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    Küwalda :-) Küchenschabe

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo Andrea,
    hast Du schon die örtliche Turnhalle angemietet?
    Und bei der Sektkellerei Deines Vertrauens die Großbestellung aufgegeben?

    Wir haben nämlich derzeit 1049 aktive Forumshexen....=D=D=D

    Ach ja, da es wohl etwas lange dauern würde wenn Du uns alle mit Crepes satt machen wolltest, würde ich Dir empfehlen die letzten 20 Crockies bei Fluck und Beauticase aufzukaufen... :rolleyes:=D

    Liebe Grüße

    Küwalda ;)
     
    #13
  14. 02.11.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallöchen Küwalda,

    ich sende Dir mein Lachen...
    aber ich würde mich TATSÄCHLICH freuen, wenn ich Besuch von Euch bekommen würde...meine Küche ist groß - natürlich nicht für 1000 Personen - können sicher eh nicht alle an 1 Tag...ist schon schwierig mit mehr als 3 Leuten einen Termin zu finden, an dem ALLE kommen können...

    4 Crockys habe ich selbst und 2 Backöfen - könnte schon eine Menge warmhalten... aber mit dem Sekt war ich wohl etwas voreilig - bitte daher um Sektflaschen - Spenden....*GRINS*

    Liebe Grüße Andrea
     
    #14
  15. 09.11.06
    Maria
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    Maria fotografierende

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo zusammen,
    Andreas Küche ist einfach genial und ihr Esszimmer ebenfalls....
    also...auf gehts*kicher*.
    LG Maria
     
    #15
  16. 10.11.06
    mehlsack20
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    mehlsack20

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo liebe Hexen,

    ich habe in ein paar Beiträgen gelesen, dass der Alfredo ja in der Mitte nicht
    heizt, bzw. heiß wird. Es ist doch sicher so, dass der ganze Stein heiß
    wird, aber da wo die Spiralen sind eben verstärkt heizt. ;)

    Gruß
    Silvia
     
    #16
  17. 27.01.08
    tinti
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    tinti

    AW: Crepes im Alfredo - mit der neuen Platte...

    Hallo Alfredo Fans,


    ich habe heute diese Crepes im Alfredo gebacken.

    Einfach genial und schnell erledigt dazu gab es diese Füllung:

    3 Äpfel geschält und in kleine Scheiben geschnitten
    150 ml Multi Vitamin Saft
    1EL Speisestärke

    alles in den Mixtopf geben .................. 8min/Stufe2/90C°/Linkslauf

    [​IMG]
     
    #17

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